Микотоксины - ядовитые продукты, образующиеся в процессе обмена грибов, которые могут вызывать расстройство здоровья животных и человека.

Рост грибов и образование токсинов зависит от окружающих факторов, в основном температуры и влажности. Особенно, это относится к субтропическим регионам.

Часто проявление микотоксикозов носит сезонный характер. Несоответствующие условия производства (механическое повреждение зерна, особенно кукурузы с поврежденными зародышами), плохие условия хранения стимулируют рост грибов и соответственно - продукцию токсинов. Ввод в рацион пораженных кормов ведет к росту смертности птицы. Токсин абсорбируется из кишечника, почек и мышц.

В настоящее время известно более 300 различных видов грибов с разным токсичным действием.

Проявление действия микотоксинов:

1.       Карциногенез.

2.       Токсикоз (токсическая дистрофия почек, нарушение синтеза пробелков).

3.       Овариосальпингиты (нарушение продуктивности).

4.       Эстрогенное (дисфункция гормонов).

5.       Повреждение сосудов (гемолитическая болезнь).

6.       Нейротоксикоз.

7.       Амергизм (дерматиты).

8.       Нефротоксикоз (подагра).

9.       Энтеротоксикоз,энтерит, клоацит (расклев), овариосальпингит.

10.   Нарушение функции синтеза и усвоения витаминов.

11.   Стерильность.

12.   Эмбриотоксикоз.

13.   Снижение естественной резистентности.

14.   Иммунодефицит (депрессия).

15.   Смешанное течение.

16.   Нарушение полезной микрофлоры (дисбактериоз).

17.   Тератогенез.

18.   Беломышечная миопатия (неопластические опухоли).

19.   Клеточная усталость.

20.   Аллергизм.

21.   Формирование кровяных включений (снижение товарного качества яиц).

22.   Синдром снижения яичной продуктивности.

·                                                                                                                                                         

·                                  

·                                  

·                                  

·                                  

Фавус (парша)

Фавус (синонимы белый гребень, трихофития) - хронически протекающее заболевание, дерматомикоз неоперенных участков кожи головы, с характерными наложениями. В тяжелых случаях поражаются оперенные участки кожи и очин пера.

Фавус вызывает эпидермафитный гриб, который получил название Trichophiton Gallinae.

Фавус встречается во всех странах с развитым промышленным птицеводством, но наиболее патогенные штаммы выделены в азиатских странах. Первоначальным источником заноса инфекции в стадо птиц могут быть скрытые носители возбудителя, у которых не отмечается характерных признаков заболевания. Не исключено, что фактором заражения птицы могут быть комбикорма содержащие споры гриба, доказательством этого могут быть положительные опыты по пероральному заражению подопытной птицы. На проявление скрыто протекающего процесса оказывают неблагоприятные условия содержания птицы: скученность, высокая влажность в птичнике, однообразный неполноценный рацион снижающий резистентность. Неприспособленное клеточное содержание приводит к травматизму гребня, сережек, что открывает ворота инфекции. Заболевание встречается у всех видов птиц, наблюдаются случаи заболевания уток, гусей, декоративной птицы, голубей.

Клиническая картина

При искусственном заражении инкубационный период продолжается около трех недель, при естественном заражении заболевание может проявиться через несколько месяцев. По нашим наблюдениям заражение может произойти у цыплят, а клинические признаки возникают в старшем возрасте, поэтому завоз суточного молодняка из неблагополучных хозяйств представляет опасность. Процесс начинается на гребне, сережках, ушных мочках и окологлазничной лицевой части головы, особенно часто поражаются веки глаз. У индеек процесс начинается в области основания клюва, а дальше распространяется на кораллы и кожу головы. При внимательном рассмотрении через увеличительное стекло можно заметить небольшие округлые белые пятнышки в коже, которые сливаются друг с другом, а затем при сильном поражении имеют вид мелообразных наложений, которые могут переходить на оперенный участок затылка. Это последняя стадия развития гриба, заканчивающаяся формированием корочек (скутул). Больная птица слабеет, истощается, наблюдается анемия, как правило развивается диарея. На этом фоне может возникать расклев. При тяжелой форме болезни процесс переходит на брюшную стенку и область клоаки. Перо на этих участках выпадает, кожа становится красного цвета, горячая, болезненная. Возможны массовые клоациты, сопровождающиеся формированием некротических очагов. По данным некоторых авторов может поражаться очин пера, вокруг которого образуются серовато-белые наложения.

Диагностика

Диагностика заболевания не представляет затруднений, если возникают типичные изменения в области головы. Для окончательной постановки диагноза можно провести микроскопические исследования на наличие гриба. Для этого берут соскобы с пораженных участков кожи, которые просветляют 10%-ным водным раствором щелочи и просматривают при среднем увеличении микроскопа. При наличии типичной грибницы и спор подтверждают диагноз. В сомнительных случаях делают посевы на элективные среды накопления. При дифференциации необходимо исключить чесотку и оспу птиц. При чесотке можно обнаружить клеща в соскобах. При оспе наблюдаются характерные поражения, формируются оспинки и дифтерические воспаления на слизистых оболочках ротовой полости и пищеводе. Кроме того, можно провести серологические исследования сыворотки крови на наличие антител.

Лечение и профилактика

Предложено значительное количество препаратов: йод глицерин в соотношении 1:6, 5% раствор фенола и формалина, гризеофульвин из расчета 40 мг/кг живой массы птицы. Однако у большинства предложенных препаратов есть существенный недостаток - требуется многократное применение в течение 14 - 20 дней, что весьма проблематично для применения в промышленных птицеводческих хозяйствах. Воздушный бассейн птичника в период неблагополучия нужно обрабатывать в присутствии птицы дезинфицирующими аэрозолями, обладающими фунгицидным действием на гриб: раствор бианола, молочной кислоты, йодэтиленгликоль. В ветеринарной практике рекомендованы также противогрибковые препараты: зонитон, револин, нистатин и другие.

Для профилактики необходимо обрабатывать корма препаратами, сохраняющими качество (консерванты), в случае подозрения на поражение спорами гриба - раствором медного купороса. При напольном содержании птицы для обеззараживания подстилки можно применить 4% раствор нискодисперсных аэрозолей надуксусной кислоты, раствор бианола и т.д. Профилактика заключается в соблюдении санитарных условий содержания птицы, качественной продезинфицированной подстилке, недопущении скармливания заплесневелого корма.

·                                                                                                                                                         

·                                  

·                                  

·                                  

·                                  

Афлотоксикоз

Афлатоксин продуцируется некоторыми штаммами Aspergillus flavus и A.parasiticus. Эти разновидности грибов широко распространены и, таким образом, могут загрязнять растения практически повсюду.

Все виды животных, а также человек чувствительны к афлатоксину. Степень чувствительности, однако, зависит от вида животного. Среди сельскохозяйственных птиц особенно восприимчивы молодые утки. Афлатоксины Bl, B2, Gl, G2 играют существенную роль в развитии афлатоксикозов. Подобно большинству микотоксинов, афлатоксин относительно быстро выводится из организма главным образом через желудочно-кишечный тракт.

Среди микотоксинов наибольшее внимание во всех странах уделяется афлатоксинам. Доказана их канцирогенность и тератогенность, изучена токсичность, установлены предельно допустимые концентрации в пищевых и кормовых продуктах.

Согласно рекомендациям ФАО-ВОЗ и принятым в нашей стране нормативам, максимально допустимый уровень афлатоксина В1, в 1 кг мяса, разрешенном для употребления в пищу, составляет 0,005 мг. Другие афлатоксины (В2, G1 и G2) менее токсичны и в природных условиях в зерне накапливаются гораздо меньше, чем афлатоксин В1.

Остатки афлатоксина В1 распространяются в тканях в порядке убывания концентрации следующим образом: печень, грудные мышцы (тушка полного потрошения), бедренные мышцы, почки, ПДК, то в других тканях он будет всегда ниже. Поэтому для определения пригодности мяса к употреблению в пищу достаточно установить концентрацию афлатоксина в печени.

Клиническая картина

Присутствие афлатоксина в организме вызывает снижение живой массы, яйценоскости, а также массы яйца, в том числе и желтке. При исследовании крови отмечают повышенный уровень мочевины и концентрация амино-азота. При этом отмечается высокая смертность.

Кровенаполнение сосудов брыжейки при отравлении микотоксинами

Патоморфология

При патологоанатомическом вскрытии бледность и увеличение печени, жировая инфильтрация печени, увеличение и растяжение, закупорка желчного пузыря, увеличение бурсы, серозный перикардит, увеличение селезенки. Почки увеличены, воспалены, катарально-геморрагическое воспаление двенадцатиперстной кишки, интрамитохондриальное поражение мышц сердца.

В поджелудочной железе ядерные включения в клетках поджелудочной железы.

Токсическая дистрофия печени при микотоксикозе

·                                                                                                                                                         

·                                  

·                                  

·                                  

Фузариотоксикозы

Разновидности Fmarium принадлежат к группе так называемых полевых грибов, так как они находят условия, благоприятные их выживанию и росту (высокое содержание влажности) прежде всего на пахотной земле.

Большинство грибов Fusarium имеет токсинопродуцирующую способность. Кроме того, некоторые виды способны выделять различные токсины, поэтому зерновые культуры часто загрязняются несколькими видами одновременно. В результате этого, фузариотоксикоз часто проявляется в различных клинических формах.

F-2 фузариотоксикоз

Все виды птиц, за исключением домашней птицы чувствительны к F-2 фузариотоксикозу. Зеароленон, не имея никакого влияния на яичную продуктивность, однако нарушает формирование клеток (сперматозоидов) у мужских особей (селезень, петух, индюк). Это приводит к жировому перерождению эпителия зародышей в семяпроводах и позже к атрофии сперматогенеза.

Фузариотоксикозы, вызванные Т-2 и другими токсинами

Вызывают снижение живой массы. В случае высокого загрязнения токсинами некрозируется клюв, кожа в углах рта, язык и небо. Иногда можно наблюдать нарушение движения и нервные симптомы.

При массовых поражениях, особенно в случае смешанного загрязнения, часто наблюдают острую геморрагию печени, дистрофию и тубулонефроз, а также атрофию сумки, тимуса. Повреждение иммунной системы предрасполагает к появлению других заболеваний (например, кокцидиоз) и снижает эффект вакцинации.

У взрослых несушек яичная продуктивность снижается, инкубационная способность ухудшается. В яичнике можно обнаружить фолликулярную дегенерацию и некроз, которые сопровождаются инволюцией яйцевода, а также амилоидозом печени и селезенки.

Поскольку Т-2 токсин не влияет на функцию семенников, формирование сперматозоидов не нарушено даже после введения большой дозы токсина. Однако после введения небольшой концентрации токсина, половая активность птиц может снижаться.

В период введения токсина, токсин и его различные метаболиты проникают в яйцо, нарушая инкубационные качества. Но в этом отношении чувствительность птиц в зависимости от породы сильно варьирует. В зависимости от количества токсина, проникшего в яйцо, нарушение эмбрионального развития принимает разные формы. Если большое количество токсина попало в яйцо, то даже не будет начинаться сегментация овоцитов, в этом случае яйца подобны неоплодотворенным.

При более низком загрязнении токсином эмбриональное развитие начнется, но впоследствии эмбрион погибнет в более поздней стадии, главным образом, перед первым миражированием. Альтернативно, полностью развитый эмбрион в связи с его низкой жизнеспособностью может не выводиться или погибнет сразу после вывода. Биологические нарушения индуцированного токсина в яйце (неблагоприятные изменения в белковых фракциях) также, как в витамины и микроэлементы, вероятно, вызывает снижение жизнеспособности эмбриона. Репродуктивные нарушения, указанные выше, могут иногда быть так значительны, что выводимость понижается к уровню, близкому нулевому.

Если корм загрязнен Т-2 токсином, птица может в какой-то степени отказаться от него. У кур-несушек дневное потребление корма уменьшается не более чем на 20 - 30 граммов. В то же время, в некоторых случаях начало токсиносодержащей диеты сопровождается временным уменьшением потребления корма, на этом фоне развивается каннибализм.

Стахиоботриотоксикоз (Stachybotryotoxicosis)

Болезнь вызывается токсином грибов черного цвета Stachybotrys alternans. Эти грибы ведут сапрофитный образ жизни на некротизированных участках растений, богатых клетчаткой.

Стахиоботриотоксин присутствует во всех частях гриба в виде различных вариантов.

Наиболее важный из них - сатратоксин Н, который в пять раз токсичнее Т-2 токсина.

В последние два десятилетия, Стахиоботриотоксин был описан почти у всех видов животных, в том числе и у птиц.

У 3-х недельных бройлеров из 15000 голов у 90-100 голов наблюдали заражение и как следствие их гибель. У зараженных отмечали эритему на коже в области головы или ног, пропитанную сывороткой, а также поверхностные некротические участки различных размеров. Поверхностные язвы покрыты фибринозноподобным экссудатом. Гистологической экспертизой было установлено, что это начальная стадия коагуляционного некроза, который может прогрессировать как некротическое и экссудативное воспаление. Это сопровождается воспалением серозной оболочки железистого желудка и геморрагическим энтеритом.

Охратоксикоз (Ochratoxicosis)

Этот микотоксин может поражать все виды животных, а также человека. Первоначальная особенность - это проявление нефропатии, сопровождающейся дегенерацией почечных тубул и функционально-почечной дисфункцией.

Охратоксин продуцируется некоторыми видами Aspergillm, Penicillium. Aspergillus продуцирует охратоксин при достаточно высокой относительной влажности и температуре, в то время как разновидности Penicillium продуцируют токсины при более низких температурах (ниже 5°С).

Охратоксин был обнаружен в кукурузе, пшенице и в других различных кормовых продуктах. Охратоксин В встречается реже и имеет более низкую токсичность, чем охратоксин А. Поедание охратоксина предрасполагает к развитию почечной недостаточности у всех видов птиц. Ухудшение инкубационных качеств было вызвано даже незначительной дозой охратоксина от 1 до 2 мг/кг корма. Поедание более высоких доз токсина приводит к рахитическому остеогенетическому нарушению у цыплят и индеек.

Диагностика

Подозреваемые корма необходимо подвергнуть анализу на содержание афлатоксина. Для этого средний образец корма экстрагируют органическими растворителями, после грубой очистки экстракта его выпаривают и подвергают хроматографическому анализу. Содержание токсина в образце определяется путем сравнения количества токсина, выделенного из образца, с количеством токсина в стандартном растворе.

За рубежом профилактика токсикозов основана на экспресс-диагностике наличия микотоксинов и использования токсинобиндеров.

1. Органолептическое исследование зерна

Цвет характеризует свойства зерна и его свежесть. Свежее зерно имеет гладкую поверхность, естественные для каждой культуры блеск и цвет. Зерно, подвергнутое порче, имеет тусклый цвет оболочки, темную, гладкую поверхность. Теряют естественный цвет ячмень, овес. После самосогревания обнаруживают черные, красно-бурые оттенки. Выявляют и плесневелые зерна.

Для определения цвета зерно рассыпают в один слой на белой бумаге и рассматривают при рассеянном свете. Запах у хорошего зерна ароматный без посторонних запахов, специфичный для вида зерна. Исследуют запах или согреванием в ладонях 100 г зерна, или помещают зерно в стакан, заливают горячей (60 - 70°С) водой на 2-3 мин. и нюхают. У дефектного зерна I степени порчи солодовый и кислый запах, плесневело-затхлый-II степень, плеснево-гнилостный - III степень и запах аммиака - IV степень порчи.

Вкус: 100 г зерна размалывают или толкут. Берут 2 г и разжевывают, предварительно прополоскав рот чистой водой. Сладкий вкус - зерно проросшее, а кислый свидетельствует о развитии в зерне грибов.

При обнаружении видимых поражений на зерне делают соскобы на предметное стекло в каплю воды, накрывают покровным стеклом и исследуют под микроскопом. Используют и метод смыва. Пораженные зерна измельчают, в колбочке заливают чистой водой, 20 минут взбалтывают, каплю взвеси помещают на предметное стекло, накрывают покровным стеклом и под микроскоп. По спорам или спорообразующим органам определяют род гриба. Выделение грибов осуществляют методом посева пораженных зерен на питательные среды (агар Сабуро, агар Чапека).

Для определения поверхностной заспоренности зерна раскладывают по поверхности питательной среды и выращивают в термостате. Учитывают грибы, выросшие вокруг зерна.

Глубинное заражение зерна исследуют после дезинфекции поверхности. Зерна заворачивают в марлевую салфетку и погружают на 5 - 7 мин. в 3%-ный раствор формалина (основа - 40%-ный формальдегид), затем раскладывают на поверхности среды и далее как в первом случае.

2. Определение токсичности

Токсичность кормов определяют физико-химическими и биологическими методами. Одним из методов определения токсичности может служить люминисцентный метод. Исследования проводят под ртутно-кварцевой лампой с фильтром Вуда (ПРК-2 и др.). Семена освещают лампой. Зародыши жизнеспособных семян светятся голубовато-фиолетовым цветом, а пораженные грибами - слабым зеленоватым или голубоватым. Этим методом можно определить и токсичность грибов в культуре. Токсигенный гриб фузарий дает ярко-оранжевое свечение, нетоксигенный штамм - бледно-оранжевое. Пенициллы светятся ярко-желтым цветом, мукоровые - голубым и зеленоватым. Доброкачественное зерно показывает ярко-сиреневое свечение. При сильном заспорении свечение тускло-фиолетовое. Зерно с поражением всех оболочек не флюоресцирует. Этим методом можно отбирать зерна для дальнейшего исследования. Для точного анализа токсичности служат хроматографические методы, но они требуют сложного оборудования. Хроматографическим методом определяют микотоксины и их количество в кормах.

Для определения токсичности разработано много биологических методов, которые не определяют вид микотоксинов, их количество, но просты в исполнении и достаточно чувствительны.

Наиболее распространен и известен метод кожной пробы на кролике, но в настоящее время он дорог из-за дороговизны кроликов.

Токсичность кормов определяют и на белых мышах. Для опытов используют 5 мышей и скармливают им в течение 10 дней подозрительное зерно. Но, мыши иногда плохо едят. Поэтому лучше вводить им непосредственно в желудок через зонд вытяжку из зерна. Зерно измельчают, заливают физраствором 1:2, 1:5 и настаивают при температуре 4-6°С 24 час, периодически встряхивая. Жидкость отцеживают через марлю и вводят в желудок (шприцом с тупой иглой) 0,5 мл натощак. Введение повторяют ежедневно в течение 3 дней. Наблюдают 10 дней. Можно жидкость спаивать пипеткой.

Более чувствительный метод - введение экстракта из кормов мышам подкожно. 200-250 г зерна измельчают, заливают подкисленной эфиро-спиртовой смесью (200 мл эфира + 100 мл спирта + 1 мл соляной кислоты) и экстрагируют 2-3 суток в холодильнике. Жидкость отфильтровывают через полотняный фильтр, выпаривают до полного исчезновения запаха спирта и эфира, добавляют к оставшемуся жировому остатку 4,5-9 мл стерильного рыбьего жира или подсолнечного масла, перемешивают. Мышам (3-5 мышей) вводят подкожно по 0,5 мл экстракта. В качестве контроля другим мышам вводят под кожу стерильное масло (рыбий жир). В качестве растворителя (спирт - эфир) можно применить ацетон.

Введение в желудок резко токсичных кормов приводит к гибели мышей в первые 3-4 дня. Показатели токсичности: отказ от корма, вялость, судороги, парезы. Слаботоксичные - не приводят к гибели. На вскрытии изменения характеризуются катаральным воспалением желудочно-кишечного тракта, дегенерацией печени, кровоизлияниями в органах и др. изменениями.

От подкожной инъекции токсичных зерен мыши гибнут через 6-12 часов или 2 суток. Экстракты из слаботоксичных кормов могут вызывать на месте введения некрозы.

Проба на бородках кур. Зерно (100-150-200 г) измельчают, готовят экстракты спирто - эфирные или эфирные (можно ацетоновые). Измельченное зерно заливают экстрактом на 24 час, затем выпаривают. Маслянистый оставшийся экстракт вводят в одну из бородок кур. В другую - экстракт из доброкачественного зерна. Через 3-4 часа после введения экстракта из токсичного корма на бородке развивается диффузный отек, бородка отвисает, утолщается (измерять можно кутиметром). Толщина может быть в 3 - 9 раз больше нормальной. Максимальная степень отека обычно через 20 - 24 час. Проба резко положительная-отек бородки наступает через 4-24 часа, толщина 8 мм и больше, кровоизлияния на вторые сутки в центре отека и в дальнейшем развитие некроза. Отрицательная - через 24 часа ограниченная припухлость бородки, толщина не более 4 мм.

Определение токсичности на рыбках гуппи. 50 г зерна измельчают, экстрагируют в колбе в 150 мл ацетона 24 часа (на шуттель-аппарате 2 часа), фильтруют через бумажный фильтр, выпаривают досуха. Сухой остаток растворяют в 5 мл ацетона, переносят в химический стакан с 500 мл воды из аквариума комнатной температуры, помещают 5 рыбок, наблюдают 24 час, отмечая их гибель. Если корм (зерно) токсичный, то за 24 часа погибают все 5 рыбок, слабо токсичный - 2-4, нетоксичный - не более одной.

Токсичность корма определяют, скармливая его цыплятам, уткам, голубям и другим животным, то есть ставят биопробу.

В биологических методах используют и различные микроорганизмы: дрожжеподобные грибы, некоторые бактерии, а также простейших, как тетрахимену и парамеции.

Поедание животными токсического зерна или продуктов его переработки вызывает у них микотоксикозы, которые протекают в трех формах: 1) острый микотоксикоз; 2) хронический и 3) вторичный.

При остром микотоксикозе наблюдают различную клиническую картину, зависящую от определенного микотоксина, но чаще в кормах бывает несколько микотоксинов, поэтому проявление будет разное.

В основном наблюдают угнетенность, отказ от корма (характерно для вомитоксина), геморрагии на слизистых ротовой полости и их некроз, поносы из-за поражения желудочно-кишечного тракта. На вскрытии, как правило, отмечается поражение печени (в основном действие афлатоксина) и других органов.

Хронический микотоксикоз сопровождается снижением аппетита, слабым ростом и развитием, снижением продуктивности и репродуктивной способности. При убое животных обнаруживаются поражение печени, почек и др. органов.

Вторичный микотоксикоз (потребление небольшого количества токсина) не вызывает явных клинических симптомов, но, снижая иммунную защиту, предрасполагает к инфекционным заболеваниям.

Из всего изложенного видно, что контроль за хранением зерна должен быть постоянным, чтобы не допустить порчи продукта, избежать микотоксикозов.

Профилактика

Она начинается с соответствующей просушки зерна во время уборки. Емкости для хранения должны находится под кровлей и так размещены, чтобы избежать образование конденсата воды на их стенах. Когда емкости или помещения (хранилища) освобождаются, они должны быть тщательно очищены. В дополнение к этому должны быть приняты меры к ликвидации вредных жуков и клещей.

Важной мерой по предотвращению отравлений микотоксинами является использование в комбикормах веществ, связывающих токсины (токсиноблокаторов-токсинобиндеры). Эти вещества представляют собой высокоактивные минеральные абсорбенты (например, силиконовые порошки) которые вводятся в корм и способны абсорбировать (вбирать в себя) бактериальные или грибковые токсины из пищеварительного тракта и выделяться из организма с калом. Рекомендуется вводить токсинобиндеры на протяжении всего периода выращивания или яйцекладки:

1.       В комбикорм, содержащий в 1 кг до 1 мг афлатоксина, добавляют 3 - 4% цеолита, размер частиц которого 0,5-2,0 мм. Цеолиты, поступившие в хозяйство, должны соответствовать требованиям ТУ 113-12-76-170-89 "Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных - цеолиты природные. Единые технические условия" Исходя из обоснованных норм дачи природных цеолитов с профилактической целью, потребность их в течение года составляет на одну курицу 1,8 кг.

2.       В расчёте на 1 кг комбикорма, содержащего не более 1 мг афлатоксина, добавляют 150 мг гамма-аминомаслянной кислоты (ГАМК). ГАМК, соответствующую требованиям фармакопейной статьи 42-1903-82, вносят в комбикорм в составе премикса в сухом виде. При переводе цыплят на комбикорм, свободный от токсина, гаммааминомасляную кислоту продолжают скармливать, так как она стимулирует рост цыплят и ускоряет выведение остатков афлатоксина из организма.

3.       К комбикорму, содержащему афлатоксин, добавляют 3% целогама (перед скармливанием). Целогам - препарат, состоящий из цеолита и гаммааминомасляной кислоты. Препарат полностью предупреждает угнетение роста цыплят при кормлении их комбикормом, содержащим в 1 кг не более 1 мг афлатоксина. При увеличении содержания афлатоксина в 1 кг корма до 2 мг эффективность применения целогама снижается. Целогам эффективен, как на фоне сбалансированных рационов, так и на фоне рационов, дефицитных по протеину и энергии.

4.       Для активации естественной детоксикации афлатоксина в организме цыплятам с 5 по 11 дни жизни скармливают рацион с добавкой 0,15% бутилокситолуола и 0,015% гаммааминомасляной кислоты, которую добавляют в корм на протяжении всего периода потребления корма с афлатоксином.

5.       Отрицательное действие афлатоксина на цыплят до 30-дневного возраста при его невысоких концентрациях в корме можно предотвратить, если активизировать естественную систему детоксикации афлатоксина в организме путем добавления в корм 0,15% бутилокситолуола с 5 по 11 дни жизни.

6.       Для предупреждения ростугнетающего действия к комбикорму, содержащему в 1 кг не более 1 мг афлатоксина, добавляют 0,20% метионина. При более высоком содержании токсина в рационе добавку метионина увеличивают до 0,25%. При исключении токсина из рациона добавку метионина в корм прекращают спустя 6 дней. Способ эффективен на фоне рациона, обеспеченного метионином и протеином в соответствии с нормами.

7.       К комбикорму, содержащему афлатоксин, добавляют перед скармливанием 5% мясоперьевую муку. Применение этой муки в качестве добавки к рациону, содержащему в 1 кг не более 1 мг афлатоксина, позволяет полностью предупредить его ростугнетающее действие. Применение мясоперьевой муки эффективно на фоне рационов, сбалансированных по протеину и энергии, поэтому при переводе цыплят на рацион, свободный от токсина, добавку исключают.

8.       Наиболее эффективными препаратами для нейтрализации токсинов грибкового происхождения являются Микосорб, Микофикс Плюс, Молд Карб, Нутокс S Драй и Плюс Драй, Провидет 1 и 2. Они обладают следующими преимуществами: предохраняют кормовое сырье и готовый комбикорм от поражения наиболее распространенными плесневыми грибами, препятствуют накоплению в них микотоксинов, продуктов окисления жиров, смягчают последствия микотоксикозов у животных и птиц. Связывая микотоксины в желудочно-кишечном тракте, препятствуют их всасыванию в кишечнике.

Гигиена выращивания молодняка кур

·                               

Выращивание здорового племенного и ремонтного молодняка в хозяйствах — это одно из важнейших звеньев успешного ведения интенсивного птицеводства. В этот период закладываются основы крепкого здоровья и высокой продуктивности взрослой птицы.

Выращивание молодняка птицы разного возраста ведется в специальных помещениях. В возрасте от 1 до 60 дней — в цыплятниках (брудергаузах) или в цехах клеточного содержания. Для выращивания цыплят у строится типовой птичник (цыплятник) на 10 или 20 тыс. цыплят, который оснащается специальным комплектом оборудования.

Типовые цыплятники — это широкогабаритные капитальные помещения размерами: длиной от 72 до 96 м, шириной — от 12 до 18 м. Обогреваются они (особенно в первые дни посадки цыплят) при помощи электрических брудеров, которые подвешивают на блоках и имеют ограждения на полу. Каждый из брудеров на 500 цыплят по мере подрастания последних может подниматься вверх.

При напольном выращивании цыплят, в зависимости от их возраста, должна строго поддерживаться определенная температура. Приняты следующие нормативы температурного режима при напольном выращивании цыплят.

Температура у края зонта брудера в первые два дня должна быть на уровне 33—35° с последующим снижением ее на 3—3,5° в декаду.

Племенных и ремонтных цыплят после 2-месячного содержания в клетках до 4-месячного возраста выращивают в акклиматизаторах, где может размещаться от 5 до 15 тыс. цыплят. Помещение оснащается комплектом оборудования, отопления, принудительной приточно-вытяжной вентиляцией. Из акклиматизаторов птицу переводят на напольное или клеточное содержание. Перед очередной посадкой цыплят в соответствующее помещение последнее подвергается тщательной механической очистке, текущему ремонту, дезинфекции и проветриванию. Между переводом партии молодняка и посадкой очередной партии цыплят в клетки должен быть профилактический (санитарный) разрыв не менее десяти дней, а при напольном содержании — не менее двух недель.

При выращивании ремонтных цыплят от 1 до 60 дней на полу на глубокой подстилке максимальная вместимость в широкогабаритном птичнике не должна быть более 20 тыс. голов. При этом помещение должно быть разделено на секции: не более 1000 голов каждая для племенных цыплят и не более 2500 голов для промышленных. Плотность посадки цыплят на 1 м2 площади пола 26 голов в возрасте от 1 до 30 дней и 16 голов — от 31 до 60 дней. В помещениях для цыплят с суточного до пятидневного возраста вокруг обогревательных приборов (брудеров) устанавливают ограждение (щиты), внутри которого размещают кормушки, поилки.

Доращивание молодняка для промышленного стада несушек с 60-дневного возраста может вестись на глубокой подстилке, сетчатых, планчатых полах или в клетках. Молодняк, предназначенный для ремонта племенного стада, в теплое, летнее время желательно доращивать в колониальных домиках с неограниченными выгулами. Плотность посадки молодняка на 1 м2 пола при содержании его на глубокой подстилке, на сетчатых или планчатых полах принята в возрасте 61 — 150 дней —9 голов, 151 -180 дней—5,5 головы. Для ремонтного молодняка (молодок) старше 60 дней рекомендуется устраивать насесты на высоте 50—60 см от пола. Длина бруска насеста на одну голову 12—15 см при ширине бруска 4 см и расстоянии между ними 20— 25 см. Температура воздуха в помещениях для ремонтного молодняка при напольном и клеточном содержании должна быть не менее +14°. Племенных петушков до 60-дневного возраста выращивают отдельно в клетках или на полу. С 60-дневного возраста их содержат на глубокой подстилке в помещениях с выгулами.

Кроме крупных специализированных птицеводческих хозяйств по промышленному производству пищевых яиц и мясных цыплят, у нас в стране есть большое количество колхозных и совхозных ферм. Одним из примеров размещения товарной фермы может быть генеральный план птицефермы на 30 тыс. кур-несушек. Суточный молодняк на такую ферму поступает с ИПС. Поголовье птицы размещается в широкогабаритных птичниках и цыплятниках для напольного содержания кур-несушек и выращивания цыплят.

·                                                                                                                                                         

·                                  

Промышленное производство пищевых яиц на крупных птицефабриках и птицефермах связано с клеточным содержанием кур. В нашей стране известно много крупных птицефабрик но промышленному производству яиц (Братцевская, Глебовская, Томилинская, «Южная», Жигулевская и др.). Они теперь уже есть в каждой республике, крае и области. Отечественные и зарубежные исследования показали, что в условиях клеточного содержания рост молодняка проходит интенсивнее, чем при выгульном содержании. В клетках цыплята быстрее оперяются и ювенальная линька у них оканчивается на 15 дней раньше. Исследованиями А. К. Даниловой и сотрудников установлено, что в этом возрасте у клеточных цыплят наблюдается наиболее интенсивный газообмен.

Для выращивания птицы используют разные конструкции клеток — клеточные батареи. На специализированных фермах и фабриках применяют клеточные батареи для цыплят в возрасте 1—60 дней, а также для выращивания ремонтных молодок от 61 до 135-140 дней и содержания кур-несушек.

В практике птицеводства сейчас широко используют металлические клеточные батареи КБЭ-1 для выращивания цыплят первого возраста (1—30 дней). Длина этой батареи 9,31 м. Она имеет электрообогрев, систему водоснабжения, кормления, скребок для уборки помета.

При переводе цыплят в следующий возраст их размещают в клетках другого типа — клеточные батареи КБМ-2, КБМ-2А, КБМ-2Б и другие, различающиеся между собой по длине и количеству ярусов (четыре или пять). Для каждого возраста цыплят клетки должны иметь необходимые параметры их устройств. В частности, ячейки сетчатого проволочного пола клеток для цыплят в возрасте до 30 дней должны быть 12х12 мм, от 31 до 60 дней — 20×20, а старше 60 дней — 25х25 мм. От возраста цыплят зависит размер диаметра круглого кормового отверстия (для цыплят до 10-дневного возраста —22 мм, от 11 до 30 дней — 31 мм).

На специализированных фабриках или фермах цыплят содержат в специальном капитальном помещении — клеточном цехе выращивания. Этот цех может быть в блоке с инкубаторием или рядом с последним. Батарейный цех клеточного выращивания делится на залы, где и выращивают отдельные партии одновозрастных цыплят по 8—10 тыс. голов в каждом.

Для взрослых кур-несушек используют групповые или индивидуальные клетки, которые соединяют вместе и образуют клеточные ярусные батареи разных размеров. Большинство клеток имеет решетчатые стенки и пол. Потолком служит нижняя поверхность пометного противня или пометного транспортера, следующего по высоте яруса клеток. Пол клетки — это проволочная решетка из прутьев, расположенных параллельно, с уклоном к передней части клетки, куда скатываются яйца.

Наиболее распространенная клеточная батарея для кур-несушек — КБН-1. Это четырехъярусная батарея, где раздача корма, очистка помета и сбор яиц осуществляются за один цикл движения кормораздатчика.

На ряде птицефабрик (Южная, Братцевская и др.) установлены пятиярусные батареи, где механизированная раздача кормов осуществляется при помощи самоходного кормораздатчика, который движется по рельсам, проходя между батареями клеток. По этим же рельсам движется и яйцесборочная машина. Данные клетки и батареи по конструкции близки к обычным групповым металлическим клеткам. Они снабжены скребками для удаления помета. Специализированные птицефабрики с клеточным содержанием проектируются на 100, 250 тыс. и более кур-несушек. При размещении кур разного возраста в групповых клетках приняты определенные нормы плотности посадки птицы в клетках.

Практика и исследования последних лет показали, что в широкогабаритных птичниках целесообразно содержать кур в одноярусных клеточных батареях типа «Биг Дачмен». Одноярусные клеточные батареи успешно применяются на птицефабриках и в птицесовхозах ряда районов нашей страны (Московская, Ульяновская область, Татарская АССР и др.). Преимущества этого типа клеток заключаются в возможности полной автоматизации обслуживания птицы, механизации всех производственных процессов, создания оптимального микроклимата, что обеспечивает высокую продуктивность и сохранность птицы от падежа, а также снижает себестоимость яиц. В этих целях заслуживает внимания использование автоматических птицеводческих линий (АПЛ- 14,5).

В одноярусных клетках помет падает на пол или в неглубокую траншею, откуда удаляется с помощью транспортера. Клетки монтируют секциями, длиной 2,44 м, шириной 2,08 м каждая, состоящая из 32 клеток. В одной клетке размером 36,5×45,7 см размещают три несушки (на каждую несушку приходится 364 , 6 см2 площади пола и 10 см кормового фронта). Клетки оборудуют ниппельными или капельными поилками. Под кормовым транспортером расположен транспортер для сбора яиц.

При использовании одноярусных батарей увеличивается вместимость птичников более чем в 2 раза по сравнению с напольным содержанием, значительно повышается производительность труда и культура производства.

При выращивании цыплят в клетках рекомендуются определенные нормы температуры.

До 20-дневного возраста рекомендуется поддерживать влажность воздуха 65—70%, позже —55—60%.

Продолжительность светового дня должна быть 14 часов. Опыт выращивания молодок русской белой породы показал (И. В. Пигарев), что возрастающая продолжительность освещения (от 6 часов в суточном возрасте до 17 часов 30 мин. к 135 дням) вызывает раннюю яйцекладку. Это задерживает рост молодок и отрицательно влияет на вес и скорлупу яиц.

Для клеточных кур-несушек считается нормальной температура 16 — 18° при влажности воздуха 60—70%. Световой режим — средняя продолжительность освещения 13—15 часов в сутки. Однако этот режим для клеточных несушек должен дифференцироваться с учетом возраста и месяца вывода кур. При клеточном содержании кур-несушек систематически облучают ультрафиолетом: облучают десять дней подряд, затем делают такой же перерыв и вновь облучают.

Как выращивать бройлеров?        

·                                 

В переводе с английского бройлер — это цыпленок, жареный на вертеле или жаровне в собственном соку. Мясо бройлеров нежное, вкусное и отличается высокими диетическими свойствами. Для выращивания надо использовать здоровых гибридных цыплят из благополучного по инфекционным заболеваниям хозяйства.

Содержание бройлеров. Выращивать бройлеров можно в клетках, на подстилке или комбинированном полу (сетка + подстилка) с плотностью посадки в клетках 450 см2/гол, на полу и сетке — 18−20 гол/м2. Температура в зоне размещения цыплят в первые 2−3 дня должна быть 32−34 0C. В последующие 2−3 недели она снижается до 25−24 0С, в период 4−6-недельного возраста поддерживается на уровне 20 0С, после 7-недельного — 18 0С. Главным признаком нормальной температуры для цыплят является состояние птицы: если цыплята скучиваются, малоподвижны — значит температура ниже нормы, если распускают крылья, раскрывают клюв, часто дышат — значит им жарко.

Продолжительность освещения бройлеров должна быть: в первый день выращивания 24, с 2-го дня до убоя — 23 часа при интенсивности освещения в зоне расположения кормушек и поилок в первый день 25−25лк с постепенным снижением к 21-дневному возрасту до 8−5 лк. Применяют также прерывистый день: 1−2 часа — свет, 2−4 — темнота.

Воздухообмен в помещении обеспечивается за счет калориферов, окон, фрамуг, форточек. Влажность воздуха должна быть в пределах 70−75%. Главное, чтобы в помещении не было пыли и запаха сероводорода. Подстилка должна быть всегда сухой и рыхлой.

Кормление. Кормушки и поилки располагаются таким образом, чтобы цыплята имели свободный доступ к корму и воде. Фронт кормления: в первые дни — 1-лотковая кормушка на 80 голов, желобковая из расчета 1,5 см/гол, после 2−3 недель — 1-бункерная кормушка на 50 гол, желобковая — 2,5−5,0 см/гол. Для поения используют: вначале вакуумные (1 на 50 голов), затем желобковые из расчета 2 см/гол. Поилки располагаются равномерно между кормушками и регулируются по высоте.

Кормят бройлеров вволю высококачественными комбикормами, вначале — в виде крошки или дерти, затем — в виде гранул.

Для кормления используют легкопереваримые корма: кукурузная и пшеничная дерть, соевый и подсолнечниковый шрот или жмых, рыбная мука, кормовые дрожжи. В первый период жизни используются также: свежий творог, сухое молоко, круто сваренные яйца. Главное — все корма должны быть свежие и доброкачественные. Скармливание слежавшихся, затхлых, заплесневелых и закисших кормов может вызвать массовую гибель цыплят.

После 2−3-го дня цыплят переводят на комбикорм заводского из- готовления с питательностью: стартовый (1−3 недели) — 23% протеина и 315 ккал обменной энергии, откормочный (4−6 недель) — 21 % и 320 ккал, и финишный (6 недель и старше) — 19% протеина и 325 ккал ОЭ. При отсутствии комбикорма кормосмесь делают на месте, обогащая ее микроэлементами и витаминами за счет специальных премиксов для бройлеров. При составлении рационов учитывается содержание и отношение протеина и обменной энергии, содержание незаменимых аминокислот. В отдельных кормушках дают мелкий гравий. В откормочный период в рационе можно увеличить количество пшеничной дерти, в финишный — ввести ячменную дерть (желательно без пленок) и дробленный горох.

Профилактика заболеваний. Бройлеры должны выращиваться изолировано от других видов и возрастов птиц, которые могут быть носителями возбудителей многих заболеваний.

Основное значение придается подготовке и чистоте помещений и оборудования. Перед приемом цыплят на выращивание помещение и оборудование очищается, промывается и дезинфицируется хлорной известью из расчета 400−600 г извести на 10 л воды. После дезинфекции помещение просушивают и через 3−4 дня производят 2−3-кратную побелку 20 %-ным раствором свежегашеной извести или известковым молоком. Самые лучшие результаты дает обработка деревянных и металлических кормушек, поилок, стен и пола пламенем газовой горелки или паяльной лампы при соблюдении мер противопожарной безопасности.

После дезинфекции и побелки пол застилается подстилкой слоем не менее 4−5 см и расставляется все необходимое оборудование. После этого помещение дезинфицируют формалином, для чего закрытое и нагретое до t=20−25 0С помещение опрыскивают 40%-ным раствором формалина из расчета 1,5 л/100 м3 воздуха. В течение 24 часов помещение держится закрытым, затем тщательно проветривается.

Для предотвращения заболевания цыплят инфекционными болезнями с 1 по 5 день выпаивают воду с байтрилом или энроксилом из расчета 1 мл/л воды. Для повышения сопротивляемости организма к инфекциям и стимуляции роста с 5 по 12 день выпаивают Нутрил Se (1,5 г или 0,5 чайной ложки/на 3 л воды) или тривит А, D3, Е (0,2 мл /6 капель/на 1 л воды). Для профилактики заболевания цыплят кокцидиозом с 8−10 дня выращивания применяют кокцидиостатики: байкокс — 1 мл/л воды в течение 2−3 суток, ESB-30 — 2 г/кг корма или 1 г/л воды в течение 5 дней, а также кокцидиовит — 1 г/л воды в течение 5−10 дней. Желательно, чтобы цыплята сразу после вывода были привиты против болезни Марека, а в 10−12− и 24−26-дневном — против инфекционного бронхита и болезни Ньюкасла. В процессе выращивания в 12−14− и 26−28-дневном возрастах бройлеров обязательно прививают против болезни Гамборо.

В процессе выращивания необходимо следить за состоянием птицы: здоровая птица подвижна, имеет хороший аппетит, блестящие глаза, гладкое оперение. Больные цыплята — вялые, малоподвижные, отказыва- ются от корма, забиваются в углы; у них взъерошенное оперение, вва- лившиеся глаза, неуверенная походка и опущены крылья. При появлении больных цыплят и повышении их падежа необходимо обращаться к ветеринарному работнику для установления диагноза и назначения лечения

Выращивание кур-несушек             

·                                

В промышленных условиях птица обычно содержится при искусственном освещении и крайне восприимчива к его изменениям. Особенно ярко это проявляется в периоды полового созревания и яйцекладки, что птицеводы обязательно учитывают, составляя программы освещения.

Осветительные установки должны обеспечивать равномерную освещенность и возможность ее изменения в широком диапазоне. Выбор ламп и вариантов освещения во многом определяют в соответствии с физиологическими особенностями птицы и оптимальным соотношением между затратами на электроэнергию и продуктивностью.

Какое освещение необходимо птице?

У специалистов нет единого мнения по этому поводу. Замечено, что высокопродуктивные кроссы требуют повышенного внимания и соответствующей корректировки не только программ кормления, но и условий содержания, в том числе светового режима.

Важный показатель развития и залог успешной продуктивности кур-несушек — рост цыплят, параметры которого устанавливает производитель птицы. При этом важно выдержать заданные значения живой массы и обеспечить однородность поголовья к началу продуктивного периода.

На птицефабрике «Сеймовская» Нижегородской области при выращивании молодняка кросса «ИСА бра-ун» сталкивались с ситуацией, когда цыплята по разным причинам (качество корма, плотность посадки и другим) до 40-дневного возраста плохо потребляли корм, отставали в развитии, а с 70-80 дней, наоборот, превышали нормативы живой массы до 10%, как оказалось, в основном по причине отложения излишнего жира. Такое положение негативно сказалось на формировании репродуктивных органов несушек, задержало их развитие, стало причиной заболеваний (клоциты, перитонит и др. ) и падежа птицы в период яйцекладки.

Целью нашего исследования стало изучение влияния продолжительности светового периода на потребление корма, динамику живой массы несушек в период выращивания и коррекции освещением прироста живой массы. Научно-хозяйственный опыт проводили в производственных условиях птицефабрики «Сеймовская» в двух специализированных цехах (опытном и контрольном) для выращивания ремонтного молодняка промышленного стада кур-несушек с содержанием птицы в клеточных батареях типа КБУ-3.

Партию суточных цыплят размещали в клетках по 50 голов, далее с 14 дней — по 25 голов, после 40 дней — по 8 голов. В разные периоды выращивания учитывали питательность и аминокислотный состав рационов. Основные параметры микроклимата, фронт кормления и поения соответствовали рекомендованным нормам. Рост и развитие молодняка контролировали еженедельно взвешиванием, отбирая цыплят методом свободной выборки (п = 100) в разных местах птичника.

Световой режим устанавливали в соответствии с рекомендациями для затемненных птичников. Лампы накаливания мощностью 60-75 Вт подвешивали между клеточными батареями на уровне верхнего края. Освещенность у кормушек составляла в первую неделю 30-40 лк, в период 2-18 недель — 5-10 лк и далее к 22 неделе постепенно увеличивалась до 25 люкс. Продолжительность светового дня в контрольном цехе уменьшалась с 22 ч до 10-12 ч к 7-й неделе и далее с 14-й по 16 неделю проводилась световая стимуляция с последующим увеличением светового периода на 0,5 ч каждую неделю — до 15 часов.

В опытном цехе для лучшего потребления корма цыплятами в начальный период (до б недель) увеличили световой день на 1 час, а с 6 по 14 неделю, в период большей активности и ускоренного роста птицы, продолжительность светового дня уменьшали по сравнению с контролем на 1 час.

В начальный период эксперимента (4-6 недель) установлено, что удлинение светового дня на 1 час увеличило потребление корма на 5-10 г на одну голову в сутки и живую массу цыплят на 6-8% по сравнению с контролем. При этом показатели роста соответствовали верхней границе норматива. Важно отметить, что в этот период у птицы должно быть достаточно времени на потребление корма для обеспечения роста и развития скелета и наращивания мышечной массы. Полученные данные показали, что измененный световой режим в большей мере соответствовал энергии роста цыплят на первом этапе выращивания.

В период 7-14 недель для кросса «ИСА браун» рекомендуется поддерживать постоянный световой день 10-12 часов. В нашем опыте при уменьшенном световом дне установлено, что живая масса цыплят находилась в пределах границ норматива и была меньше контроля на 4-7%, что в большей мере соответствует физиологической норме развития при достижении птицей продуктивного периода.

Вступление в продуктивный период в возрасте 15-17 недель — важное время для птицы, связанное с переводом и адаптацией к новым условиям. При этом нужно достичь однородности поголовья и оптимальной живой массы. Подготовка заключалась в проведении световой и кормовой стимуляции, которую начинали при достижении 80% кур необходимой массы 1250 г в возрасте около 98 дней.

Таким образом, для обеспечения высокой и длительной продуктивности птицы прирост живой массы можно контролировать и корректировать, изменяя продолжительность светового дня.

 Какие куры лучшие наседки?

·                               

Инстинкт высиживания развит далеко не у всех пород кур. Куры несушки редко имеют такой инстинкт, поэтому они дают большое число яиц в году. А вот мясные куры в большинстве случаев сохранили желание высиживать цыплят, поэтому их не нужно будет заставлять сидеть долгое время для того, чтобы цыплята вылупились, но с мясными породами кур возникают тогда несколько иные проблемы. К примеру, они могут быть слишком тяжелыми для яиц, слишком агрессивными, что приводит к раскалыванию яиц еще до того, как молодняк успевает вылупиться. Поэтому такой вопрос, как «какие куры лучшие наседки?» актуален всегда. Птицеводы очень тщательно подходят к вопросу выбора данных кур и, таким образом могут получить вполне здоровое потомство.

Какие же куры все таки лучше? Многие птицеводы после долгих испытаний и вариаций пришли к выводу, что лучшими наседками являются беспородные куры. У них инстинкт высиживания развит очень хорошо. При этом масса тела в норме, так что переживать, что курица во время высиживания раздавит яйца, не следует. Такая наседка очень внимательно будет относиться к своему гнезду, заботиться о «будущем поколении» и честно «отработает» весь срок высиживания.

Прекрасными наседками также будут куры мясояичных пород. При условии, что они имеют средний вес. Куры с большим весом к высиживанию не допускаются, так как вероятность получения потомства будет очень низкой. Курица бессознательно раздавит своим весом яйца. Так что контролировать этот вопрос нужно очень внимательно.

Под наседку подкладывают совершенно разные яйца. Так часто выводят породистых кур, кур несушек, у которых инстинкт высиживания развит очень плохо. Есть в птицеводстве очень много случаев, когда яйца кур подкладывают под индюшек. Это практикуется в больших хозяйствах, если ни одна курица наседка не собирается садиться на яйца, а потомство необходимо.

Какой бы хорошей ни была наседка, для вывода потомства ей нужно обеспечить определенные условия. Желательно выделить отдельно гнездо, следить внимательно за тем, чтобы в гнездо не подкладывали яйца другие куры, поддерживать оптимальную температуру и следить за чистотой и сухостью настила. Все эти правила позволят добиться отличного потомства.

Искусственное осеменение кур

·                                 

А.Давтян, ВНИТИП

Н. Седых, А. Осин, Глебовская птицефабрика

А.Никитин, Круговская птицефабрика

Искусственное осеменение птицы в нашей стране в основном практикуют племенные хозяйства яичного направления, а также в весенне-летний период товарные, которые для повышения доходов используют сперму петухов не только яичных, но и мясных линий, а выведенных цыплят продают населению. Кроме того, некоторые птицефабрики осеменяют кур родительских форм и получают финальные гибриды для собственных нужд. Это, например, Шушенская Красноярского края, «Птицевод» в Хакасии, «Белая Калитва» и Красносулинская Ростовской, Камышинская Волгоградской, Орская Оренбургской областей и др.

За рубежом в мясном птицеводстве искусственное осеменение не применяют из-за высоких трудозатрат. В России ранее оно практиковалось в небольших масштабах на племенных заводах «Смена» и «Конкурсный» Московской, на Семеновской птицефабрике Нижегородской области, Ашкадарской в Башкирии. В настоящее время кур осеменяют в ГППЗ «Русь» Краснодарского края, на птицефабриках Глебовской (50- 67 тыс. голов) и Круговской (50- 90 тыс. голов) в Подмосковье.

Эффективность искусственного осеменения заключается в увеличении поголовья птицы в помещении, в 2-3-ярусных клеточных батареях, как минимум, в два раза; снижении расхода кормов благодаря своевременной выбраковке ненесущихся кур и уменьшению россыпи корма из кормушек; сокращении количества требуемых петухов — в период выращивания минимум в два, а взрослых — в три-четыре раза; в более эффективном использовании ценных производителей. Кроме того, при осеменении кур смешанной спермой от нескольких петухов у потомства проявляется гетерозис.

Многие птицефабрики обращаются к ученым ВНИТИ птицеводства за рекомендацией, как повысить оплодотворенность яиц, получаемых от кур зарубежных кроссов. Напомним, что этот показатель зависит от генотипа птицы, условий кормления и содержания петушков в период выращивания, а взрослых петухов — еще и от условий их эксплуатации. Особенно низкие результаты получают при спаривании крупных петухов породы корниш с мясными курами «мини» (например, кросса «ИСА- 15»). Здесь основной причиной является несоответствие размеров самцов и самок в момент спаривания. В этом случае искусственное осеменение кур — единственное условие их стабильной оплодотворяемости в течение всего периода воспроизведения потомства.

За последнее время среди птицеводов укрепилось мнение, что выгоднее заниматься производством мяса бройлеров, нежели яиц. Вот пример. На Глебовской и Круговской птицефабриках в Московской области долгие годы содержали в клеточных батареях кур яичных кроссов для получения товарных яиц. В 2001 г. на Глебовской и в 2002 г. на Круговской их новые хозяева переоборудовали двухъярусные клетки ККТ на одноярусные (убрали верхний ярус) и посадили в них мясную птицу: одна — кросса «Смена-2», другая — «ИСА-15».

Ранее кур и петухов родительских форм мясных кроссов не содержали в клеточных батареях из-за низкой оплодотворенности яиц, виной чему было образование на ногах у петухов наминов и ран. За 2 года эксплуатации на Глебовской птицефабрике петухов породы корниш, размещенных в индивидуальных клетках, не было ни одного случая их выбраковки из-за травм ног благодаря тому, что на подножные решетки установили брусья размером 30 × 40 × 300 мм. Петухов кормят предназначенными только для них комбикормами, содержащими 13-14% протеина, 250-260 ккал (в 100 г) обменной энергии, 1,2% кальция и 0,75% фосфора, с добавлением 70 г витамина Е и 5-8 млн. МЕ витамина А на 1 т корма. Суточная норма корма на одного самца — 140 г, в том числе пророщенного зерна 10 г. В стаде кур расход корма на 10 яиц в 2001 г. составлял 2,59 кг, в 2002 г. — 2,72 кг, средняя яйценоскость кур за год была 227 шт., выход инкубационных яиц достигал 87,4%. За 7 месяцев продуктивного периода в следующем году от каждой несушки собрали по 177,3 яйца. Оплодотворенность яиц и вывод цыплят в зависимости от возраста птицы и качества кормов колебались в пределах 86-90 и 74-82% соответственно. Сохранность птицы за весь период эксплуатации (со 180-го по 420-й день) составила 90%.

При совместном содержании кур и петухов даже в плохих условиях оплодотворенность яиц может быть удовлетворительной. Объяснить это можно тем, что они спариваются ежедневно или через день, и сперматозоиды петухов за короткий промежуток времени не теряют своей активности. При искусственном осеменении кур с 5- 7-дневным интервалом, особенно если ухудшаются условия кормления и содержания, половые клетки петухов не могут так долго сохранять оплодотворяющую способность в яйцеводе кур. Особенно резкое снижение оплодотворенности яиц наблюдается, когда птица получает токсичные корма, подвергается вакцинации, болеет или ей вводят лекарственные препараты. В остальных случаях эффективность искусственного осеменения птицы преимущественно зависит от времени введения и качества разбавителя спермы, места расположения яйца в яйцеводе, а также от качества работы осеменаторов. О других факторах, влияющих на оплодотворенность яиц при искусственном осеменении кур, можно прочитать в 3-м номере журнала «Птицеводство» за 2001 г.

На количество и качество спермы петухов, поданным зарубежных исследователей, положительно влияет органический селен (Сел-плекс). Эффективность этою препарата особенно ощутима в тех случаях, когда в рацион птицы вводят свыше 1% растительного масла.

Довольно высокие воспроизводительные качества отмечены у кур кросса «ИСА-15» на Круговской птицефабрике: оплодотворенность яиц в течение года находилась в пределах 92-95%, а вывод цыплят -75-85 %.

Единственной причиной, сдерживающей широкое применение искусственного осеменения при производстве бройлеров, являются сравнительно высокие трудозатраты. В настоящее время на Круговской птицефабрике с 55-тысячным поголовьем кур работают 32 осеменатора, а в летний период 90 тыс. несушек осеменяют 38 человек. На Глебовской птицефабрике на осеменении 54 тыс. кур породы плимутрок «Смена- 2») работали 22 техника, а когда поголовье увеличилось до 67 тыс., добавили еще 7 человек. Расчеты показали, что такие высокие трудозатраты на искусственное осеменение кур компенсируются только сокращением расхода кормов.

По данным информационного бюллетеня №10 Росптицесоюза за 2002 г., затраты корма на 10 яиц, получаемых от кур кросса «Смена- 2», колеблются в широких пределах. Например, в ППЗ «Смена» это 3,00 кг, «Красный Кут» — 3,65 кг, «Еткульский» -3,40 кг, в хозяйстве ООО «Магнитогорский» — 2,94 кг. В среднем же выходит 3,24 кг. Разница по этому показателю между вышеперечисленными хозяйствами (совместное содержание кур и петухов) и Глебовской птицефабрикой (искусственное осеменение) составляет 520 г, или 52 г на каждое яйцо. Если эту величину умножить на общее количество яиц, снесенных 60-тысячным стадом кур в 2002 г. (13 620 тыс. шт.), получим 708,24 т сэкономленных кормов, или 3,524 млн. рублей (стоимость 1 т корма — 5000 руб.). Общие трудозатраты на осеменаторов в 2002 г. на Глебовской составили 2,088 млн. рублей (средняя месячная зарплата осеменаторов 6 тыс. рублей).

Таким образом, только снижением расхода кормов при искусственном осеменении мясных кур можно полностью компенсировать затраты труда на это мероприятие. Кроме того, надо учитывать и сокращение численности петухов, выращиваемых с 49-го по 180-й день. Эффективность искусственного осеменения птицы родительского стада бройлеров очевидна.

Источник: журнал «Птицефабрика» №1, 2005

Кучинская порода кур                                    

·                               

Курами я начала заниматься, в общем, случайно. В обживаемом деревенском доме пустовал маленький курятник. Под Новый год кто-то дешево распродавал своих кур-старушек, и я решилась.

Заселив курятник и обложившись книжками, довольно скоро я выяснила, что птица у меня старая и больная, что из десятка приобретенных особей четыре Адлерские серебристые, одна Калифорнийская, одна кохинхинка, просто черная, просто белая, и две очень красивые рыжие курицы с густыми пушистыми перьями, отливающими на солнце темно-красным.

Куры были настолько разные, что очень быстро я стала различать и их яйца. Естественно, начала вести строгий учет яйценоскости, чтобы весной выводить цыплят от лучших кур. К моему удовольствию, лучшими оказались рыжие красавицы.

С тех пор я несколько лет развожу кур. Перепробовала ряд пород, но ни одна меня до конца не устраивала. Вот мои наблюдения:

Адлерские серебристые - мясо-яичная порода, но и мяса, и яиц не много. Нестись начинают поздно, не дружно. Яйца сильно отличаются по форме и размеру, а на втором году жизни птицы часто попадаются уродливые, с пороками скорлупы. При малейшем перекорме птица жиреет и вообще перестает нестись.

Ломен браун - очень агрессивны и драчливы. Петухи бьются на смерть между собой и кидаются на людей, причем не клюются, а с налета бьют грудью. Удары эти весьма чувствительны, и в курятник я заходила, прикрывая ноги большим тазом. Несутся они, в общем, очень неплохо, но мяса на них нет, несмотря на то, что заявлена порода, как мясо-яичная.

Шевер - яйценоскость, как у Ломен браун, мяса чуть больше, но порода крайне истеричная. Громкий звук, резкое движение - все вызывает бурную реакцию в виде крика, беспорядочного метания по помещению или выгулу, и других неадекватных поступков. Перевод в новый курятник поверг стадо в глубокий стресс, а несколько кур просто сдохли с перепугу. Очень трудно привыкают к новому корму. Как следствие темперамента - большой отход из-за несчастных случаев и желточного перитонита - они разбивают яйца внутри себя.

Чисто мясные или яичные направления меня не интересовали, так как хотелось универсальности. Наконец, мои поиски были вознаграждены. Приехав как-то на ВВЦ за семенами, я узнала, что здесь проходила выставка сельскохозяйственной птицы, которая только что закончилась. Расстроившись из-за того, что не попала на такое полезное мероприятие, я решила все-таки зайти на территорию выставки в надежде разжиться какой-нибудь информацией. Оказалось, что не всю птицу, экспонировавшуюся на выставке, уже вывезли. Какова же была моя радость, когда в одной из клеток я увидела знакомых рыжих красавиц из моего первого стада. А на клетке - вот она - табличка. "Кучинские Юбилейные". Нужно ли говорить, что весной в моем инкубаторе грелись рыжие яйца этой породы.

Цыплят вылупилась ровно половина от заложенных на инкубацию. Хотя на Кучинской птицефабрике утверждают, что у них выводимость 75%, мне не удается пока получить больше 50% ни в инкубаторе ("Наседка"), ни под курицей. Зато цыплята как на подбор - крепкие, подвижные.

Обратила внимание на одну особенность - в отличие от других пород, часто наклев происходит не с тупого конца яйца, а посередине, а то и вообще ближе к острому концу. И еще - в каждом выводке попадается несколько цыплят, у которых при выводе пуповина закручивается вокруг лапки. Под курицей это не является проблемой, так как из-за движения курицы и цыплят пуповина благополучно обрывается. А вот при выводе в инкубаторе приходится следить за цыплятами, и если вовремя не освободить лапку, она сильно опухает.

Не пугайтесь, когда не найдете в выводке двух одинаковых цыплят. Общий тон - бежево-коричневый, но какое разнообразие! Темная головка, светлые крылышки и наоборот, пятнышки любых форм, размеров и расположений. Всегда много "бурундуков" - три почти черных полоски вдоль спинки. При этом спинка может быть и темная, и светлая. Единственный общий признак - однотонных цыплят нет. Дело в том, что "кучинки" получились путем скрещивания нескольких мясо-яичных и яичных пород, и в младенческом возрасте проступают исходные признаки, да и у взрослой птицы есть небольшие отличия. Варьируется, в основном, насыщенность рыжего цвета у кур - от желтого до темно-красного. К месячному возрасту детская пестрота начинает уступать место упорядоченности в окраске и размере. Курочки заметно меньше, и на спинке у них непременно появляются перышки, окаймленные черной пестротой. У петухов этой пестроты нет, спинка у них рыжая, с красным отливом.

Молодняк кучинок очень приятно выращивать. Цыплята необыкновенно жизнелюбивы и сообразительны. Бывает, пытаются поесть, еще не до конца вылупившись; на третий день жизни уже прекрасно знают, что рука, вторгающаяся время от времени в их жилище, - это не страшный зверь, а источник еды. Соответственно, все, что эта рука приносит, стоит попробовать на вкус. То есть проблема перевода на "взрослый" корм отсутствует. Также не возникает никаких осложнений с переводом стада в новое помещение - птица адаптируется очень быстро. Так, если у цыплят других пород уходило три-четыре дня на осваивание науки выхода утром на выгул и захода обратно в курятник, то кучинки, когда я первый раз выпускаю их, сразу начинают робко выскакивать на секунду и забегать обратно, а к вечеру уже смело и важно прогуливаются, в сумерках благополучно укладываясь спать в курятнике.

Еще одно приятное отличие от других пород - птица не преподносит досадных сюрпризов. Яйца ваших кур всегда будут в гнезде, а не раскиданы по углам курятника и выгула; спать все будут только на жердочках, не пачкая гнезда и не искривляя себе киль ночевкой на полу. Конечно, если вы им эти гнезда и жердочки предоставите.

Кстати, вы замечали, что курица старается снести яйцо в гнездо, где уже сидит ее товарка? Благодаря исключительно мирному нраву кучинок, при этом не происходит обычных ссор, и все яйца остаются целы.

К трехмесячному возрасту, а то раньше, лишних петухов лучше отсадить. Во-первых, они значительно крупнее, и мешают курочкам есть, а во-вторых, если вы хотите, чтобы будущие куры хорошо неслись, их нельзя перекармливать. То есть получается, что на рационе для несушек петухи не растут, а объеденные ими курочки просто голодают, а угождая петухам, вы загубите яйценоскость. При раздельном выращивании петухи к 7-8 месяцам весят 1,5 кг в потрошеном виде, мясо у них нежное, скелет легкий. Курочки же к 6 месяцам занесутся.

Яйца у кучинок довольно крупные, рыжие, с гладкой плотной скорлупой. В литературе по птицеводству яйценоскость для этой породы указана 180 яиц до первой линьки, хозяйство "Кучинское" официально объявляет о 240 яйцах в год, у меня же получается 220 яиц от курицы за календарный год с первого яйца в стаде. В первую линьку, то есть приблизительно в возрасте 14 месяцев, кучинки не перестают нестись, а вот двухлетние куры позволяют себе прекратить яйцекладку на период линьки, на 2-3 недели.

Насиживать пристраивается примерно половина кур. Мамаши они ответственные и аккуратные, даже чересчур. Следите, чтобы наседка не забывала вставать с яиц, чтобы поесть, а то с ними такое частенько происходит. В холодную весну кучинка без проблем согреет и вырастит тридцать цыплят, а если ночи теплые, то и больше.

Самое главное - не перекармливать эту породу, особенно на втором году жизни. Птица быстро жиреет, плохо несется или не несется вовсе, яйца не оплодотворенные. Могут начаться болезни. Так что экономьте на кормах, пусть ваши рыжие красавицы отходят от кормушки с чувством легкого голода, и вы всегда будете довольны и горды вашим курятником.

 Ранней весной нам удалось купить цыплят кучинской юбилейной породной группы. В коробке сидели очаровательные желто-коричневые комочки с полосками по спине. Росли они хорошо, были веселыми, бойкими. Правда, и мы постарались создать для них нормальные условия.

Однако сначала несколько слов об истории этой породной группы. Созданы они были в 1947 —1958 гг. в племзаво-де «Кучинский» Московской области путем скрещивания кур пород леггорн (кучинской популяции), нью-гемпшир, род-айланд, австралорп, плимутрок. Полученные сложные поцыплят кучинской юбилейной породной группы. В коробке сидели очаровательные желто-коричневые комочки с полосками по спине. Росли они хорошо, были веселыми, бойкими. Правда, и мы постарались создать для них нормальные условия.

Однако сначала несколько слов об истории этой породной группы. Созданы они были в 1947 —1958 гг. в племзаво-де «Кучинский» Московской области путем скрещивания кур пород леггорн (кучинской популяции), нью-гемпшир, род-айланд, австралорп, плимутрок. Полученные сложные помеси скрестили с ливенскими петухами, завезенными из Орловской области. Такое богатство использованного генетического фонда сделало эту породную группу особенно отзывчивой на отбор в любом направлении. У кур хорошие мясные и яичные качества.

Выращивая цыплят, надо учитывать, что кучинские юбилейные, как и цыплята других мясояичных и мясных пород, более требовательны к теплу, чем цыплята яичных пород, поэтому до появления ювеналь-ного оперения им требуется более высокая температура, чем для молодняка яичных пород. Так мы и делали. В первые 5 дней температуру в коробке поддерживали на уровне 31—30°, в последующие 10 дней — 29 — 26°, затем постепенно снижали температуру и к месячному возрасту довели ее до 20°.

Поскольку кучинские цыплята усиленно росли, им необходимо было полноценное кормление — больше белковой пищи с минеральными и витаминными добавками.

В первые дни давали рубленое вареное яйцо, крутую пшенную кашу, пшено, с 5—6 дня плюс к тому нежирный творог, с 10 дня — тертую морковь и рубленую зелень, с 20 дня — вареную рыбу, мясные отходы, картофель, крошки белого хлеба.

Уже с 10—15 дня в кормушку начинали сыпать дробленое зерно: пшеницу, овес и ячмень без пленок, кукурузу, горох, чечевицу, проваренную толченую скорлупу — по грамму на голову (размалываем в кофемолке). Каждый день цыплята получали витамины. Для профилактики ' поносов в первые недели жизни через каждые 2 дня мы выпаивали цыплятам бледно-розовый раствор марганцовки.

У кучинских юбилейных кур такая особенность — они клюют очень много зелени. Кормя цыплят таким образом, нам удалось сохранить всех до одного. Уже в трехмесячном возрасте петушки весили 1,6 кг и были пригодны для забоя. Мясо у кучинских вкусное, сочное и нежное, на наш взгляд, лучше мяса бройлеров, которых мы раньше покупали для выращивания. Из него получается и ароматный бульон, и вкусное жаркое, в то время как мясо бройлеров больше подходит для жарения. С четвертого месяца жизни прирост цыплят снижается, выращивать их на мясо становится нерентабельным.

Курочек и двух петушков (два нужны для перестраховки) мы оставляем на зиму. Взрослых не закармливаем. Кормим так, чтобы они съедали мешанку за 20 мин. Если пища остается, убираем. Чистая вода в поилках — постоянно. При таком режиме кормления птица бывает нежирная, мясистая. Из этих кур получаются хорошие несушки, а у ожиревших яйцекладка хуже.

Содержание кучинских юбилейных кур не требует каких-либо особых условий. Зимой они у нас живут на садовом участке в деревянном сарае, обитом изнутри фанерой, на глубокой подстилке из соломы. Окно с двойными рамами, вентиляция — приточно-вы-тяжная. В сарае есть самокормушка, стоит ящичек с гравием, бак со снегом. Четыре дня в неделю они обслуживают себя сами, питаясь из кормушки зерном, а в пятницу, субботу и воскресенье мы кормим их рассыпчатыми мешанками, приготовленными из вареного картофеля, отходов с кухни с добавлением сухой крапивы, рубленой хвои, комбикорма, мела. В эти дни выпускаем кур гулять.

По телосложению кучинские юбилейные — типичные представители птицы мясояичного направления. У них длинное и глубокое туловище с широкой горизонтально поставленной спиной, грудь выпуклая. Куры хорошо приспособлены к холодным зимам.

Кучинские юбилейные очень красивые. По оперению у них две разновидности: золотистая и более эффектная — бурая. У бурого петуха перья на плечах и на спине ржаво-красные и горят на солнце огнем.

Птица крупная, уже в 9-месячном возрасте петухи весят 3,7—4 кг, куры 2,8—3,1. Молодки начинают нестись в 6— 7 месяцев. За год откладывают 180—200 яиц, но отдельные несут и 220 яиц.

Кучинские юбилейные очень отзывчивы на отбор. На Кучинской племзаводе сейчас улучшают мясные качества этих кур. Их используют для получения бройлеров. Отбирая же на племя лучших несушек, можно создать стадо с повышенной яйцекладкой, хотя при этом проигрывают мясные качества. У кур хорошая оплодотворяемость яиц, но в наседки они просятся крайне редко.

Нрав у кучинских спокойный. Они легко позволяют брать себя на руки и в то же время активны. Рядом с белыми бройлерами ведут себя как хозяева. У нас воспитывались вместе кучинские цыплята и белые бройлеры примерно одного возраста. Кучинские юбилейные были активнее у кормушки и бройлеров, несмотря на их крупные размеры, отгоняли. Когда же выросли, чуть не заклевали трех взрослых кур русской белой породы. Так что пришлось их разделить. Петух — хороший хозяин. Бдительно охраняет стадо и, если надо, защищает несушек. Если вдруг курицу ненароком отпихнешь, грозный петух моментально бежит выручать. Однажды мы нашли в курятнике небольшую крысу, убитую мощным ударом клюва петуха.

Направленное выращивание ремонтного молодняка кур

·                               

НАПРАВЛЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КУР

А. Кавтарашвили, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, главный научный сотрудник, ВНИТИП

Т. Колокольникова, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая отделом технологии, СибНИИП

Аннотация: Авторы рассказывают о технологии выращивания молодняка яичного направления.

Рассматривают проблемы однородности, кормления, поения, продолжительность инкубации, освещённость, условия содержания и др.

Направленное выращивание ремонтного v; iподразумевающее введение молодняка в яйцекладку в оптимальном для данного кросса возрасте, с высо­кой однородностью стада, без отклонения от норма­тивной динамики роста и развития в течение периода выращивания с целью достижения в будущем высо­кой, генетически обусловленной продуктивности — важнейшее звено технологического процесса произво­дства яиц, от правильной организации которого в зна­чительной мере зависит успех птицеводства.

Выращивание ремонтного молодняка условно мож­но разделить на три периода: первый — с суточного до 8-недельного возраста, второй — с 8 до 1 3 и третий — с 1 3 до 20 недель.

В первый период происходит рост и развитие всех внутренних органов, сердечно-сосудистой систе­мы, мышечной и костной ткани, формирование ске­лета и оперения, становление ферментной и иммун­ной систем;

во второй — развиваются жировая ткань (абдоми­нальный, подкожный, межклеточный и внутриклеточный жир), сухожилия и связки;

в третий — бурно развиваются воспроизводитель­ные органы (репродуктивная система) и тело. В этот период происходит перестройка организма и биохими­ческие изменения, затрагивающие все стороны обмена веществ. Под влиянием половых гормонов повышает­ся удержание почти всех макро- и микроэлементов, увеличивается их уровень в крови, создаются резервы кальция, фосфора, натрия и др. в скелете.

Все перечисленные периоды важны, но всё же глав­ным является первый период, особенно в 4-5 недель жизни. Что мы заложим в организм цыплёнка в этот период, такая и будет отдача в продуктивный. Чем выше показатели роста и развития, тем выше пик яйце­носкости и продолжительность продуктивного перио­да. Если мы упустим какой-то из названных периодов, наверстать упущенное за счёт других невозможно.

В определении направленного выращивания ремонтного молодняка особо подчёркнуто — «с высо­кой однородностью стада, без отклонения от норма­тивной динамики роста и развития».

Птица, имеющая живую массу в пределах ±10% от средней величины, является однородной в стаде. При данном отклонении однородность должна быть не ни­же 80 процентов.

Такое стадо легче содержать, оно имеет более высо­кий пик продуктивности и продолжительность яйцекладки. Чем выше однородность стада, тем выше сох­ранность поголовья, качество продукции (живая мас­са, масса яиц), выше эффективность всех мероприятий (в том числе ветсанитарных), проводимых с птицей, ниже затраты корма на единицу продукции, на убой и её переработку.

Если стадо неоднородное, то причиной могут быть разброс по массе в разных партиях цыплят, слишком низкая или высокая температура в первые дни жизни, соединение птицы различного возраста, неподходящая система раздачи корма, неравномерность распре­деления поголовья в клетках, заболевание или не­адекватное кормление, плохое дебикирование и др.

Среди факторов, снижающих качество стада ре­монтного молодняка, основным является низкая однородность партии суточных цыплят, причины ко­торой — неоднородность яиц по массе, яйца от разновозрастной птицы, отсутствие калибровки яиц при закладке в инкубатор, продолжительность и темпера­тура хранения инкубационных яиц, грубое обраще­ние с яйцами при сортировке, игнорирование массы яиц при предварительном разогреве, невыравненность температуры и влажности воздуха в инкубаци­онных и выводных шкафах, нарушение режима сбо­ра, обработки, транспортировки, охлаждения, хране­ния и инкубации яиц.

Для определения однородности стада птицу в пери­од выращивания желательно взвешивать еженедельно

с точностью ±5 граммов. Если намеченные показатели живой массы не достигнуты, менять рацион и продол­жительность светового дня не следует.

Уровень важнейших биоэкономических показате­лей, таких, как вывод, жизнеспособность молодняка и продуктивность, напрямую зависит от качества инкубационных яиц и, в частности, от их массы. Установлена  высокая положительная корреляция между массой  инкубационных яиц и выведенного молодняка.

Значительный разброс по массе яиц является причиной не­однородности стада.

Установлено, что калибровка по массе яиц от одновозрастной птицы и закладка в инкубатор раньше и крупных яиц даёт возможность не только создавать не­обходимые условия инкубации, но и значительно  синхронизировать вывод и получать однородный по

массе и качеству суточный молодняк. В то же время известно, что с возрастом кур масса

яиц увеличивается, но при этом снижается продолжи­тельность инкубации. Особенно резкое снижение про­исходит с 28- до 32-недельного возраста. Так, в зару­бежных исследованиях продолжительность инкуба­ции яиц от 32-недельных кур составила 484 против 495 ч от 28-недельных. Объясняется это тем, что в мо­мент снесения яйца от зрелого стада содержат эмбри­оны на более высокой стадии развития, которые при инкубации развиваются также быстрее.

Исходя из этого, калибровка яиц при закладке в ин­кубатор от разновозрастной птицы, как это принято в практике отечественного птицеводства (при многократ­ной комплектации родительского стада), не только не синхронизирует вывод и повышает однородность пар­тии суточных цыплят, но и, наоборот, снижает их.

Совместное выращивание молодняка, выведенного из яиц различных весовых категорий, что делается на практике, часто нивелирует преимущества калибровки инкубационных яиц. Поэтому для поддержания одно­родности стада на высоком уровне необходимо раз­дельное выращивание цыплят, выведенных из яиц различных весовых категорий. Выращивание цыплят в равновесовых сообществах ослабляет конкуренцию внутри стада, снижает падёж, повышает темпы роста и однородность стада по живой массе.

Исследования, проведённые в Бельгии, подтверди­ли хорошо известное всем правило: «один день хранения добавляет один час для инкубации». И действительно, эмбрионам из яиц, хранившихся 18 дней, потребовалось дополнительно 16 ч инкубаци­онного времени в сравнении с эмбрионами из яиц, хранившихся три дня, то есть инкубация свежих и хранившихся яиц в одном шкафу увеличивает разброс вывода в пропорции один час на дополнитель­ный день хранения.

Некоторые исследователи установили задержку в эмбриональном развитии, измеряемую временем инкубации яиц, которые хранились при температуре 10° С в течение 9-11 дней в сравнении с яйцами, хра­нившимися при 1б,5°С: цыплята, вылупившиеся из яиц, хранившихся при более низкой температуре, требуют увеличения продолжительности времени инкубации.

Хранение яиц начинается с момента их снесения. Поэтому время, в течение которого яйца находятся в помещении родительского стада, должно быть сведено минимуму, особенно в жаркий период. Чтобы максимизировать однородность эмбрионального развития рекомендуется частый сбор инкубационных яиц.

Однородная температура для всех яиц внутри одного шкафа в начале инкубации является основным фактором для равномерного развития партии яиц. Очень важно осознавать, что различным партиям яиц может потребоваться разное время разогрева для достижения инкубационной температуры, в частности вследствие различной температуры хранения, транспортировки или неоднородной массы яиц. Следовательно инкубационные яйца разного происхождения могу послужить причиной растянутого вывода.

Цыплята от молодых родительских стад менее разви­ты, чем цыплята от  старых, они имеют меньше остаточного желтка, и система терморегуляции хуже развита. Оптимальная температура организма суточных цыплят от родительских стад всех возрастов 40-40,6°С. Чтобы её поддерживать, для цыплят от мо­лодых родительских ctад окружающая температура должна быть повышена на 1.5-2 гр.С в сравнении с цыплятами от старших  родительских стад. Когда темпера­тура находится в oптимальном диапазоне, цыплята от молодых родителей едят и пьют нормально, при этом лучше рассасывается остаточный желток. Эта способствует незамедлительному и оптимальному развитию желудочно-кишечного тракта и иммунной систе­мы цыплят.

Простая истина, что стартовый период в развитии мо­лодняка — основополагающий в дальнейшей продуктивности несушек- часто недооценивается на практи­ке. Установлено, что показатель живой массы у молод­няка в 5-недельном возрасте имеет высокодостовер­ную связь с последующей продуктивностью кур- несушек, устойчивостью яйцекладки, сохранностью пого­ловья (коэффициент корреляции 0,94; 0,82; 0,71 соответственно).

Таким образом, чем больше живая масса молодки в 5-недельном возрасте, тем выше продуктивность, устойчивость к стрессам, включая температурный, стада раньше вступит в яйцекладку.

Объясняется это тем,  что в первые 5 недель происхо­дит интенсивное развитие внутренних органов цыплёнка:кишечного тракта, сердца, печени,

почек, происходит формирование репродуктивных органов, гормональной системы, которые в последую­щем определяют продуктивность.

В обычной практике выращивания домашней птицы! из-за растянутости вывода во времени в комбинации с другими обработками, манипуляциями и транспортировкой на ферму выведенные цыплята имеют задержку в доступе к воде и корму до 72 часов.

Задержка первого поения и кормления приводит к задержке роста, активации иммунной системы, разви­тия органов пищеварения и выработки ферментов, к ослаблению терморегуляторных способностей цыплят.

В практических условиях развитие и установление микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят происходит после того, как цыплята начинают потреб­лять корм и воду. У цыплят, которые рано начинают клевать корм, быстрее рассасывается остаточный жел­ток. Потребление корма и воды стимулирует деятель­ность желудочно-кишечного тракта, а именно: разви­тие его органов, выделение соляной кислоты и био­синтез ферментов; повышается также иммунокомпе- тентность желудочно-кишечного тракта.

При потреблении корма и воды в желудок и кишеч­ник неизбежно попадают микроорганизмы. До разви­тия функции переваривания корма пищеварительным трактом его внутренняя среда не способна проявлять какую бы то ни было антимикробную активность, пре­пятствующую развитию и размножению микроорга­низмов. Однако в первую же неделю внутренняя сре­да начинает изменяться таким образом, что отрица­тельно влияет на рост популяции некоторых микроор­ганизмов, поступивших с водой и кормом.

Внутренняя среда зоба не оказывает на микроорга­низмы губительного влияния. Среда в мышечном и железистом желудке кислая и г.бительна для 'микро­организмов, не живущих в таких условиях.

С другой стороны, в тонком кишечнике cpeдa щелоч­ная, что отрицательно влияет на рост бактерии к ней чувствительных.

Время в пределах окна вывода и его растянутость — два важных фактора, которые могут усилить отрица­тельный эффект задержки доступа к воде и корму. Несколько факторов или методов помогут облегчить эти проблемы:

- кормление эмбриона специальным составом пита­тельных веществ;

-  сокращение окна вывода при определённых усло­виях в инкубационном и выводном шкафах;

- ранние программы кормления (известен способ повышения однородности стада, живой массы, кон­версии корма при выращивании цыплят, сущность ко­торого заключается в принудительной выпойке микродоз (0,2-0,3 мл) углеводно-белкового состава при со­отношении 1:1 (3,0% раствора глюкозы + соевое моло­ко) в первые часы после выборки из инкубатора;

- использование престартеров.

Роль престартерных кормов — помочь цыплёнку быстрее адаптироваться к новым условиям существо­вания после вывода. Современный полнорационный комбикорм-престартер для кормления цыплят в воз­расте 1-5 дней обладает иммуномодулирующим и ростостимулирующим эффектом. В его состав входят легкопереваримые компоненты, высокий уровень ус­вояемых аминокислот, пробиотики и пребиотики, ко­торые нормализуют биоценоз кишечника, повышают сопротивляемость организма к Е. coli, сальмонелле,

кампилобактериям, кокцидиям. В престартере присут­ствуют ферменты, способствующие лучшему использо­ванию питательных веществ корма путём снижения не­гативного действия некрахмалистых полисахаридов.

В первые очень важные дни своей жизни (период раннего содержания) цыплята не могут самостоятельно регулировать температуру своего тела и абсолютно зависят от внешнего климата, который создаёт для него  тот, кто его выращивает. Практический опыт раннего содержания показывает, что в традиционных птичниках  трудно поддерживать температуру и влажность возду­ха, скорость его потока, температуру воды и корма, что приводит к неоптимальному началу развития в первые дни жизни, снижению однородности стада, росту падежа и переменчивости в последующих кривых роста.

Голландской фирмой «ХечТек» разработаны технология и оборудование «ХечБруд», которые позволяют контролировать внешнюю среду, окружающую цыплят Е в первые дни жизни. После вывода цыплят размещают в блоке «ХечБруд» вместимостью 39600 голов. Он рас­положен в инкубатории, в нём автоматически поддер­живаются температура и влажность воздуха, скорость движения воздуха, содержание С0₂, продолжитель­ность светового дня, освещённость. Цыплята имеют оп­тимальный доступ к свежей воде и корму, и сразу на­чинают есть и пить.

Через 4 дня их перевозят в птичник для последующе­го периода выращивания. При длительной транспорти­ровке у цыплят происходит обезвоживание организма, что в дальнейшем может привести к возникновению мочекислого диатеза. Для профилактики этого заболе­вания возможно применение лёгких «мочегонных» препаратов.

Важной проблемой направленного выращивания яв­ляется поение. Цыплятам после посадки нужно рань­ше (на 2-3 ч) давать воду, а не корм. Первоочередное предоставление воды способствует более полному вы­ведению из организма мочевой кислоты, накопившей­ся в процессе эмбрионального развития.

При выращивании ремонтного молодняка кур са­мый критический период — первый месяц, особенно первые 4-6 дней. В это время бывает наибольший от­ход птицы.

На птицефабриках, как правило, ремонтному молод­няку подают в поилки воду без предварительного по­догрева. В то же время известно, что у птицы всасывание воды из желудочно-кишечного тракта и участие её в обменных процессах происходит только тогда, когда она нагреется до температуры организма.

При низкой температуре потребляемой воды её сог­ревание в организме цыплят в первые сутки происхо­дит не только за счёт общей теплопродукции, но и бла­годаря дополнительному освобождению тепла из макроэргических соединений. Вследствие этого резко сни­жается температура организма, что приводит к увели­чению отхода птицы.

Нами разработан режим подогрева питьевой воды, при котором её температура с 32-33³С для цыплят суточного возраста постепенно снижается до 20°С в 35-дневном возрасте и остаётся на таком уровне до конца выращивания. Поение цыплят подогретой водой позволяет повысить сохранность поголовья, однород­ность стада по живой массе, яйценоскость кур.

Установлено, что при поении цыплят подогретой во­дой ускоряется процесс поступления питательных ве­ществ корма в кровь (ведь в тёплой воде лучше и быстрее растворяются питательные вещества), что, в свою очередь, стимулирует рассасывание остаточного желтка.

Надо помнить, что первые 2-3 дня после вывода пот­ребность цыплят в питательных веществах на 30-40% удовлетворяется за счёт питательных веществ остаточ­ного желтка. Заключённые в желточном мешке, они используются в первые дни постэмбрионального раз­вития как пластический и энергетический материал, а энзимы, витамины и другие биологически активные вещества, содержащиеся в нём, участвуют также в пе­реваривании корма, поедаемого цыплёнком. Наличие белков в желтке (преимущественно глобулинов) и быстрое их всасывание из желточного мешка в кровь обеспечивает цыплёнку резистентность в первые дни жизни. Задержка рассасывания остаточного желтка свидетельствует о патологических процессах, происхо­дящих в организме птицы, и приводит к её биологи­ческой неполноценности.

Рост и развитие цыплят находится в прямой зависи­мости от усвоения остаточного желтка в постэмбрио­нальный период: чем хуже усвоен желток, тем меньше масса цыплёнка.

Часто на российских птицефабриках поильное оборудование должным образом не вычищается и не промывается. В результате в системе поения образу­ются биоплёнки, сгустки плесени и очаги размноже­ния бактерий, которые через воду инфицируют пти­цу. Из-за этого возникают падёж, снижение прирос­тов и массовые вспышки инфекций. Если правильно и вовремя проводить дезинфекцию помещений, обе­зопасить корма, очистить воду и дать хороший старт молодняку, то сохранность будет на уровне мировых стандартов.

Для клеточной технологии содержания птицы харак­терна высокая эффективность. В то же время пока ещё не удаётся создать одинаковые условия микроклимата в клетках, расположенных на разных ярусах батарей. Поэтому наблюдается разнородность птицы по росту, развитию и продуктивности.

В течение многих лет считалось, что слабых, хуже раз­витых курочек при выращивании и переводе в батареи для взрослого поголовья следует помещать в клетки верхнего яруса. Однако в результате опытов было уста­новлено, что ремонтных курочек в 5-недельном возрас­те и при переводе в помещение для взрослой птицы целесообразно калибровать по живой массе и разме­щать в клеточных батареях по схеме: «тяжёлые» — в верхнем, «средние» — в среднем и «лёгкие» — в ниж­нем ярусах.

По мнению авторов, в клетках верхнего яруса осве­щённость выше на 15-20 лк, а температура воздуха — на 2-3°С, но ниже влажность на 5-6 процентов. Птица там более подвержена стрессам, чем в клетках других ярусов. Следовательно, в худшие условия нужно са­жать лучше развитую птицу.

В птицеводческой практике как при клеточном, так и при напольном содержании в первые дни выращива­ния общепринятым является способ рассыпания кор­ма на бумагу, что позволяет обеспечить максимальный фронт кормления, сократить расстояние между кор­мом и водой, обеспечить цыплят дополнительным сло­ем подстилочного материала.

Недостатки обычной бумаги — плохие адсорбирующие свойства; увеличение затрат на уборку, вывоз за пределы территории птицефабрики и утилизацию — всё это сильный стресс для цыплят, вызванный ее уборкой, и как следствие — снижение приростов и однородности.

Голландской фирмой «Kanters Special Products BV»и разработана специальная бумага, которая в отличие от обычной обладает рядом важных достоинств: полностью разлагается в течение нескольких дней; не вызывает стресса, снижена приростов, однородности по живой массе; имеет высокую абсорбирующую способность; значительно снижает склёвывание помёта привлекательна для цыплят в следствие шелестящих свойств и зелёного цвета,не требует удаления из птичника (клетки); совместима со всеми существующими системами поения.

Иногда последовательное контрольное взвешивание свидетельствует об отставании молодняка от нормативной динамики живой массы, вызванное снижением поедаемости корма. Причина этого — развитие в организме инфекционного процесса, высокая температура и загазованность воздуха, высокая плотность посадки, низкий фронт кормления, недостаток питьевой воды, высокая минерализация , бактериальная её загрязнённость, дача с водой и кормом острогорьких с резким запахом медикаментозных препаратов (снижение потребления воды становится причиной адекватного снижения потребления корма), резкий переход от одного рецепта на другой, тонкий помол комбикорма с повышенной концентрацией пылевидной фракции, резкий переход на кормление очень крупными гранулами (диаметр более 3 мм), дебикирование, инъекции и взятие крови, отсутствие в составе кормосмеси кормов животного происхождения, а также жиров и масел, низкий уровень протеина, несбалансированность рациона по энергии и незаменимым аминокислотам, минеральная недостаточность, повышенная кислотность корма и его токсичность и др.

При смене рациона меняются его консистенция, вкусовые качества. Птица увеличивает потребление при более вкусном корме. Если его характеристики ее устраивают меньше, она значительное время привыкает к изменённому рациону и потребляет корма меньше. И то, и другое плохо.

При повышении поедаемости у цыплят формирует­ся синдром быстрого и значительного потребления корма на фоне отставания развития пищеваритель­ной системы. Последняя не способна эффективно пе­реработать все питательные вещества корма в про­дукты всасывания. В результате рост птицы замедляет­ся, а конверсия корма снижается как минимум на 15-25 процентов.

Независимо от того, ускорился ли процесс потребления корма или замедлился, следует организовать 2-3-дневный переходный период смешивания предыдущего и последующего комбикорма

Например, если корм поедается хуже, чем в преды­дущий период, соотношение обоих рецептов доводят до уровня 1:1. Если же корм потребляется лучше, уро­вень предыдущего рациона увеличивают, и соотноше­ние его к следующему 2:1. Через 3 дня смешанного кормления выполняется полный переход на новый ра­цион, однако при высокой степени его поедаемости норму скармливания фиксируют на уровне стандарт­ных рекомендаций.

Низкая поедаемость при переходе на новый рацион может быть устранена стимулирующими аппетит кормовыми микродобавками. Лучшим вариантом исполь­зования следует считать не чисто вкусовые, а ком­плексное вкусо-ароматические стимуляторы.

Направленное выращивание ремонтного молодняка, как отмечалось выше, подразумевает введение его в яйцекладку в оптимальном возрасте. Стада, в которых птица созревает рано, обычно обладают меньшей про­дуктивностью, а те, в которых созревает позже, не мо­гут наверстать упущенного времени.

Оптимальные сроки полового созревания современ­ных яичных кроссов могут различаться в зависимости от конкретного кросса, а в пределах кросса — от сос­тояния здоровья, живой массы, потребления корма и его качества, световых и температурных режимов.

Одним из главных факторов, влияющих на половое созревание птицы, является свет. Он, оказывая мощ­ное воздействие на нервную, эндокринную и репро­дуктивную системы, активно влияет на рост, развитие, жизнеспособность и продуктивность птицы.

Большое значение для цыплят имеют продолжитель­ность светового дня и освещённость. Можно приме­нять как постоянное, так и прерывистое освещение. В первом случае в целях экономии электроэнергии в обеденное время на 1-2 ч в птичнике можно отклю­чать свет, не изменяя при этом время включения ут­ром и отключения вечером. Хорошие результаты вы­ращивания ремонтного молодняка даёт режим прерывистого освещения, получающий всё большее распространение.

Разрабатывая режим освещения для ремонтного молодняка необходимо учитывать особенности кросса, технологию выращивания и кормления. При этом надо помнить:

- возрастающий световой день стимулирует половое развитие курочек, но несколько задерживает их рост.

Вызванная этим ранняя яйцекладка сопровождается частыми случаями откладки мелких яиц или без скорлупы;

- сокращающийся световой день задерживает поло­вое развитие курочек, но способствует дальнейшему хорошему их росту при значительно большей массе первых яиц и наилучшем использовании корма;

- изменение продолжительности светового дня до 8-недельного возраста курочек не оказывает практически никакого влияния на возраст полового созревания и последующую их продуктивность;

- возраст, в котором наиболее проявляется влияние освещения на половое созревание курочек, является  период с 8 до 1 6 недель;

- постоянный б-часовой световой день способствует : более ранней половой зрелости курочек при более  высокой яйценоскости и низкой массе яиц, чем сокра­щающийся;

- постоянный 8-9-часовой световой день по сравне­нию с 6-часовым предотвращает раннее половое соз­ревание курочек без снижения яйценоскости и массы яиц;

- если световой день уменьшается до 19-20-недельного возраста курочек, то более высокая яйценоскость достигается при резком (на 2-3 ч) увеличении его про­должительности, чем при постепенном увеличении;

- если стимулирующая световая программа вводится в 16-17-недельном возрасте курочек, она должна быть постепенно увеличивающейся.

Для цыплят в первые сутки выращивания требуется яркое освещение (30-40 лк), чтобы они могли освоить­ся с расположением кормушек и поилок и свободно отыскивать корм и воду. Для цыплят старше 2-недельного возраста освещённость постепенно уменьшают до 5-7 лк и оставляют на таком уровне до конца выращи­вания.

При выращивании, начиная с 30-дневного возраста, ремонтного молодняка в клеточных батареях 2Б-3 и R-15 положительные результаты даёт отключение ли­ний светильников, находящихся в тех проходах между клеточными батареями, где нет телескопических спус­ков кормораздатчика. При этом в части клетки, примыкающей к затемнённому проходу, создаётся зона по­ниженной освещённости, используемая птицей преимущественно для отдыха. Данный способ способствует снижению расхода электроэнергии и источников света в 2,3 раза.

Установлено, что перемещение из одного помеще­ния в другое, или из одних клеток в другие, оказывает негативное влияние на организм птицы — задержива­ются рост и развитие, снижаются жизнеспособность и продуктивность кур. Степень отрицательного влияния зависит от возраста и физиологического состояния пти­цы при перемещении. Кроме того, за 2-3 недели до начала яйцекладки в организме кур происходят значи­тельные анатомо-морфологические и физиолого-биохимические перестройки, связанные с подготовкой к яйцекладке. В этой связи резко возрастает потребность в комбикорме с повышенным содержанием протеина, аминокислот, энергии, минеральных и биологическт активных веществ финишного рациона.

Последние исследования ВНИТИП показывают, что ремонтный молодняк современных яичных кроссов целесообразно переводить в цех промышленного стада и на предкладковый рацион в 14-недельном возрасте.  За три дня до и после перевода молодняка в питьевую воду добавляют водорастворимые витамины и электролиты. Это помогает снизить стресс во время перемещения птицы. Отлов ее проводят без излишнего шума, при слабом освещении, чтобы не травмировать молодняк. За 10 часов до перевозки ее прекращают кормить, но вода должна быть в поилках постоянно.

При содержании в клеточных батареях происходит избыточный рост когтей, который вызывает повреждение птицы, а это, в свою очередь, провоцирует расклев и каннибализм. Кроме этого избыточный рост когтей затрудняет процессы отлова и выгрузки птицы из клетки, нередко приводит к повреждению рук обслуживающего персонала. Ля предотвращения указанных негативных явлений цыплятам в суточном возрасте проводят обрезку когтей (по дистальной фаланге, за второй чешуйкой) первого (заднего) и третьего (среднего) пальцев ног. Указанный технологический прием позволяет повысить сохранность поголовья, значительно сократить возраст полового созревания кур, увеличить яйценоскость,снизить расход корма на единицу продукции и затрат времени на отлов и выемку из клетки птицы.

Таким образом, вышеупомянутые методы позволяют значительно повысить однородность стада по живой массе и развитию, что является определяющим для эффективности направленного выращивания ремонтного молодняка.

КОМПЛЕКТОВАНИЕ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА КУР

Родительское стадо кур кросса «Хайсекс коричневый»  комплектуют, как правило, из одного племенного хозяйства, свободного от инфекционных. На одну комплектуемую взрослую курочку родительского стада следует принимают на выращивание 1,4 головы суточных курочек (цыплят предварительно рассортировывают по полу); на одного комплектуемого взрослого петуха - 3 головы суточных петушков. Инкубационные яйца и суточный или подрощенный молодняк должны быть сопровождены ветеринарными документами, подтверждающими благополучие по инфекционным болезням хозяйства-донора.

Комплектование осуществляют с учетом полового соотношения 1:10, причем петухов предварительно оценивают по качеству спермопродукции. Их отбирают в 17-недельном возрасте по живой массе, экстерьеру и качеству спермы. Для комплектования оставляют тех, которые дают густой или средней консистенции эякулят объемом 0,3 - 0,4 мл. при подвижности спермиев не ниже 7 баллов. Петухов размещают в клетки комплектуемого родительского стада на 3 - 5 дней раньше или одновременно с курочками. При более позднем подсаживании петухов возможен их повышенный отход или низкая оплодотворяемость яиц.

Комплектуемый птичник заполняют одновозрастной птицей в соответствии с нормой плотности посадки - 680 кв.см. площади пола клеточной батареи на 1 голову. Если по каким - либо причинам птичник заполняют двумя или тремя партиями, то разница в возрасте взрослых ремонтных курочек в зале не должна превышать 15 дней. Совершенно недопустимо подсаживать в клетки дополнительно птицу взамен павшей или выбракованной, потому что с приходом каждой новой особи нарушается социальный уклад в группе (сообществе), птица стрессируется и снижает яйцекладку. Если какая-то особь вылетела из клетки, и видно, где открыта дверка, то ее возвращают на место, а если установить место этой особи невозможно, то лучше поместить ее в свободную клетку.

Обычно в птичнике предусматривают несколько клеток для отловленных и слабых особей. Минимальным является 4-кратное комплектование родительского стада (например, в январе, апреле, июле и сентябре). Необходимое поголовье родительского стада определяют исходя из вместимости помещений промышленного стада, которые надо обеспечить ремонтными курочками. Например, если птичник имеет 20 тыс. птицемест, а на комплектование 1 головы промышленного стада несушек необходимо посадить на выращивание 1,3 головы суточных курочек, то легко определить, что требуется иметь на выводе 26 тысяч нормально развитых курочек. Столько же будет выведено и петушков, поэтому всего на выводе будет 52 тыс. суточных цыплят. Чтобы обеспечить такое количество цыплят при выводимости 80%, необходимо проинкубировать 65 тыс. яиц.

Для производства такого количества инкубационных яиц, выход которых составляет 70%, необходимо обеспечить их валовое производство 92,9, т.е. 93 тыс. шт. Сбор яиц для одной закладки можно осуществлять 5-6 дней, т.к. допустимое их хранение до 6 суток. Следовательно, суточный сбор должен быть равен 93 : 6 = 15,5 тыс. шт. Исходя из того, что средняя интенсивность яйцекладки 63%, численность несушек в стаде должна составлять 24,6 тыс. голов. Учитывая выбраковку стада (20%), наименьшее поголовье в стаде будет составлять 80% начального, следовательно, начальное поголовье необходимо обеспечить в количестве 30,75 тыс. голов несушек. Вместе с петухами родительское стадо насчитывает 33,8 тыс. голов.

Среднегодовое поголовье несушек такого стада составляет 27,7 тыс. гол., от которого можно получить 4,4 млн. инкубационных яиц; из них 3,5 млн. суточных цыплят, в т.ч. 1,76 млн суточных курочек. Этого поголовья достаточно, чтобы комплектовать 1,35 млн. птицемест промышленного стада несушек.

ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КУР.

При выращивании ремонтного молодняка особое внимание следует уделять петухам. Их тщательно отбирают по живой массе развитию вторичных половых признаков, экстерьеру и качеству спермы.

В родительских стадах рекомендуется поэтапная система оценки и отбора петухов: первую оценку и отбор проводят при разделении цыплят по полу в инкубатории; вторую — в 3—4-недельном возрасте при рассадке по ярусам клеточной батареи, отбирая лучших особей по экстерьеру, живой массе, развитию вторичных половых признаков; третью —в  9—10-недельном возрасте; четвертую — в 16—17-недельном возрасте перед комплектованием родительского стада.

Особое внимание обращают на экстерьер и живую массу самцов, которая должна быть в пределах стандарта кросса, на окраску и размер сережек, гребня и его состояние.

В некоторых птицеводческих хозяйствах делают обрезку гребня у петухов, так как при содержании их в клетках гребень часто травмируется, что приводит к стрессовому состоянию птицы и повышенной выбраковке. Эту операцию проводят в 5—6-недельном возрасте петухов после оценки и отбора их по вторичным половым признакам.

Отмечена положительная коррелятивная связь между размерами и развитием гребня в 5—6-недельном возрасте и воспроизводительными качествами петухов впоследствии. Чем раньше формируется гребень, тем больших размеров достигнет он в 22-недель-ном возрасте, тем лучше будут развиты семенники и выше качество спермы. Петухи, у которых вторичные половые признаки развиваются позже 5—6 недель, часто оказываются позднеспелыми или стерильными.

Рекомендуется петушков и курочек с суточного возраста выращивать раздельно. Петушков содержат или в отдельных петушатниках, или в специально переоборудованных для этих целей клеточных батареях.

При переводе птицы во взрослое стадо (в 110—120 дней) сначала в клетки помещают петухов, а затем кур. Отбирают самцов с хорошо развитыми вторичными половыми признаками и выравненных по живой массе. В противном случае между самцами возникают драки, что приводит к каннибализму.

Половое соотношение петухов к курам при естественном спаривании 1:10. При искусственном осеменении нагрузка на петуха увеличивается до 40 кур.

Для искусственного осеменения петухов отбирают по экстерьеру и оценивают по качеству спермопродукции. Сперму получают методом абдоминального массажа. Объем эякулята должен быть в пределах 0,4—0,9 мл, концентрация спермы не менее 4 млрд/мл, подвижность спермиев 8—9 баллов.

При совместном содержании в клетках петухи часто травмируют кур когтями во время спаривания, что приводит к повышенному отходу и снижению яйценоскости. Поэтому рекомендуют обрезать когти у петухов или в суточном возрасте, или при переводе их во взрослое стадо.

Куры. Вывод цыплят

·                              

КУРЫ. ВЫВОД ЦЫПЛЯТ

В этот день наседка становится беспокойной. Она уже не так плотно сидит в гнезде. В этот день в яйцах цыплята постукивают своими клювиками, пытаясь пробить скорлупу, а в некоторых яйцах уже заметен наклев - маленькие трещинки. Они становятся все больше, длиннее, и цыпленок, приподнимая «крышечку», освобождается от скорлупы.

 Вылупившийся цыпленок должен обсохнуть, ему нужно тепло, и хорошо, что наседка не сходит с гнезда в этот день. Не будем ее и снимать с гнезда!

 Обсохших цыплят, правда, следует взять из-под наседки. Но и это сделаем так: осторожно подсунем руку под наседку, на ощупь найдем сухого цыпленка и бережно вынем его. Отобранных у наседки цыплят положим в корзинку или ящичек на мягкую, теплую подстилку - мелкое сено, прикрытое мягкой материей, и унесем в теплое помещение (с температурой 26-28°).

 Отбирая цыплят у наседки, удалите из гнезда и пустые половинки скорлупок - оставаясь в гнезде, они могут накрыть яйцо с наклевышем, и цыпленок не сможет освободиться, выйти из яйца.

 Нетерпеливый птицевод иногда «помогает» цыпленку выходить из яйца, но не следует этого делать без крайней необходимости. Правда, если цыпленок тревожно пищит, если видно, что засохшие пленки скорлупы присохли к пуху цыпленка, - ему следует помочь. Сухую пленку в таком случае нужно слегка смочить чуть теплой водой, а скорлупу отделять очень маленькими кусочками. Но если при этом покажется кровь, разрушение скорлупы сразу же прекратите. Вообще помогать приходится крайне редко и только последним цыплятам - наиболее слабым. Отбирать цыплят от наседки необходимо, но не всех: последние 2-3 цыпленка должны остаться под ней. В таком случае у наседки сильнее проявляется материнский инстинкт. Когда вывод цыплят закончен, под наседку подкладывают всех цыплят.

 Но некоторые наседки при неумелой подсадке неохотно принимают цыплят и даже клюют их. Лучше всего подсаживать цыплят «тайно»: спрятать цыпленка в кулак и подсунуть наседке под крыло - одного, второго, третьего… Так она примет всех - даже чужих.

 Если у наседки цыплят вывелось мало, под нее можно подложить цыплят и от другой наседки, но непременно тою же возраста. Одна наседка в таком случае высвобождается, что, конечно, удобно птицеводу.

 Гнездо для наседки с цыплятами следует поставить на полу в теплом помещении. Выход из гнезда не должен иметь порожка. Лучшая подстилка для гнезда - плотно уложенное, мягкое сено.

Крупный бройлер — возможный сегмент рынка мяса птицы

·                                

КРУПНЫЙ БРОЙЛЕР - ВОЗМОЖНЫЙ СЕГМЕНТ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ

А. Мальцев, кандидат сельскохозяйственных наук, директор

А. Дымков, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе

И. Спиридонов, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник, ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии

Аннотация: В статье рассматриваются перспективы выращивания крупных бройлеров 6 условиях насыщения отечественного рынка мясом птицы. Приведено сравнение продуктивных качеств стандартных (42 дня) и крупных (70 дней) бройлеров.

За период с 1 998 по 2010 год при­рост мяса птицы в Российской Фе­дерации составил 2,2 млн. тонн. В 2010 году птицехозяйства произве­ли 40% мяса в общей структуре жи­вотноводства, что соответствует ми­ровым показателям.

Прогнозируемое в дальнейшем развитие птицеводства в РФ связы­вают с экспортом. Вступление Китая в ВТО превращает его в крупного экспортёра мяса птицы, причём на ближайшие к нам рынки. Поэтому перед птицеводством страны вста­нет проблема сбыта продукции. За­чем производить больше, если нельзя продать? Вполне согласны с Гуцевым О.В., что необходим поиск ниш, в которых отсутствуют или незначительно представлены кон­куренты.

С другой стороны, увеличивается доля населения, готовая платить деньги за более качественные про­дукты питания. Возможно, к такой нише могут относиться крупные бройлеры, а точнее, продукты их глубокой переработки. В данной статье представлен опыт выращива­ния стандартных и крупных брой­леров на примере ЭПХ Сибирского НИИ птицеводства.

В период 43-70 дней жизни жи­вая масса бройлеров увеличилась в 1,9 раза. Абсолютный прирост у пе­тушков 2289 г, у курочек — 1606 граммов. Петушки обладали боль­шей относительной скоростью рос­та — 63,82 против 57,03% — у куро­чек (табл. 1).

Основная доля бескостного мяса приходится на грудные, бедрен­ные и мышцы голени, которые сос­тавляют свыше 50% от потрошё­ной тушки. Суммарная масса этих мышц в 70 дней жизни по сравне­нию с 42 днями увеличилась в 2 раза, а грудных — в 2,2 раза (у пе­тушков — в 2,3, у курочек — в 2,1 раза), мышц бедра и голени — в 1,9 раза (табл. 2).

Разница между массой мышц в 42 и 70 дней жизни птицы позво­лила установить влияние удлине­ния срока выращивания на ско­рость роста отдельных групп мышц (табл. 3). Наибольшей относитель­ной скоростью роста отличались грудные мышцы, превосходя бед­ренные на 16,15 и голени на 1 4,48 процента.

Петушки превосходили курочек как по абсолютной, так и по относи­тельной скорости роста трёх изучае­мых групп мышц. Но если доля влияния пола на абсолютную ско­рость роста мышц была подавляю­щей (?=0,90; Р<0,001), то на отно­сительную достоверно повлияли как пол (D=0,76; Р<0,001), так и принадлежность к группе мышц (?=0,1 5; Р<0,05).

Хотя с возрастом увеличивается абсолютная масса мышц, относи­тельная имеет разные тенденции. В частности, возрастает только от­носительная масса грудных мышц. В нашем опыте (к живой массе) она увеличилась к 70 дню на 3,35% (у петушков — на 3,42, у ку­рочек — на 3,31). Относительная масса мышц бедра и голени с воз­растом практически не изменя­лась (табл. 4).

Как в 42 дня_; так и в 70 дней жиз­ни наибольшее количество белка содержалось в грудных мышцах. В 42-дневном возрасте в них на 3,40 и 3,19%, в 70-дневном соответ­ственно на 3,17 и 4,10% (табл. 5) больше, чем в бедренных и голени.

Тяжёлая птица является привле­кательной для потребителя, прежде всего из-за качества мяса. Ана­лиз химического состава мышц позволил установить, что с удлине­нием срока выращивания в мыш­цах повышается содержание бел­ка. Так, при увеличении срока вы­ращивания с 42 до 70 дней содер­жание белка повысилось в груд­ных мышцах на 2,28, мышцах бед­ра — на 2,51 и голени — на 1,37 процента. При этом наблюдалось снижение содержания липидов соответственно на 1,22, 7,10 и 1,73 процента.

Энергетическая ценность группы мышц вычислена на основе трёх важнейших нутриентов — белков, липидов и углеводов. Наибольшей энергетической ценностью обла­дали мышцы бедра, которые пре­восходили в 42-дневном возрасте мышцы голени на 60, грудные — на 70 ккал/1 00 г.

В 70-дневном возрасте данная раз­ница была меньше и соответственно составила 14 и 1 6 ккал/100 г. С возрастом снижается энергетическая ценность мышц: в большей степени бедренных, в меньшей — грудных. Так, в 70 дней жизни по сравне­нию с 42 днями энергетическая цен­ность мышц уменьшилась у грудных на 4 ккал/1 00 г, у голени — на 12, у бедренных — на 58 ккал/100 г (табл. 6).

Рассматривая анатомическое строение мышц кур, следует обра­тить внимание на их функциональ­ные особенности.

Мышцы бедра и голени обеспечи­вают движение при ходьбе. Поэто­му в них отмечается большая до­ля липидов, одна из функций кото­рых — образование энергетическо­го резерва (табл. 7). Грудные мыш­цы не несут функциональной на­грузки в организме кур, обладая при этом гипертрофированным ростом. Можно предположить, что рост осуществляется за счёт белка, косвенным подтверждением чего является значительная его доля в энергетической ценности мышц данной группы.

Снижение энергетической цен­ности мышц в 70 дней жизни по сравнению с 42 днями произошло в большей степени благодаря уменьшению доли липидов и в не­значительной — за счёт уровня уг­леводов. В 70-дневном возрасте по сравнению с 42-дневным в грудных мышцах доля липидов в энергети­ческой ценности 1 00 г мышц снизи­лась на 9,09, углеводов — на 2,14, в мышцах бедра — на 24,13 и 1,06%, голени — на 9,78 и 1,24 про­цента. Соответственно увеличилась доля белка: в грудных мышцах — на 1 1,2 3, бедренных — на 25,19, голени — на 11,02 процента. Наи­большие изменения составных энергетической ценности произош­ли в бедренных мышцах за счёт белка и липидов.

Одним из главных отрицатель­ных аспектов по отношению к крупным бройлерам является уве­личение расхода кормов. В нашем опыте среднесуточное потребле­ние корма на голову в период 1-70 дней было больше по сравне­нию с периодом 1-42 дня на 20 граммов. При этом на 0,043 кг сни­зилась конверсия корма на при­рост живой массы. Более инфор­мативен при оценке эффективнос­ти выращивания бройлеров рас­ход корма на рост мышечной ткани и прежде всего грудных мышц. С увеличением срока выращивания с 42 до 70 дней конверсия корма на прирост основных мышц (гру­ди, бедра, голени) повысилась на 0,006 кг, а за период 43-70 дней по сравнению с периодом 1-42 дня — на 0,011 килограмма. При сравнении конверсии корма на прирост грудных мышц разница ещё более увеличивается.

На прирост грудных мышц за 70 дней конверсия корма была боль­ше на 0,01 1 кг, при этом с 43 по 70 день — на 0,022 кг (табл. 8). Это обусловлено особенностями роста мышечной ткани в период 43-70 дней жизни.

Кроме того, за счёт снижения бел­ковой части рациона стоимость 1 т потреблённого комбикорма в пери­од 43-70 дней жизни была мень­ше по сравнению с 1-42 днями на 2330 рублей. Благодаря этому стои­мость 1 т корма за 70 дней меньше стоимости 1 т за 42 дня на 1 1 60 рублей.

За 1-70 дней стоимость корма, затраченного на 1 кг прироста жи­вой массы, была больше по сравне­нию с периодом 1-42 дня на 1,35 руб., или на 3,91 процента. Однако в период 43-70 дней стоимость 1 т потреблённого комбикорма на 1 кг прироста по сравнению с 1-42 дня­ми была меньше на 0,98 руб., или на 3,04 процента. За 70 дней выра­щивания в сравнении с 42 днями стоимость 1 т корма в расчёте на 1 кг мышц груди, бедра и голени

меньше на 9,57 руб., или на 10,75 процента. При этом разница при сравнении периодов 1-42 и 43-70 дней составила 18,55 руб., или 23,1 б процента.

Наибольшие различия стоимости 1 т потреблённого комбикорма вы­явлены при расчёте на 1 кг грудных мышц. Между периодами 1-42 и 1-70 дней она составила 32,16 руб., или 20,21%; между периода­ми 1-42 и 43-70 дней — 58,14 руб., или 43,67 процента.

Таким образом, выращивание крупных бройлеров для получения бескостного мяса позволяет снизить долю кормов в себестоимости про­дукции.

Производя мясо крупных бройле­ров, мы получаем качественно иной товар. Поэтому и реализаци­онная цена на него должна быть больше, чем на мясо стандартной птицы. Примером может быть раз­ница между стоимостью стандарт­ных пищевых яиц и яиц, обобщён­ных селеном, йодом, витаминами и т.д. отечественного рынка. Конечно, крупный бройлер не рассматрива­ется как альтернатива классическо­му. Это лишь дополнение, но име­ющее достаточные перспективы.

Журнал "Птицеводство" 2011

Кросс «Смена 8» — новый продукт отечественной селекции

·                                

КРОСС «СМЕНА 8» — НОВЫЙ ПРОДУКТ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ СЕЛЕКЦИИ

Л. Тучемский, директор, член-корреспондент РАСХН С. Салгереев, первый заместитель директора

Г. Гладкова, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора

Ж. Емануйлова, кандидат сельскохозяйственных наук, главный селекционер, ППЗ СГЦ «Смена»

Аннотация: Авторы рассказывают о новом кроссе «Смена 8», его достоинствах по сравнению с бройлерами «Смена 7». Птица хорошо адаптируется ко всем климатическим условиям страны, имеет высокую скорость роста.

В июне 2011 года Государственной комиссией РФ по испытанию и ох­ране селекционных достижений ут­верждён как новое селекционное достижение высокопродуктивный кросс мясных кур «Смена 8», соз­данный специалистами ФГУП ППЗ СГЦ «Смена» совместно с учёными ВНИТИП в период с 2005 до 2010 год.

alt="Кросс «Смена 8» " border=0 title="Кросс «Смена 8» " v:shapes="_x0000_i1042">

Новый кросс — это быстрорасту­щая птица с высоким выходом грудных мышц и меньшим содер­жанием жира, высокой конверсией корма и однородностью поголовья.

   alt="Кросс «Смена 8» " title="Кросс «Смена 8» " v:shapes="_x0000_i1045">

Для его создания был использо­ван генетический материал двух кроссов — отечественного «Сме­на 7» и «Росс 308» английской се­лекции. Бройлеры имеют класси­ческую 4-линейную структуру и схе­му скрещивания для получения конечного продукта. В кроссе две ли­нии — белый корниш отцовской ро­дительской формы Б5 и Б6 и две линии типа плимутрок материнской родительской формы Б7 и Б9. Использование лучшего зарубежного и отечественного материала обеспе­чило ускорение селекционного про­цесса по созданию четырёх новых линий и кросса с более высокой скоростью прироста живой массы цыплят в раннем возрасте, с лучши­ми мясными качествами и формами телосложения, а также способство­вало сокращению разрыва по этим показателям с кроссами зарубеж­ной селекции.

alt="Кросс «Смена 8» " title="Кросс «Смена 8» " v:shapes="_x0000_i1046">

Эффективность селекционной ра­боты обеспечена благодаря сбалан­сированности селекции с элемента­ми технологии, питания птицы и её здоровьем. В результате за пять лет были получены четыре новые ис­ходные линии Б5, Б6, Б7, Б9, две родительские формы Б56, Б79 и четырёхлинейный гибрид Б5679.

alt="Кросс «Смена 8» " border=0 title="Кросс «Смена 8» " v:shapes="_x0000_i1047">

По комплексу продуктивных признаков кросс «Смена 8» является универсальным. При стабильно высокой скорости роста молодняка взрослая птица имеет устойчивую репродукцию, хорошо адаптирова­на к российским условиям в отли­чие от зарубежной птицы. Новый кросс можно использовать при кле­точной и напольной технологиях.

Родительское стадо в производ­ственных условиях птицефабрик имеет высокий пик яйцекладки (85%) и обеспечивает получение за 62 недели жизни на начальную несушку 13О-133 цыплят, или 312-325 кг мяса в живой массе при убое бройлеров в 40 дней.

«Смена 8» обладает высокой ско­ростью роста, особенно в раннем периоде, что позволяет сократить сроки выращивания, характеризу­ется отличной конверсией корма, хорошей жизнеспособностью, од­нородностью, высоким выходом грудных и ножных мышц.

Данные таблицы показывают, что бройлеры нового кросса имеют бо­лее высокую скорость роста за 40 дней выращивания. Разница в жи­вой массе составляет 108 г, или 4,6%, при более низких кормозатратах (на 1,7%) на килограмм мяса. Особенно важно отметить преиму­щество по выходу грудных мышц на 0,7% и высокую однородность тушек при убое. Значительно вырос также индекс продуктивности — на 6,5 процента.

Результаты селекционной работы племзавода оцениваются предпри­ятиями-покупателями при испыта­нии птицы в условиях собственных птицефабрик.

В 2009-2010 гг. проведены широ­кие испытания бройлеров в разных климатических, кормовых и техно­логических условиях, что очень важно для определения адаптаци­онных качеств птицы и использова­ния её генетического потенциала. Результаты испытаний бройлеров 0,6-1,2, по сохранности на 0,3-2,4 процента.

По выходу грудных мышц и убой­ному выходу разница составила 0,9-1,7 и 1,7-2,2% в пользу нового кросса.

Расчёты экономической эффек­тивности производства показали, что от одного бройлера «Смена 8» дополнительно можно получить 8-10 рублей, что увеличит рента­бельность производителей мяса птицы.

Яйцекладка

·                                

ЯЙЦЕКЛАДКА

Снесению яйца предшествует овуляция. Яйцекладка птиц зависит от деятельности половой системы, но курица может нести яйца при отсутствии петуха, т. е. независимо от того, произошло оплодотворение или нет. На птицефабриках и товарных фермах, где получают пищевое яйцо, петухов нет. Оплодотворенные яйца нужны лишь для инкубации, т. е. для выведения из них цыплят.

У кур функционирует только левый яичник, в котором можно увидеть невооруженным глазом до 2000 овоцитов — развивающихся яйцеклеток. Однако, фактическая продуктивность кур гораздо меньше. Овоциты начинают увеличиваться после полового созревания за счет образования желтка. Как только желток достигнет 35 — 40 мм в диаметре, происходит овуляция.

Яйцевод курицы представляет собой эластичную трубку, которая состоит из воронки, белковой части, перешейка, матки и влагалища. В период яйцекладки он увеличивается в длину с 15 до 65 см.

Желток, попавший в яйцевод, проходит сначала белковую часть, где вокруг желтка образуются плотные и жидкие слои белка. Желток в белковой части яйцевода находится 3 ч, а в перешейке, где образуется подскорлупная пленка — около 1 ч. Скорлупа и надскорлупная пленка образуются в матке за 19 — 22 ч. Сформировавшееся яйцо изгоняется мускулатурой матки и влагалища наружу. Следующая овуляция наступает через полчаса после снесения яйца. Таким образом, на образование яйца (от овуляции до снесения) затрачивается 23 — 26 ч. Вот почему при сохранении этой врожденной биологической закономерности заметить ее очень трудно и еще никому не удавалось, нельзя пока рассчитывать на получение больше одного яйца в день, а за год более 365 штук.

Период непрерывной кладки яиц (в течение нескольких дней подряд) называется циклом. Хорошие куры несут яйца примерно через 24 ч и имеют длинные циклы яйцекладки (до 25 яиц и больше за цикл). Чем длиннее цикл, тем больше яиц курица снесет за год. Перерывы между циклами могут возникнуть в результате изменения обмена веществ, нарушения деятельности нервной системы и желез внутренней секреции.

Между временем, затрачиваемым на образование яйца, и длиной цикла яйцекладки, существует прямая зависимость. Куры, у которых яйцо образуется в течение 24 ч, как правило, несут яйца в одно и то же время дня. У кур, затрачивающих на образование яйца больше 24 ч, время снесения яиц смешается и, следовательно, четвертое-третье яйцо курица несет во вторую половину дня. Овуляция наступает через полчаса час после снесения яйца и только в первую половину дня. Поэтому у курицы, которая снеслась после 12 ч, овуляция не происходит и, следовательно, наступает перерыв между яйцекладкой, который и определяет продолжительность цикла.

 Влияние света на яйценоскость кур

·                               

ВЛИЯНИЕ СВЕТА НА ЯЙЦЕНОСКОСТЬ КУР

Свет очень сильно влияет на продуктивность несушек. Глаза птицы обладают повышенной чувствительностью к интенсивности светового излучения и его продолжительности по сравнению с млекопитающими. Раздражение из зрительного нерва глаза передается в гипоталамус, который выделяет определенные вещества, стимулирующие гипофиз к секреции повышенного количества гонадотропных гормонов, действующих на яичники. Увеличение продолжительности и усиление интенсивности освещения в естественных условиях сигнализирует о наступлении весны, т. е. времени, когда создается возможность вывести и воспитать потомство.

Поэтому при естественном освещении куры несутся только весной и летом. Если осенью удлинить световой день за счет электрического освещения, то можно продлить период яйцекладки.

Максимальная продолжительность светового дня не должна превышать 16 — 18 ч. Но содержать кур-несушек при такой продолжительности светового дня сразу же после начала яйцекладки нецелесообразно. Значительно больший эффект дает постепенное увеличение светового дня. Рекомендуют длину в начале яйцекладки 7 — 10 ч, а затем постепенно увеличивают на 15 — 30 мин в неделю.

Куры, содержащиеся при таком световом режиме, дают яиц на 17% больше, чем куры, содержавшиеся при постоянном 14-часовом световом дне. Искусственное продление светового дня в соединении с регулируемым микроклиматом и полноценным кормлением дает возможность равномерно в течение года получать продукцию от всего поголовья кур.

Кормление кур

·                                 

КОРМЛЕНИЕ КУР

У птиц нет зубов, поэтому корм поступает в желудок непережеванным. По пищеводу корм поступает в зоб, а из него в железистый желудок. Стенки железистого желудка выделяют желудочный сок. Из желудка корм, смоченный желудочным соком, поступает в мышечный желудок с толстыми мускулистыми стенками, и между ними перетирается. Мелкие камешки, кусочки стекла и другие твердые предметы, находящиеся в желудке, способствуют измельчению корма. Стенки мышечного желудка покрыты твердой оболочкой — кутикулой, защищающей их от повреждения.

Продолжительность пребывания корма в пищеварительном тракте птиц значительно меньше, чем у животных других видов. По способности переваривать клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества птицы уступают другим животным, но хорошо переваривают протеин и жир корма.

Надо иметь в виду, что хотя курица может заглатывать сухой корм при любом положении головы, воду она может проглатывать только подняв голову. Поэтому высота клеток должна позволять курице поднимать голову.

Корма должны содержать большое количество протеина и минеральных веществ, так как курица выделяет с яйцом в расчете на единицу живой массы огромное количество белка, жира и минеральных элементов. При недостатке минеральных элементов, и прежде всего кальция, нарушается минеральный обмен, куры несут яйца без скорлупы.

Авитаминозы у кур встречаются чаще, чем у сельскохозяйственных животных, поэтому они должны получать витамины не только для предупреждения авитаминозов и увеличения продукции, но и для улучшения инкубационных качеств яйца и их пищевой ценности.

Особенности кормления кур разных возрастов

·                                

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КУР РАЗНЫХ ВОЗРАСТОВ

Получение высокопродуктивных несушек следует начинать с кормления родительского стада. Потребность кур родительского стада в питательных веществах практически не отличается от потребности в них кур промышленного стада, за исключением витаминов, потребность в которых у кур родительского стада выше. Для них витаминные добавки более полны по набору, а некоторые витамины (A, Da, К, В2, В3, Be) вводят в корм в более высоком количестве.

Контролем правильности кормления родительского стада служат показатели витаминов в инкубационных яйцах, выводимости и жизнеспособности цыплят в первые 10 дней жизни.

Для молодняка яичных пород кур можно использовать 2 и 3-фазовое кормление с учетом питательности, и аминокислотного состава кормовой смеси.

С увеличением потребления молодняком (по мере роста) корма протеин в рационе снижают. Для экономного расходования протеиновых кормов рационы балансируют по аминокислотному составу.

Нормы протеина за весь период выращивания молодняка при 2 и 3-фазовом кормлении практически одинаковые, но при 2-кратной смене рационов упрощается технология выращивания молодняка.

В рационах птицы заключительного периода выращивания содержание клетчатки повышают до 7% введением витаминной травяной муки.

До 8-недельного возраста молодняк кормят вволю. Затем до 19 недель применяют ограниченное (до 20% по массе комбикорма) кормление, но для этого необходим достаточный фронт кормления) чтобы обеспечивался одновременный подход всей птицы к кормушкам.

Молодняк кормят рассыпным комбикормом и крошкой из гранул. В возрасте 21 недели молодняк переводят на рацион взрослых кур.

За две недели до снесения первого яйца молодняк для бурного роста репродуктивных органов и формирования фолликулов яйца нуждается в повышенном уровне сырого протеина в кормосмеси — до 18°). Только снесение первых яиц повышает потребность в кальции до 28%. Петушки этого возраста должны потреблять кормосмесь с содержанием сырого протеина и кальция не более 14 и 1% соответственно.

Рационы для яичных кур составляют с учетом изменений потребности птиц в питательных веществах, возраста и продуктивности.

В первую половину продуктивного использования куры продолжают расти и им необходимо повышенное количество питательных веществ (17% сырого протеина и 1,13 МДж обменной энергии). После завершения роста птицы уровень сырого протеина в рационе должен быть 15 — 16%. Рационы пониженной питательности следует вводить через 10 — 15 дней после начала снижения яйценоскости кур. При правильном балансировании аминокислотного состава комбикорма, уровня в них обменной энергии, минеральных веществ и витаминов можно сократить количество дорогостоящих белковых кормов животного происхождения до 20%. В низкопротеиновых рационах животные корма компенсируют синтетическими препаратами аминокислот. В таких кормосмесях лизина должно быть 0,72%, метионина — 0,53%.

Особое внимание в рационе птицы необходимо уделять соотношению кальция и фосфора. В рационе кур 22 — г 47-недельного возраста норма кальция составляет 3,9%, фосфора — 0,7%. Во вторую половину продуктивности кур дозу кальция в комбикорме увеличивают до 3,3 — 3,5%. Следует учитывать, что с повышением температуры окружающей среды усвоение кальция организмом птицы снижается. В связи с этим в теплое время года количество минеральных веществ в рационе увеличивают на 10 — 15%. Если комбикормовые заводы вырабатывают комбикорма для кур с содержанием кальция ниже установленных норм, то необходимо дополнительно включать ракушку. Оптимальное соотношение мела и ракушки в рационах кур составляет 1:1.

Выращивание ремонтных молодок

·                                

ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНЫХ МОЛОДОК

К выращиванию молодняка готовятся заблаговременно. Приводят в порядок отопительную систему, ремонтируют помещение, подготавливают инвентарь и оборудование. Птичник очищают от мусора и грязи, моют, а стены с внутренней стороны белят свежегашенной известью. Оборудование и инвентарь моют горячей водой и дезинфицируют. Чтобы преградить доступ в птичник дикой птице, мышам, крысам, вентиляционные отверстия закрывают проволочной сеткой. Тщательно заделывают все щели и дыры в окнах, полу и стенах.

За 10 дней до размещения цыплят необходимо проверить готовность и исправность инвентаря и оборудования, а также всех систем и приспособлений. Особое внимание уделяют работе систем отопления, освещения и вентиляции. При проверке вентиляционные устройства снабжают заслонками, очищают их от пыли и грязи. Электрические вентиляторы проверяют на исправность и техническую безопасность при эксплуатации. Подготавливают дезковрики, термографы, гигрографы, огнетушители и т. д. За 1 — 2 дня до приема цыплят в помещении создают необходимую температуру, завозят корма. Если ко времени поступления цыплят не создана необходимая температура в помещении, то цыплят лучше временно не высаживать из ящиков.

На выращивание принимают здоровых цыплят не позднее 12 ч со времени выемки их из инкубатора. Живая масса цыпленка должна быть не менее 34 г для промышленного и 35 г для родительского стада. Доставленных из инкубатория цыплят размещают в клетках строго соблюдая норму плотности посадки. Положение подножной решетки (пола клетки), высота борта кормушки, размер отверстий дверки должны обеспечивать свободный доступ птицы к корму и воде и препятствовать ее выпадению из клеток. В период выращивания не следует допускать пересадки, подсадки цыплят и других мероприятий, вызывающих стрессы.

В первые дни выращивания цыплят все приточные и вытяжные вентиляторы плотно закрывают заслонками и выключают. Через неделю после приема молодняка вентиляторы постепенно приводят в действие в зависимости от температуры и состава воздуха в помещении. При вентиляции следят, чтобы помещение чрезмерно не охлаждалось и чтобы в нем не было сквозняков. Температура воды и корма должна быть такой же, что и температура в помещении.

Перед посадкой молодняка проверяют освещенность кормушек, поскольку цыплята не подходят к ним при плохом освещении. Цыплята должны иметь одновременный доступ к кормушкам. Это особенно важно для цыплят старше месячного возраста, когда увеличивается опасность раек лева.

Если суточных цыплят не размещают в нижнем ярусе клетки, то исходную плотность посадки увеличивают. В клетки, оборудованные кормушками и поилками с двух сторон, помещают на 30 — 40% молодняка больше, чем в клетки с кормушками и поилками с одной стороны.

При выращивании цыплят с суточного возраста до 17-недельного в одних и тек же клеточных батареях суточных "цыплят обычно помещают в клетки верхнего и среднего ярусов, а в 3-недельном возрасте их равномерно рассаживают по всем клеткам. Во время рассадки по ярусам в многоярусных клеточных батареях придерживаются следующего принципа: птицу с живой массой ниже средней помещают в нижний ярус, со средней живой массой — в средний ярус и с выше средней в верхний ярус клетки.

Дверки в клетках должны хорошо фиксироваться. Выпавших цыплят сажают в отдельные клетки суточного до 4-недельного возраста цыплятам раздают сухой корм 4 раза в день. С 4 до 9 недель — 3 раза, с 9 недель до конца цикла — 2 раза в день. Чем раньше цыплята получат корм, тем быстрее рассасывается желток, выше сохранность молодняка, он лучше растет и развивается и выше деловой выход молодок. Вода и корм должны быть постоянно в поилках и кормушках при свободном к ним доступе цыплят.

Контроль за ростом и развитием молодняка проводят первые два месяца еженедельно, затем один раз в четыре недели путем индивидуального взвешивания контрольной партии (не менее 50 голов). Одновременно следят за ростом оперения и ювенальной: линькой, за общим состоянием всех цыплят, за поедаемостью ими корма, потреблением воды. Резкое отклонение в потреблении корма и воды свидетельствует о нарушении режима выращивания.

С общим отставанием в росте и развитии у цыплят могут быть связаны отклонения в развитии оперения. Поэтому при ежедневном просмотре выбраковываются не только цыплята с резко замедленным ростом оперения, но и с переразвитыми маховыми перьями (по длине они превышают длину туловища). Цыплят лучше осматривать после раздачи корма, когда легче заметить слабых — они не подходят к корму. Движения у слабых цыплят вялые, дыхание частое, оперение грязное, взъерошенное, вид сонный, шея вытянута, хвост опущен, гребень часто бывает сморщенный, синий, хлуп загрязнен жидким пометом, крылья неплотно прилегают к телу.

Для выращивания птицы большое значение имеет соблюдение надлежащего температурного режима

Выращивание ремонтных петушков

·                               

ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНЫХ ПЕТУШКОВ

Петушков до 12 — 13-недельного возраста выращивают в клеточных батареях, предназначенных для выращивания ремонтного молодняка, а затем переводят либо в переоборудованные батареи, либо в батареи родительского стада. Выращивать петушков в батареях для ремонтного молодняка более 13 недель не рекомендуется, так как при этом резко увеличивается выбраковка птицы из-за грудных наминок.

В возрасте 5 — 6 недель петушков с нормативной живой массой и хорошо развитыми гребнями и сережками отделяют от курочек, а остальных выращивают на мясо.

При выращивании петушков применяют те же режимы освещения и поения, что и при выращивании ремонтных молодок. Контроль за ростом и развитием петушков проводят первые два месяца еженедельно, затем — один раз в 4 недели путем взвешивания не менее 50 голов птицы из партии.

В возрасте 17 недель проводят второй отбор петушков по живой массе, экстерьеру и качеству спермы.

При выращивании и содержании племенных петухов в клетках у них наблюдается значительная гипертрофия гребней, которые при кормлении часто цепляются за прутья передней дверки и травмируются. Поэтому после отбора и оценки петухов по развитию вторичных половых признаков в возрасте 5 — 6 недель гребень целесообразно обрезать.

 Промышленное стадо кур-несушек

·                               

ПРОМЫШЛЕННОЕ СТАДО КУР-НЕСУШЕК

Для комплектования промышленного стада" кур" используют гибридных молодок не старше 17-недельного возраста, полученных от высокопродуктивных кроссов. Молодок для комплектования промышленного стада отбирают в цехе выращивания в соответствии с требованиями по живой массе и развитию. При размещении их сортируют так же, как и цыплят: молодок живой массой ниже средней по стаду помещают в нижний ярус; средней массой — в средний, выше средней — в верхний ярус батареи.

Во время перевода птицы имеется последняя возможность для тщательного ее отбора. Каждый зал должен быть заполнен одновозрастными молодками (допускается разница в возрасте кур в птичнике павильонного типа не более 5 дней, а в многоэтажных и сблокированных — не более 15).

Для периодического контроля живой массы несушек данной партии выделяют группу кур из части клеточной батареи, метят их ножными кольцами и взвешивают в 17-, 20 и 22-недельном возрасте и далее раз в месяц на протяжении всего продуктивного периода не менее 100 голов от одной партии из различных зон помещения. Это позволяет регулировать кормление птицы в зависимости от ее состояния, возраста и продуктивности. В возрасте 150 дней молодок переводят в группу взрослых кур.

Кур промышленного стада используют в течение первого года яйценоскости от начала яйцекладки до сезонной линьки, которая начинается в возрасте 16 — 17 месяцев. Яйценоскость на среднюю несушку должна быть не ниже 230 яиц, сохранность поголовья — 95%, зоотехническая браковка — не более 25%. Сбор яиц проводят 4 — 5 раз в день в чистую продезинфицированную тару.

В период эксплуатации кур, подсаживать к ним других вместо выбывших не допускается.

При содержании кур промышленного стада рекомендуется использовать режим прерывистого освещения. В зоне одноярусных кормушек освещенность должна быть 15, многоярусных — 10 — 20 лк. Для автоматического регулирования светового режима применяют механизмы с программным управлением светового режима и имитацией сумерек в птичнике. Раздачу корма и уборку помета производят при включенном свете. В птичнике, где пульт управления системами раздачи корма, уборки помета и сборки яиц установлен непосредственно в зале, целесообразно локальное освещение, которое включается только при раздаче корма, уборке помета и сборе яиц.

Более эффективен для кур красный цвет, он препятствует развитию каннибализма. На яйценоскость кур цвет не оказывает существенного влияния.

В тоже время цвет оказывает влияние на поведение птицы. При синем свете куры ведут себя так же, как при полной темноте. Это можно использовать при их отлове.

На птицеводческих предприятиях также рекомендуется поение. Из общего расхода воды более 50% приходиться на поение птицы.

Опыт птицеводческих предприятий показывает, что при использовании прерывистых режимов освещения и поения яйценоскость кур повышается на 1,5 — 4%, расход корма на 10 шт. яиц уменьшается на 4 — 8%, расход воды сокращается на 45 — 60%, а электроэнергии на освещение — в 3 раза, себестоимость яиц снижается на 7 — 14%. При этом отмечается определенное улучшение качества продукции.

Уборку помета в клеточных батареях производят не реже 2 раз в сутки.

С увеличением возраста птицу периодически (в зависимости от уровня яйценоскости) внимательно просматривают в клетках и отбраковывают плохих несушек. Выбракованных кур перед убоем выдерживают без корма при свободном доступе к воде в течении 8 — 12 ч (с учетом времени на транспортирование). Транспортируют кур на убой при плотности посадки в тару не более 35 гол/м2.

Производство бройлеров

·                                 

ПРОИЗВОДСТВО БРОЙЛЕРОВ

Бройлерами называют мясных цыплят, обладающих высокой скоростью роста, хорошей оплатой корма, нежным сочным мясом, мягкими хрящами грудной кости.

Производство бройлеров базируется на использовании скороспелых, с интенсивным ростом, специализированных сочетающихся линий и гибридов; на создании оптимальных условий содержания родительского стада и ремонтного молодняка с целью обеспечения ритмичного, круглогодового производства мяса; на обеспечении хороших условий выращивания при регулируемом режиме кормления птицы полноценными комбикормами. На бройлерных предприятиях строго соблюдают ветеринарно-санитарные правила, механизируют и автоматизируют все технологические процессы производства. Особенно эффективными являются крупные предприятия и объединения.

Группировка бройлерных хозяйств по количеству произведенной продукции показала, что в хозяйствах с объемом производства более 2 млн. голов по сравнению с хозяйствами, производящими 1 млн. бройлеров, затраты труда и кормов в 1,5 — 2,5 раза меньше, а рентабельность производства почти вдвое выше. Примерные размеры предприятий и объединений по производству бройлеров следующие: племзаводов — 50 — 100 тыс., репродукторов — 200 тыс. птицемест. Размеры бройлерных ферм колхозов, совхозов и фермерских хозяйств должны определяться возможностями кормовой базы, наличием построек и оборудования.

Наиболее стабильной и всесторонне освоенной является технология выращивания бройлеров на глубокой подстилке. При этой технологии птицу размещают крупными одновозрастными партиями в широкогабаритных птичниках, в которых механизированы кормораздача, поение, уборка подстилки, обогрев цыплят, освещение помещений, созданы условия для свободного содержания бройлеров, облегчены работы при подготовке птичника к приемке новой партии.

Бройлеры имеют постоянный доступ к корму. Для подстилки используют древесные опилки, стружку, солому, сфагновый торф и др. Влажность подстилки должна быть не более 25%. Не допускается наличие в подстилке патогенной бактериальной и грибной микрофлоры. Толщина слоя подстилки — 5 — 7 см.

Плотность посадки бройлеров определяется выходом мяса с 1 м2 пола, но не менее 24 кг за 1 оборот.

В птичниках для выращивания бройлеров поддерживают необходимый температурно-влажностный режим. Для обогрева цыплят в первые дни используют брудеры. Брудер представляет собой зонт пирамидальной формы, внутри которого находится нагревательный элемент, поддерживающий температуру от 24 до 38°С и осветительная лампа красного или синего цвета. Снаружи на брудере находится сигнальная лампа. Каждый брудер рассчитан на 500 — 600 цыплят. В последние годы для обогрева применяют инфракрасные лампы без брудеров.

Эффективно выращивание бройлеров на подстилке при плотности посадки 40 голов на 1 м2 до 3-недельного возраста. При этом помещение перегораживают щитом, обтянутым полиэтиленовой пленкой или другим местным материалом. Под каждый брудер размещают до 800 цыплят. После 3 недель цыплят распускают по всему птичнику. Преимущества этой технологии: облегчается поддержание необходимой температуры в ограниченном объеме помещения; сокращаются трудовые затраты на обслуживание цыплят; сокращается расход электроэнергии за весь период выращивания на 18 — 25%.

В бройлерных хозяйствах рекомендуются следующие режимы прерывистого освещения (с 3-недельного и до возраста убоя):

3 ч темноты — 1ч света;

3 ч 2 ч 2 ч — 2 ч 2 ч — 1 ч

Указанные режимы позволяют сэкономить на освещении 40 — г 45% электроэнергии. Прерывистый режим освещения требует большой четкости в выполнении всех технологических нормативов, особенно фронта кормления (2,6 см на голову) и фронта поения (1 см на голову). Режимы прерывистого освещения можно применять при всех системах выращивания — в клеточных батареях, на сетчатых полах и на подстилке.

В зависимости от типов кормления, птичников, норм нагрузок в хозяйстве выбирают тот или иной режим прерывистого освещения. В организме птицы вырабатывается биоритмика на любой из указанных режимов. Положительное влияние на рост, развитие бройлеров оказывает режим освещения с более частой в течение суток переменной освещенности. Так, на Вильнюсской птицефабрике при режиме 3 ч света с освещенностью 25 лк и 1 ч темноты (5 лк) по сравнению с постоянной освещенностью увеличились прирост живой массы на 3,6%, сохранность на 1%, а затраты корма снизились на 1,7%.

Эффективным ресурсосберегающим технологическим приемом является применение установок ИКУФ (инфракрасные ультрафиолетовые лампы) вместо электробрудеров. Инфракрасный обогрев позволяет передать энергию непосредственно на птицу, способствует прогреванию глубок о лежащих тканей без повышения общей температуры птичника. При использовании инфракрасных ламп ИКЗК-22С-250 в бройлерниках удельной мощностью 125 Вт/м2 расход электроэнергии на обогрев снижается на 50%. При этом уменьшаются затраты корма на продукцию, повышается выход съедобных частей.

Одним из резервов интенсификации бройлерного производства является применение сетчатых полов в птичниках. Выращивать бройлеров на сетчатых полах можно в здании любого типа. Плотность посадки при выращивании бройлеров до 8 недель должна обеспечивать выход с 1 м2 не менее 30 кг живой массы за оборот.

Размер групп должен быть не более 10 тыс. голов. Фронт кормления — 2 см на голову при бункерных кормушках и 3 см при продольных.

Суточных цыплят так же, как и при напольном выращивании, размещают под брудерами. Вокруг брудеров делают ограждение. На сетку пола внутри ограждения на 3 — 5 дней стелят бумагу. Через неделю ширмы убирают, в начале четвертой недели поднимают брудеры.

На сетчатом полу целесообразно высаживать цыплят в зоны, отделенные от остальной площади зала пленкой. Необходимую температуру поддерживают только в отгороженных зонах. Через 2,5 — 6 недель температуру выравнивают в зале с зонами с локальным обогревом и цыплят распределяют по всей площади пола помещения.

Световой режим кормления бройлеров и сроки убоя осуществляются по тем же нормативам, что и при выращивании в клеточных батареях.

Для клеточного выращивания бройлеров можно переоборудовать имеющееся в хозяйстве помещение, но наиболее рациональным является здание размером 18x96x3,2 м.

Суточные цыплята для выращивания бройлеров должны быть однородными по массе. С этой целью яйца перед закладкой в инкубатор калибруются (допустимая разница в массе между группами яиц 3 г). При оценке суточных цыплят, предназначенных для выращивания в клетках, большое внимание обращают на крепость ног. Цыплята с крепкими ногами реже подвергаются травмам. Бройлеры с первого дня должны пользоваться кормушками и поилками, которыми оснащены клетки. Никаких дополнительных кормушек и поилок в клетки ставить не следует. Световой режим при этом не отличается от рекомендуемого при выращивании бройлеров на полу.

Клеточное выращивание бройлеров наиболее экономично по использованию энергии на отопление, поскольку при высокой концентрации поголовья бройлеров в птичнике расходуется меньше тепла на обогрев, чем при напольном содержании. Экономия составляет 12% в сравнении с выращиванием бройлеров на подстилке. При клеточном выращивании снизить затраты электроэнергии на обогрев можно путем применения разной плотности посадки по ярусам. Опыты показали, что до недельного возраста бройлеров можно выращивать до 80 голов в одной клетке батареи КБУ-3 с последующим рассаживанием их по ярусам с одинаковым числом в каждой клетке всех ярусов. При этом достигается экономия энергии на обогреве 27 — 30% .

Другой ресурсосберегающий прием — выращивание бройлеров с пересадками из зала в зал или из птичника в птичник. Так, выращивание бройлеров до 3 — 4-недельного возраста в одном птичнике или зале с удвоенной пересадкой в каждую ячейку и затем перевод половины поголовья в другое помещение (зал) позволяет также уменьшить затраты на обогрев бройлеров в первый период выращивания. Экономия электроэнергии составляет 20 — 25%.

Ресурсосберегающий прием для всех технологий — применение для освещения люминисцентных ламп малой мощности, что дает возможность экономить электроэнергию на освещение до 40% по сравнению с лампами накаливания.

Установлено, что живая масса у петушков-бройлеров в 8-недельном возрасте на 16 — 17% выше, а затраты корма на 1 кг живой массы на 9,5 — 10% меньше, чем у курочек-бройлеров. Это определяет целесообразность раздельного по полу выращивания бройлеров. При этом отмечается лучшая сохранность птицы, эффективнее используется корм, тушки имеют высокую сортность, цыплята более выровнены по массе, что облегчает их обработку и сбыт, петушков можно реализовать раньше курочек.

В предубойный период бройлеров выдерживают без корма при доступе к воде в течении 8 ч с учетом времени на транспортировку. Отлавливают птицу на убой в затемненном помещении при освещенности 1 лк

Особенности кормления ремонтного молодняка и кур–несушек промышленного стада

·                                 

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА И КУР–НЕСУШЕК ПРОМЫШЛЕННОГО СТАДА

В настоящее время в птицеводческих хозяйствах страны яичных кур кормят по следующейСхеме:

Трехкратная смена рационов Для молодняка в процессе выращивания по возрастам: 1—7, 8—16, 17—20 нед;

Двукратная смена рационов для взрослой птицы по возрастам: 21—45, 46 нед. и старше.

Молодняк и взрослых кур кормят с учетом норм Обменной энергии, сырого протеина, минеральных веществ и аминокислот в комбикормах.

До 7-недельного возраста молодняк кормят вволю, затем до 20 нед. применяют ограниченное (до 20 % массы комбикорма) кормление, но при этом должен быть достаточный кормовой фронт (не менее 4см/гол), чтобы обеспечить одновременный подход всей птицы к кормушкам. Молодняк Кормят рассыпными комбикормами или крошкой из гранул. Ограниченное кормление молодняка с 8-й по 20-ю неделю жизни имеет следующие преимущества: на 1— 2нед позже наступает половая зрелость; на 5—20 % повышается яице-носкость кур-несушек; сокращается количество мелких яиц в на-чале яйцекладки; увеличивается срок использования птицы; рас-ходуется меньше на 1—2,5 кг корма в расчете на 1 гол. за период выращивания.

В рационах птицы заключительного периода выращивания содержание клетчатки повышают до 6—7 % введением витаминной травяной муки. Норма кальция для ремонтного молодняка яичных кур в возрасте 17—20 нед составляет 2 %.

В 21- недельном возрасте курочек переводят на рацион взрослых кур. За 2 нед до снесения первого яйца они нуждаются в повышенном уровне сырого протеина в кормосмеси — до 17 % для роста репродуктивных органов и формирования фолликулов.После снесения первых яиц повышается потребность в кальции до 2,8 %. Петушки этого возраста должны получать кормосмесь с содержанием протеина и кальция не более 16% и 12% соответственно. В первую половину продуктивного периода куры продолжают расти и им необходимо повышенное количество питательных веществ (17 % сырого протеина и 1130 кДж обменной энергии). После завершения роста птицы уровень сырого протеина в рационе не должен превышать 16 %.

Рецепты полнорационных комбикормов для молодняка и кур яичных кроссов, %

Ученые ВНИТИП установили, что возможно достичь высокой яйценоскости кур при использовании в течение всего продуктивного периода низкопротеиновых рационов (14% сырого протеина). При правильном балансировании комбикормов по обменной энергии, аминокислотному составу, минеральным веществам и витаминам можно сократить количество дорогостоящих белковых кормов животного происхождения до 2 %. В низкопротеиновых рационах корма животного происхождения компенсируют синтетическими препаратами аминокислот. В таких комбикормах лизина должно быть 0,72 %, метионина — 0,53 %.

В рационах для взрослых кур следует особое внимание уделять содержанию кальция и фосфора. При нарушении оптимального соотношения кальция и фосфора в рационах (4,5 — 5 :1) наблюдается нарушение минерального обмена у кур.

Потребность кур-несушек в кальции зависит от уровня яйценоскости. При повышении температуры окружающей среды количество минеральных веществ в рационе увеличивают на 10-15%.

Важное значение имеет правильная организация кормления племенной птицы. Взрослым курам скармливают в основном полнорационные гранулированные комбикорма. В период высокой яйценоскости кур кормят вволю, затем уровень кормления снижают на 7—10%. Сокращение корма после пика яйценоскости не оказывает отрицательного влияния на продуктивность кур. При этом возрастает экономия кормов. Потребность в воде у яичных Кур составляет в среднем 200—250 мл в сутки.

Полноценность кормления яичных кур контролируют по живой массе и уровню продуктивности каждые 2 нед. (ежемесячно) взвешивания не менее 100 гол. из стада (методом случайной выборки) и сопоставляют фактическую живую массу со стандартом данной линии, кросса в определенный возрастной период если фактическая живая масса отвечает стандарту, то птицу кормят в соответствии с установленными нормами, если живая масса выше или ниже стандарта, то суточную норму кормления уменьшают или увеличивают на 5 г/гол.

Птица яичных кроссов кур, дающих яйцо с коричневой скорлупой, потребляет несколько больше корма по сравнению с курами «белых» кроссов.

Нормы потребления корма птицей яичных кроссов в сутки, г/гол.

Яичные породы и кроссы кур, используемые в промышленном птицеводстве

·                            

ЯИЧНЫЕ ПОРОДЫ И КРОССЫ КУР, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ

Порода – большая группа птиц имеющая общее происхождение, схожие продуктивные, физиологические и морфологические признаки, стойко передающие их потомству. Порода должна иметь не менее 40 тыс. чистопородных особей кур.

Кросс – несколько сочетающихся линий, при скрещивании которых у потомства наблюдается эффект гетерозиса.

Аутосексный кросс – получен для определения пола цыплят. Уже в суточном возрасте заметна различие окраски у петушков и курочек.

Куры яичного направления продуктивности характеризуются невысокой живой массой (до 2,5 кг), легким костяком, плотным оперением, прямостоячим листовидным гребнем с семью зубцами, хорошо развитыми мочками. Возраст снесения первого яйца 125 – 126 дней, а физиологическая скороспелость наступает в 140 – 145 дней. В результате направленной селекции куры несут яйца круглый год и имеют хорошую продуктивность – до 290 яиц. Среди пород яичного направления более всего распространены Леггорны. Они имеют белое, черно – пестрое и буро – полосатое оперение. Как правило откладывают яйца с белой скорлупой. При участии леггорнов выведена порода Русская белая используемая с 1945 по 1965 г. г. Типичные представители яичного направления – минорки, которые были выведены в Испании и завезены в Россию в 1880 г. Доминирующее оперение черное с зеленоватым отливом. К яичному направлению относят также Андалузских, украинских ушанок, орловских, испанских черных, гамбургских Породы кур. Они менее распространены, но используются в качестве генетического материала при выведении линий и кроссов.

Орловская порода. Птица крепкой конституции, с коротким изогнутым клювом, имеет алое оперение, встречаются черногрудые, черные и ситцевые особи. Продуктивность до 280 яиц в год.

Кроссы.

«Старкросс – 288»

Птица исходных линий А, В и С была завезена из Канады, из фирмы «Шейвер» в 1963 г. Схема скрещивания для получения гибрида: ?В??А??ВА??С??ВАС

Гетерозис по яйценоскости в этом кроссе 5 – 11 %. В лучших стадах гибриды сносили до 285 яиц массой 62 г.

Двухлинейный кросс «П46» создан учеными ВНИТИП. В конструировании кросса были использованы куры японского и канадского происхождения породы белый леггорн.

Схема скрещивания для получения гибрида:?П4??П6??П46

Птица данного кросса хорошо приспособлена к условиям России. От несушек получают по 265 – 270 яиц средней массой 60 г.

На базе птицы кросса «Ломан коричневый» учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Свердловский» создан отечественный кросс «Родонит», хорошо приспособленный к условиям России. В общем объеме производства пищевых яиц по России птица кросса занимает 50%.

Исходные

Линии ?Р1??Р2 ?Р2??Р2 ?Р3??Р3 ?Р4??Р4

? ? ? ?

прародители ?Р1 ? ?Р2 ?Р3 ? ?Р4

? ?

родители ?Р1Р2 ? ?Р3Р4

?

гибриды ?Р1Р2Р3Р4

Кросс высокопродуктивный, аутосексный, раннеспелый. Возраст при 50% — ой продуктивности по стаду 137 дней, яйценоскость за 68 недель жизни 315 – 318 яиц на несушку при массе яиц в 52 – недельном возрасте 65 – 67 г. Живая масса в 16 – недельном возрасте 1,4 кг, взрослых кур 2,2 кг. При производстве 1 кг яичной массы затраты корма 2,1 кг. У птицы финального гибрида кросса «Родонит» отмечен гетерозис по яйценоскости 5 – 6 %, а по выходу яичной массы на несушку – более 12 %.

Другие кроссы – «Хайсекс коичневый», «Беларусь – 9», «ЛСЛ»,Заря – 17», «Омский белый». «В – 12».

Мясные породы и кроссы кур, используемые в промышленном птицеводстве

·                                 

МЯСНЫЕ ПОРОДЫ И КРОССЫ КУР, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРОМЫШЛЕННОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ

К мясному направлению продуктивности относят следующие породы и породные групп кур: корниши, плимутроки, лангшаны, брама, кохинхины, гуданы, ля – флеш, доргинги. Наибольшее промышленное значение и применение имеют породы корниш и плимутрок. Корниши как порода созданы в конце 18 века в Англии. Имеют широкую грудь и крепкий клюв. По окраске оперения бывают белые, красные, палевые и красно – корчневые. Однако при выведении мясных кроссов используют птицу с белым опрением. Ж. м. петухов до 5 кг, кур 3,8 – 4 кг, яйценоскость 130 – 150 яиц, цвет скорлупы светло – коричневый.

Плимутроки выведены в США в середине 19 в. в окрестностях Плимута путем сложных скрещиваний кохинхинов, доркингов, испанских и доминиканских тяжелых кур. В результате разведения потомства «в себе» были получены белые, полосатые, палевые и черные плимутроки. Цветных плимутроков используют в качестве отцовской или материнской форм при выведении общепользовательской птицы, а бедых плимутроков – в качестве материнской формы при получении скороспелых бройлеров. Белые плимутроки имеют рецессивную окраску оперения. Они возникли в результате мутации при скрещивании полосатых плимутроков. Поэтому часто до 10% у бройлеров наблюдается серый и темный цвет оперения. Для бедых плимутроков характерны высокие яйценоскость (более 200 яиц) и жизнеспособность(96 %), хорошие вкусовые качества мяса. Эти показатели стойко передаются потомству при скрещивании с корнишами.

Все современные кроссы, используемые для получения бройлеров, созданы на базе корнишей (отцовская форма) и белых плимутроков (материнская форма).

Ведущие мировые кроссы: Шейвер, Старбро(Канада), Гото(Япония), Файербен (Англия), Гибро (Нидерланды), Ломанн (Германия), Хаббар, Кобб, Авиан Фармз (США).

В результате длительной селекции в России выведены кроссы: Нева – 2, Балтика – 4, Бройлер – 6, Бройлер – компакт – 8 и др. В настоящее время селекционная работа с мясными кроссами кур направлена на получение более высокой яйценоскости от несушек линий плимутроков и максимальных среднесуточных приростов ж. м. бройлеров при минимальных затратах кормов на 1 кг прироста. В хозяйствах России наиболее распространены бройлеры отечественного кросса Смена – 2, созданного учеными ВНИТИП и специалистами ГППЗ «Смена». Более 45% мяса птицы в России получают от бройлеров этого кросса.

Исходные ?с5??с5 ?с6??с6 ?с7??с7 ?с8??с8

Линии ? ? ? ?

Прародители ?с5 ? ?с6 ?с7 ? ?с8

? ?

Родители ?с56 ? ?с78

?

Гибриды ??с5с6с7с8

Линии отцовской формы с5 и с6 – корниши, материнские формы с7 и с8 – плимутроки.

Продуктивные показатели кросса Смена – 2:

Яйценоскость, шт – 212

Выход суточного молодняка от несушки, гол. – 163

Оплодотворенность яиц, % — 94

Расход кормов на 10 яиц, кг – 2,8

Сохранность, % молодняка – 98

Взрослого поголовья – 97

Ж. м. бройлера в 42 – дневном возрасте, кг – 2,29

Выход грудных мыщц, % — 18

Выход мяса на одну несушку родительского стада(в ж. м.), кг – 285

Кросс "СК Русь — 2". Получают около 17% мяса в России. Кросс четырехлинейный, создан учеными ВНИИРГЖ, Кубанского ГАУ и специалистами ГППЗ "Русь". Символы СК означают, что селекция клеточная. Кросс от исходных линий до гибридов селекционируют в клетках. Птица хорошо приспособлена к условиям Краснодарского края и юга России.

Исходные ?ск21??ск21 ?ск22??ск22 ?ск23??ск23 ?ск24??ск24

Линии ? ? ? ?

Прародители ?ск21 ? ?ск22 ?ск23 ? ?ск24

? ?

Родители ?ск212 ? ?ск234

?

Гибриды ??ск21234

Продуктивность бройлеров: за 42 дня ж. м. 2125 г; среднесуточный прирост 49,8 г; сохранность бройлеров 98,4%; затраты корма на 1 кг прироста 1,8 кг.

Особенности кормления бройлеров

·                                 

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ БРОЙЛЕРОВ

Комбикорма для цыплят-бройлеров, ремонтного молодняка, взрослой птицы мясных кроссов должны быть нормированы по содержанию обменной энергии, сырого протеина, клетчатки, минеральных веществ, аминокислот и витаминов. При выращивании ремонтного молодняка процесс кормления дифференцируют в зависимости от возраста, живой массы и развития птицы, применяя кормовые режимы со сменой рационов в 1—7, 8—13, 14—18 и 19—24нед. Для взрослой птицы используют смену рационов по возрастам в 25—49, 50 нед и старше.

В настоящее время в птицеводческих хозяйствах страны применяют 2- или 3-фазное кормление цыплят-бройлеров. В первом случае Используют рационы для цыплят до 4-недельного и старше 4-недельного возраста, Во втором случае — для цыплят-бройлеров в возрасте 1—3, 4—5 и 6—7 нед.

В первый период выращивания (1—7нед) для обеспечения хорошего роста племенного молодняка используют комбикорма с высоким содержанием протеина (20 %) и энергии (1213 кДж) и низким уровнем клетчатки и минеральных веществ. Цыплятам скармливают смеси из легкорастворимых кормов (кукурузы, тостированного соевого шрота, рыбной муки и т. д.). В последующем в комбикормах постепенно меняют уровень питательных веществ. Так, в возрасте 8—13 нед применяют кормосмеси, содержащие 16 % сырого протеина и 1130 кДж обменной энергии. В период 14—18 нед для задержки раннего полового созревания используют низкопитательные комбикорма (14% сырого протеина и 1088 кДж обменной энергии) при одновременном повышении (до 6—7 %) содержания сырой клетчатки. Чтобы обеспечить такой высокий уровень клетчатки, в рационы вводят до 15—20 % травяной муки хорошего качества. В заключительный период выращивания (19—24нед) целесообразно использовать комбикорма, содержащие 16 % сырого протеина и не менее 1100 кДж обменной энергии. Лучшая поедаемость кормов и использование питательных веществ наблюдаются при использовании молодняку 5—7 – недельного возраста комбикормов с диаметром частиц 1—1,4 мм.

При рекомендуемой питательности комбикормов ремонтный молодняк выращивают с использованием режимов ограниченного (нормированного) кормления. Цыплят с суточного до 4-недельного возраста целесообразно кормить вволю, а, начиная с 5-й недели переводить на режим ограниченного кормления. Этот перевод осуществляют постепенно (в течение 5—7 дней) путем ежедневного сокращения дачи кормов или сокращают время доступа птицы к кормам. После адаптации цыплят к новому кормовому режиму и до 18-недельного возраста применяют более жесткое ограничение в потреблении кормов при ежедневной их раздаче или кормят птицу через день с однократной выдачей в день 2-суточной нормы. С 19-й недели молодняк переводят на ежедневное кормление по строго определенным нормам.

Взрослые племенные куры (селекционного, прародительского и родительского стад) следует кормить полнорационными комбикор­мами в соответствии с возрастом и уровнем продуктивности. В пер­вый период продуктивности (25—49 нед) используют комбикорма с умеренным содержанием сырого протеина 17% и обменной энер­гии (1130 кДж). Для второго периода яйцекладки (50 нед и старше) питательность рационов снижают на 20—25 кДж по обменной энергииина 1—1,5% по сырому протеину в 100 г кормосмеси.

Для предохранения кур-несушек от ожирения целесообразно не только снижать питательность комбикорма, но и ограничивать суточные нормы потребления в зависимости от интенсивности яйцекладки. Так, при 50%-й яйценоскости куры мясных линий должны получать в сутки 145—150 г комбикорма, при 60%-й -155—160, при 70%-й и более — 165—170 г. С целью повышения оплодотворенности яиц важное значение имеет организация кормления петухов. При искусственном осе­менении петухов содержат отдельно от кур и кормят специализи­рованными комбикормами. Так, племенных петухов мясных крос­сов следует кормить комбикормом, в 100 г которого содержится 1130 кДж обменной энергии, 14 % сырого протеина, 5 — клетчат­ки, 1,5 — кальция и 0,7 % фосфора. Если петухов содержат вместе с курами, то для повышения качества спермопродукции и поло­вой активности их подкармливают из кормушек, подвешенных на высоте 60—65 см от пола (пророщенное зерно, витаминные корма).

После 40-недельного возраста у мясных кур начинается спад яичной продуктивности, вследствие чего сокращают и количество используемого корма. Так, на каждые 4 % снижения продуктивно­сти дачу корма на 1 гол. в сутки уменьшают на 2—3 г, при этом прирост живой массы должен быть минимальным — 5—9 г в не­делю.

Для повышения инкубационных качеств яиц в комбикорм на­ряду с премиксами включают 5—12 % травяной муки и 5 % кормо­вых дрожжей, источники кальция (ракушка, мел, известняк), до­водя его до 3—3,3 % в 100 г кормосмеси. Недостаток фосфора ком­пенсируют за счет введения костной муки или обесфторенных фосфатов с содержанием фтора не более 0,2 %. Потребность в воде у мясных кур составляет в среднем 300 мл в сутки.

Контроль полноценности кормления племенных мясных кур ведут по потреблению кормов в расчете на 1 гол.

Ориентировочные нормы потребления комбикорма птицей мясных кроссов

В сутки, г/гол

*С 5-й по 18-ю неделю ограниченное кормление.

**Нормы кормления при совместном содержании кур и петухов.

 Технологический процесс производства инкубационных и пищевых куриных яиц

·                                

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ИНКУБАЦИОННЫХ И ПИЩЕВЫХ КУРИНЫХ ЯИЦ

Технологический процесс включает в себя следующие элементы: выращивание ремонтного молодняка; содержание родительского стада; содержание стада кур – несушек.

Технологический процесс производства яиц должен быть организован таким образом, чтобы обеспечить максимальную продуктивность птицы и равномерное в течение года поступление продукции.

К основным принципам организации технологического процесса можно отнести:

использование современных высокопродуктивных кроссов птицы; содержание птицы в безоконных птичниках, обеспечивающих соблюдение необходимого микроклимата и светового режима; круглогодовое производство яиц; многократное комплектование стада; работу по замкнутому или открытому циклу производства; применение новых ресурсосберегающих технологий.

Из технологических факторов, влияющих на продуктивность птицы, важны следующие: продолжительность светового дня интенсивность освещения, влажность и скорость движения воздуха, температура окружающего воздуха, плотность посадки, фронт кормления и поения, численность поголовья сообщества. Для получения инкубационных яиц используют Родительское стадо, пищевые яйца получают от кур – несушекПромышленного стада.

Родительское стадо кур содержат на предприятиях – репродукторах и в отдельных случаях на птицефабриках с замкнутым циклом производства. Основная цель при работе с родительским стадом – получить максимальное количество ремонтного молодняка, идущего на ремонт промышленых стад. Родительские формы (суточные цыплята или инкубационные яйца) завозят из репродукторов I порядка или племзаводов. Чис­ленность поголовья родительского стада зависит от мощности птицефабрики, размеров помещения, типа используемого обору­дования, яйценоскости птицы, инкубационных показателей яиц. Размер родительского стада составляет от 8 до 15 % поголовья промышленных несушек.

Чтобы получать инкубационные яйца в течение года равномер­но, применяют многократное комплектование родительского стада (от 4- до 12-кратного). Чем больше поголовье промышленных несушек, тем больше размер родительского стада, тем чаще надо его комплектовать. Оптимальным считается 12-кратное комплек­тование. Для воспроизводства оставляют, курочек и петушков с крепкими ногами, прямым килем, плотным; оперением, блестящими глазами. За 10ч до пересадки птицу прекращают кормить, но в воде не ограничивают. Каждый птичник укомплектовывают одновозрастной птицей с разницей в возрасте не более 5 дней. Продолжитель­ность процесса по пересадке ремонтного молодняка не должна превышать 5 дней.

При размещении молодняка в клетки следует строго соблюдать плотность посадки.

При комплектовании родительского стада петухов рекоменду­ют помещать в клетки на 2 дня раньше кур. Это позволяет петухам привыкнуть к новым условиям содержания и установить домини­рующее положение над курами. Подсадка петухов к уже разме­щенным курам может привести к повышенной выбраковке пету­хов и снижению оплодотворенности яиц. Половое соотношение в племенной сезон должно быть в пределах 1: 9—11. При составлении графика комплектования родительского стада необходимо учитывать сохранность птицы, ее продуктивность, инкубационные качества яиц и показатели вывода молодняка. Например, сохранность взрослой птицы кроссов составляет 95— 97 %, оплодотворенность яиц 93—94, вывод молодняка 78—79%. Исходя из стандартных нормативов продуктивности родитель­ского стада кросса, определяют количество суточного молодняка, получаемого от одной несушки, а следовательно, и потребность в поголовье родительского стада. Например, к 30-недельному воз­расту интенсивность яйцекладки составляет 90 %, или 27 яиц за месяц; пригодность яиц к инкубации (выход инкубационных яиц) — 90 %, или 24 яйца. Следовательно, при выводе молодняка 78 % от одной курицы получат 19 суточных цыплят. Исходя из по­требности в суточном молодняке, рассчитывают необходимое по­головье родительского стада.

Клетки желательно оборудовать гнездами, насестами и кор­мушками для подкормки петухов. Это очень важно, так как петухи подходят к корму позже кур и при ограниченном кормлении по­лучают меньше питательных веществ, чем требуется. Клеточные батареи рекомендуется располагать яйцесборными лентами друг к другу.

Следует учитывать, что почти 90 % кур сносят яйцо до 12 ч дня. Поэтому собирать яйца следует чаще в первой половине дня, но не менее 4 раз в день. После удаления самцов яйца для инкубации можно отбирать от кур в течение 7—8 дней.

Половое соотношение петухов к курам при естественном спа­ривании 1:10. При искусственном осеменении нагрузка на петуха увеличивается до 40 кур.

Для искусственного осеменения петухов отбирают по экстерье­ру и оценивают по качеству спермопродукции. Сперму получают методом абдоминального массажа. Объем эякулята должен быть в пределах 0,4—0,9 мл, концентрация спермы не менее 4 млрд/мл, подвижность спермиев 8—9 баллов.

Кур-несушек Промышленного стада содержат на специализи­рованных предприятиях в типовых птичниках. Помещения для кур-несушек делают безоконными. Это позволяет строго соблюдать рекомендуемые световые режимы. Полы в птичнике бетонированные, так как этот материал ус­тойчив к агрессивным средам (помет, дезинфицирующие средства).

Выбор оборудования, обеспечивающего поддержание опти­мального микроклимата, зависит от поголовья птицы, системы содержания, а также от климатических условий зоны расположения птицефабрики.

На специализированных птицефабриках промышленное ста­до кур-несушек содержат в клеточных батареях различной кон­струкции. Наиболее распространены комплекты оборудования с клеточными батареями КБН-1, КБН-Ф-4, БКН-3, БКН-ЗА, К-П-12. В двухрядных четырехъярусных клеточных батареях КБН-1 и КБН-Ф-4 механизирован процесс раздачи корма с применением навесного бункерного кормораздатчика. Для поения используют желобковые поилки. Помет убирают с помощью канатно-скребковой установки. Сбор яиц осуществляется одновременно с разда­чей корма с помощью продольных ленточных транспортеров. Механизация и автоматизация процессов кормления, удаления помета, сбора яиц и других технологических операций в помеще­ниях, где выращивают и содержат птицу, облегчает труд обслужи­вающего персонала и способствует снижению затрат на единиц) продукции. Наиболее оптимальный тип кормораздатчика для взрослой птицы — бункерный, со шнеками-питателями. С помощью этого кормораздатчика можно дозировать раздачу корма в зависимости от возраста и уровня продуктивности птицы, подавать корм оди­накового количества и качества по всей длине кормушки.

Поение птицы — одна из важных технологических операций. Использование желобковых поилок, как правило, приводит к излишнему расходу воды и проблемам, связанным с ее утилизацией (коррозии металла самой поилки и стоек батареи). Неправильное регулирование уровня наклона проточных поилок может привести к попаданию воды в кормушки с кормом, в результате чего он за­киснет.

Удаление помета — одна из самых трудоемких операций в тех­нологическом процессе. Уборка помета ленточными транспорте­рами, установленными на каждом ярусе клеточной батареи, очень эффективна, поскольку снижаются затраты электроэнергии, про­длевается срок службы технологического оборудования и улучша­ются условия микроклимата в помещении. С помощью данной системы помет удаляют 1 раз в 3 дня. За это время помет подсыха­ет до влажности 30—50 %, что облегчает его дальнейшую транс­портировку и утилизацию.

Для снижения боя яиц необходимо систематически следить за яйцескатами и переходными участками от ленты яйцесборника на стол-накопитель яиц. При необходимости на металлический же­лоб можно наклеить ленту из тонкого кожзаменителя.

Для освещения птичников чаще всего используют лампы нака­ливания мощностью 40—75 Вт. Лампы подвешивают посредине проходов между клеточными батареями на уровне верхнего края клетки на расстоянии 3—4 м друг от друга, чтобы обеспечить рав­номерное освещение. Освещенность в зоне кормушек должна со­ставлять 10—15лк. Плотность посадки в клетках для кур, созданных на базе породы леггорн, должна быть не менее 400 см2/гол., кроссов, созданных на базе породы род-айланд, — 500 см2/гал. Переуплотнение ведет к возникновению драк, падежу и выбраковке, снижению яйценоско­сти, увеличению боя и насечки яиц. К этому же может привести недостаточный фронт кормления и поения птицы. Рекомендуют при свободном доступе к корму соблюдать фронт кормления не ме­нее 7 см/гол., а при ограниченном кормлении не менее 10 см. Фронт поения должен составлять при использовании желобковых поилок не менее 2 см/гол., ниппельных и микрочашечных по­илок — один ниппель или одна микрочашка на 4—5 гол. Для равномерного в течение года получения пищевых яиц проводят многократное комплектование поголовья кур-несушек. Для крупных птицефабрик оптимально 12-кратное комплектова­ние. Кратность комплектования и поголовье кур-несушек зависят от планируемого объема продукции, типа оборудования, вмести­мости и количества помещений, продуктивности и сохранности птицы.

Во избежание стрессов непосредственно перед началом яйцек­ладки ремонтных курочек следует переводить в птичник для кур-несушек в возрасте 105—110 дней, но не позднее 120 дней.

Комплектуют промышленное стадо здоровым, хорошо разви­тым, выравненным по живой массе молодняком.

Птичник следует заполнять одновозрастной птицей и в крат­чайшие сроки (до 5 дней). Содержать в одном помещении птицу разных возрастов недопустимо. При содержании взрослой птицы систематически следят за ро­стом и развитием птицы, ее сохранностью и продуктивностью. Для каждой партии птицы составляют график контрольных взве­шиваний. Еженедельно рассчитывают процент яйцекладки, еже­месячно определяют среднюю массу яиц, затраты корма на 10 яиц (или 1 кг яйцемассы), процент падежа и выбраковки птицы. Полу­ченные данные сравнивают со стандартными для конкретного кросса и делают необходимые корректировки в кормлении и со­держании птицы.

Одна из причин, вызывающих повышенный отход и выбраков­ку птицы, — каннибализм, или расклев, курами друг друга.

Расклев может наблюдаться в следующих случаях: при высокой концентрации птицы на ограниченной площади; высоком уровне освещенности в помещении в период выращивания и содержания птицы; нарушении температурно-влажностного режима, повы­шенных концентрациях пыли, СО2, КН3 в воздухе; линьке у взрослой птицы и смене пуха у молодняка; несоблюдении норм кормления и поения; дефиците в кормах серосодержащих амино­кислот (особенно метионина и цистина), солей натрия, клетчатки и кальция; недостатке или избытке в рационе белковых кормов (особенно животного происхождения); наличии внешних парази­тов (клещи, вши, пухоеды и др.); генетической предрасположен­ности птицы к расклеву.

Полное устранение вышеназванных причин не всегда воз­можно. Исследованиями установлено, что довольно надежный метод борьбы с каннибализмом — Дебикирование, или обрезка клюва. Клюв обрезают в суточном, 6—10 и 49—56-дневном воз­расте.

Дебикирование молодняка в возрасте 6—10 дней по сравнению с другими сроками имеет ряд преимуществ: птица не теряет мас­сы, легче переносит стресс, решается проблема расклева молодня­ка при выращивании.

 Сравнение кроссов бройлеров РОСС-708,РОСС-308,КОББ-500

·                              

СРАВНЕНИЕ КРОССОВ БРОЙЛЕРОВ РОСС-708,РОСС-308,КОББ-500

В последние годы на сельхоз рынке Украине в продаже были популярны две породы бройлеров КОББ-500 и РОСС-308. В этом году появился новый для нас бройлерный кросс - РОСС 708. Для того, чтобы помочь Вам разобраться в этих трёх бройлерных кроссах попробуем кратко описать ключевые особенности каждого.

"Порода бройлеров РОСС 708"

Порода бройлеров РОСС - 708 так же как и остальные кроссы является гибридом. Цыплята этой породы внешне и по характеристикам очень похожи на кросс КОББ 500 - желтая кожа тушки, высокая конверсия (кормление/рост). Основной особенностью кур кросса РОСС–708 – скороспелость. При правильном режиме кормления, качественном комбикорме и правильных условиях содержания, срок готовности составляет 33-35 дней, в этот период вес живой птицы будет в пределах от 2,6 до 2,9 кг. Этот показатель является лучшим среди этих трёх бройлерных кроссов

"Порода бройлеров РОСС 308"

Потенциал породы бройлеров кросса «РОСС 308» просто уникален: прирост за сутки (так называемый среднесуточный прирост), опять же, при соблюдении нужных режимов содержания и кормления, должен быть в пределах от 52 до 58 грамм. «Мощная» мышечная масса бройлеров кросса «РОСС 308» сформировывается в раннем возрасте. Период забоя для данного кросса считается оптимальным с 6 до 9 недельного возраста. В этот период бройлеры уже весят от 1,5 до 2 кг.

Взрослые куры этого кросса дают большое количество яиц, которые имеют довольно высокий показатель выводимости цыплят при инкубации.

Ключевые характеристики(особенности) кросса бройлеров ROSS-308:

- высокая интенсивность роста и, как результат, ранняя готовность к забою

- низкий рост

- мощная мышечная масса

- светлая кожа(не жёлтая) кожа

- стабильная производительность

"Бройлеры кросса КОББ 500"

Ключевая особенность бройлеров кросса «КОББ-500» - жёлтая кожа тушки. Это свойство очень полезно для розничной торговли, так как даже при кормлении этих бройлеров кормами, не содержащими жёлтый пигмент, кожа в любом случае будет иметь жёлтый оттенок. Оперение у этих бройлеров как и у остальных двух – белое. Бройлерный кросс «КОББ-500» так же очень продуктивен в росте за короткий срок откорма. Оптимальный период забоя с 35 до 42 дней. Средний вес тушки бройлера в 35 дней должен быть около 1,9 кг, а в возрасте 42 дня средний вес должен составлять 2,4 кг.

Во всём мире цыплята кросса «КОББ-500» пользуются большой популярностью среди фермеров т.к. показывают отличные результаты по скорости роста и набору мышечной массы. Краткий итог по кроссу «КОББ-500»:

- высокий показатель прироста мышечной массы

- очень хорошая однородность особей в стаде

- низкая себестоимость выращенного мяса

- отличный показатель конверсии по кормам

- имеют отличительно от других кроссов крупные и сильные ноги

- у подростков и взрослых кур хорошо заметна крупная и красивая грудинка

- по статистическим данным показатель выживаемости должен быть от 94 до 98%

Но хотелось бы напомнить, что в статье указаны среднестатистические данные. При домашнем выращивании они могут отличаться, ведь на скорость роста, эффективность прироста мышечной массы и конечный результат - вес тушки, влияет много факторов, начиная с правильного режима инкубации яиц, транспортировки суточных цыплят и условий содержания уже с первых суток жизни.

Выращивание инкубаторских цыплят

·                              

ВЫРАЩИВАНИЕ ИНКУБАТОРСКИХ ЦЫПЛЯТ

На выращивание принимают только здоровых, нормально развитых искусственно выведенных суточных цыплят. Они подвижны, крепко стоят на ногах, живот у них подобран, ноги и клюв желтого цвета. Средняя масса хорошего цыпленка 36—38 г. Слабые цыплята малоподвижны, плохо держатся на ногах, живот у них отвисает, пуповина иногда кровоточит, ноги и клюв синевато-белые. 

Для перевозки суточного молодняка используют плотные деревянные или картонные ящики, в которые помещают по 15—20 голов. В дороге ящики накрывают во избежание переохлаждения цыплят. Своевременно нужно подготовить цыплятник: побелить и обогреть. В помещении всегда должен быть свежий воздух, по вентилировать его нужно осторожно, чтобы не допускать сквозняков, губительно действующих на неокрепший молодняк. В качестве подстилки, которая должна быть чистой и сухой, можно использовать опилки, мякину, соломенную сечку и пр. 

Очень важно соблюдать правильный температурный режим. При нормальной температуре цыплята бодры, подвижны. Они охотно клюют корм и бысто прибавляют в весе. В помещении с температурой выше нормы цыплята вялые, у них взъерошенное матовое оперение, они тяжело дышат, много пьют и мало едят. У цыплят замедляется рост, могут возникнуть поносы, падеж. При низкой температуре они скучиваются, пищат, делаются малоподвижными, взъерошиваются. В таких условиях молодняк развивается плохо, можетбыть большой отход. 

Для поддержания нужной температуры лучите всего пользоваться электробрудером-обогревателем простейшей конструкции, который может изготовить любой электрослесарь. Под такой электробрудер помещают до 50 цыплят. Ставится он на подстилку. В первые 6—7 дней, чтобы цыплята не удалялись от брудера и не переохлаждались, вокруг него на расстоянии 30—35 см устраивают ширмочки из досок или жести высотой 25—30 см. Потом их убирают. Содержание под брудером приближает цыпленка к естественным условиям выращивания — он как бы находится на выгуле, а остыв, прячется под наседку, в теплый пух матери. 

С третьего — четвертого дня жизни в теплую солнечную погоду (при температуре воздуха не ниже 15°С) цыплят (за исключением бройлеров) нужно выпускать из помещения. Чем больше они находятся на воздухе, тем лучше развиваются. 

Первые 4—5 дней молодняк обычно кормят на картоне или бумаге. Но лучше иметь лотковые кормушки из оцинкованной жести размером 200X200 мм (одна кормушка на 15—20 голов). С 5-го по 30-й день цыплятам дают корм в желобковых кормушках, сделанных из дерева или жести. Кормушка длиной 700, шириной- 100 и высотой 50 мм рассчитана на 20 голов. С 31-го дня ставят в два раза большие кормушки. До 25—30-дневного возраста цыплят поят из вакуумной поилки. Если нет заводской, ее можно сделать самому. Для этого в глиняном кувшине на расстоянии 10 мм от верхнего края просверливают отверстие диаметром 4—5 мм. Кувшины наполняют водой, накрывают блюдечком, переворачивают вверх дном и  устраивают на дощечку или кирпич. В такие поилки цыплята не залезают ногами, не загрязняют воду. 

Первый раз молодняк кормят сразу же после доставки из инкубатора. Если вывод под наседкой затянулся, вылупившимся цыплятам дают корм через 8—10 ч после появления на свет, хотя они и плохо клюют в этот день. Чтобы цыплята лучше начинали клевать корм, его в небольшом количестве насыпают прямо на подстилку.

Чтобы молодняк рос хорошо, нужно давать ему только доброкачественный корм. Заплесневелые, затхлые, прокисшие корма могут погубить цыплят. Кормить их нужно вволю и всегда в одно и то же время; первые 10 дней через каждые два часа или шесть-восемь раз в сутки; с 11-го до 31 го дня — через каждые 3 ч, а молодняк старшего возраста — через 4 ч. если применяется только сухой тип кормления, корм может находиться в кормушках постоянно, вволю.

С первого по третий день цыплят кормят крутовареным рубленым яйцом из расчета одно яйцо на два цыпленка на весь период. В что же время их приучают к сваренной на молоке пшенной каше, измельченной молодой траве (крапива, люцерна, эспарцет). С третьего дня начинают давать мучную смесь, в меру увлажняя ее до рассыпчатого состояния молоком, простоквашей, нежирным мясным бульоном или, в крайнем случае, водой. К такой мешанке добавляют вареный картофель, мелко нарезанную зелень и красную морковь. Но не в коем случае на оставляйте влажную мешанку надолго в кормушках,особенно в жаркое время года,так как в таком корме быстро начинается процесс брожения и он может вызвать отравление и гибель цыплят. На пятые сутки из рациона исключают яйца и вводят творог. С 11-го дня кашу заменяют влажной мешанкой. На шестые сутки в отдельную кормушку засыпают минеральные корма — ракушечник, мел, проваренную и измельченную скорлупу яиц, высушенные и растертые кости, речной песок и мелкий гравий. 

Молодняку 20-дневного возраста можно давать до 5 г вареного картофеля в сутки на одну голову, 30-дневного— 10, трехмесячного—100 г. За счет этого можно сэкономить третью часть зерно-мучных кормов. При этом цыплята хорошо развиваются, молодки начинают нестись в пятимесячном возрасте. Рационы и режимы содержания цыплят-бройлеров несколько отличаются от выращивания цыплят яйценоской породы.

Выращивание бройлерных цыплят

·                              

ВЫРАЩИВАНИЕ БРОЙЛЕРНЫХ ЦЫПЛЯТ

Слово "бройлер" происходит от английского «то броил», что значит «жарить на вертеле или жаровне». На вертеле легко жарить молодых цыплят. Поэтому слово бройлер в основном закрепилось за цыплятами — живыми или забитыми петушками или курочками массой до 2 кг. 

Мясо бройлеров является диетическим продуктом питания, обладает более высокими вкусовыми и питательными свойствами по сравнению с мясом взрослой птицы. Особенно оно ценно для детей, пожилых и больных людей. 

Для выращивания бройлеров выведены специальные породы мясных кур. Цыплята из их яиц обладают большой жизнеспособностью, хорошими мясными формами тела, быстро растут. На Украине сейчас преимущественно распространены такие «бройлерные» куры, как белый плимутрок и белый корниш, выведенные в США. Белый корниш — чисто мясная порода, дает за год 110—120 яиц. В условиях промышленного производства кур белый плимутрок скрещивают с петухами белый корниш и получают в потомстве отличных бройлеров. В условиях любительского производства можно содержать только белых плимутроков и получать цыплят для выращивания на мясо. 

За очень короткий срок (60—70 дней) бройлер достигает веса 1200—1700 г, а отдельные петушки до 2 кг (в этом возрасте петушки весят на 200—300 г больше, чем курочки). Цыплята же яичных пород в этом возрасте достигают массы 500—600 г. На 1 кг привеса бройлеров расходуется 3,5—4 кг корма (на, птицефабриках 2,3— 2,8 кг). На эту же массу цыпленок яичных пород расходует 8—9 кг, поросенок 5—6 кг фуража. 

От одной курицы-несушки мясо-яичной породы можно вырастить в приусадебном производстве за теплый период года (март-октябрь) три-четыре партии -. около 70 бройлеров в одном и том же помещении и получить 85—100 кг диетического мяса. 

Бройлеров выращивают обычно в закрытом помещении. Но можно возле него устроить небольшие сетчатые выгулы-солярии -из расчета 1,5—2 м2 на 10 цыплят. В такой солярий молодняк выпускают в теплую сухую погоду. При пользовании неограниченными выгулами бройлеры плохо растут. Насесты для них также не нужны. 

С помощью электробрудера бройлеров можно выращивать в сарае, на веранде, в летней кухне, а летом — и в простой дощатой будке. На 1 м2 пола размещают 8—9 голов. Помещение должно быть сухим, светлым, без сквозняков. Перед посадкой цыплят его дезинфицируют известью-пушенкой из расчета 0,5—0,7 кг на 1 м2 пола. 

Бройлеров лучше выращивать на глубокой, несменяемой подстилке. Перед посадкой очередной партии цыплят подстилку заменяют. Для этого можно использовать опилки, стружку, подсолнечную лузгу, соломенную сечку, измельченные стержни кукурузы, присыпанные опилками. Подстилка должна быть чистой, сухой, без плесени и посторонних запахов. Толщина ее летом 5—7, зимой 10—12 см. Для выращивания одного цыпленка требуется 1 —1,5 кг подстилки. По мере загрязнения верхний слой ее снимают и добавляют свежий. 

При выращивании бройлеров корма имеют решающее значение. От их качества и полноценности зависят рост, жизнеспособность и мясные качества цыплят. Лучше, конечно, давать молодняку комбикорма, изготовленные на заводе. Они сбалансированы с учетом возраста бройлеров по всем видам питательных веществ, витаминам и микроэлементам. Но успешно выращивать бройлеров можно и на смеси кормов, приготовленной в домашних условиях. Главное, правильно сбалансировать приготовленный комбикорм.

Как показывает практика, цыплята интенсивно растут, когда 1 кг смеси составляется из компонентов (в граммах) дерти кукурузной - 400; дерти пшеничной—200, дерти ячменной—150, дерти овсяной 100 и жмыха подсолнечного—150. Недостачу белков можно пополнить добавкой 50—60 г рыбной или мясо-костной муки на 1 кг корма или же 150—200 г творога, а корма замешать на снятом молоке, свежем или заквашенном, из расчета 10—30 г в день на цыпленка, в зависимости от возраста. Полезно давать каждому бройлеру 1—2 г в день пекарских дрожжей. 

Для обогащения рациона витаминами цыплятам с 7—10-го дня добавляют во влажную мешанку мелко нарезанную зелень (лучше люцерны или крапивы), листья капусты, тертую или пропущенную через мясорубку морковь. Моркови сначала дают по 5 г на голову, а потом увеличивают дачу до 20—30 г в день. Цыплята должны получать также витаминизированный рыбий жир (по 0,5—1 г на голову в сутки). 

Для обеспечения рациона кальцием на 1 кг корма добавляют 10—15 г ракушки, мела или измельченной проваренной яичной скорлупы. Для перетирания пищи в мышечном желудке цыплят ста-вят в отдельных кормушках мелкий гравий. С 6—7-го дня бройлеров 3—4 раза в сутки кормят влажными (но не мокрыми) мешанками на снятом молоке. Постоянно в отдельной кормушке должна быть сухая кормосмесь. Нужно следить, чтобы остатки кормов не закисали. Кормят цыплят вволю. Они должны свободно размещаться возле кормушек. В поилках всегда должна быть чистая, свежая вода. 

Первые 10 дней цыплят выращивают при круглосуточном освещении, то есть при включенных ночью электролампах. С 11-го дня и до конца жизни бройлеров продолжительность светового дня снижают до 17—16 ч в сутки. В первые 2—3 дня после выключения света нужно проследить, чтобы цыплята не скучивались и не подушились. До 20-суточного возраста интенсивность электроосвещения устанавливается в пределах 4 Вт на 1 м2 пола, а после 20 дней уменьшается до 2 Вт.

Как правильно покупать цыплят

·                               

КАК ПРАВИЛЬНО ПОКУПАТЬ ЦЫПЛЯТ

У Вас появилось желание купить цыплят? Прежде чем купить цыплят необходимо изначально узнать многое о цыплятах, их породах и продуктивности выращивания той или иной породы или кросса. В зависимости от Вашего правильного выбора породы(кросса) покупаемых цыплят зависит эффективность потраченных денег, ожидаемый результат выращенных Вами кур, удовлетворение от проделанной работы. Перед покупкой цыплят необходимо подумать – готовы ли у Вас все условия для размещения цыплят после покупки. Помещение, в котором будут размещаться цыплята должно быть почищено от предыдущих цыплят(если они были), желательно, чтобы оно было побелено и продезинфицировано. Если содержание цыплят будет напольным – должны быть насыпана подстилка. Обычно подстилку делают из шелухи подсолнечника, древесных опилок или измельчённой соломы слоем 8-10см. Прежде чем Вы высадите цыплят в клетки(в напольное содержание) необходимо, чтобы помещение было нагрето до температуры 32-34 градуса. Эта температура замеряется на том же уровне, на котором будут содержаться цыплята. Так же нужно поставить поилки с тёплой водой и кормушки с кормом. В помещении не должно быть сквозняков.

Далее необходимо определиться с тем, каких Вы цыплят хотели бы купить. Если Вы решили выращивать цыплят мясных пород, то Вам лучше будет выбрать цыплят из импортных кроссов бройлеров«РОСС-308» или «КООБ-500», так как именно из цыплят этих кроссов отечественные птицефабрики выращивают кур на мясо. Если же Вы решили выращивать цыплят на яйцо, то лучше было бы выбрать новый кросс цыплят – «Фокси Чик». Яйценоскость до 300яиц в год, устойчивы к погодным условиям и условиям содержания, и при этом куры в весе достигают до 4кг, а петухи до 7кг.

Следующим важным решением является время покупки цыплят. Так как если помещение, в котором Вы планируете содержать цыплят хорошо обогреваемое, то Вы можете выращивать цыпляткруглый год начиная с января месяца. Покупать цыплят зимой очень выгодно по нескольким причинам:

1) зимой не сезон для покупки птицы и Вы купите цыплят по ценам ниже, чем в сезон (весной) сэкономив 10-20% денег,

2) «зимние» цыплята считаются более крепкими,

3) зимой распространение птичьих болезней минимальное и можно избежать большого падежа цыплят,

4) можно успеть за год вырастить больше партий цыплят, например, за год можно вырастить от 8 до 11 партий бройлеров.

После прохождения всех вышеперечисленных этапов Вы уже решили что будете покупать, в какое время покупать и в каких условиях будете выращивать, но осталось только определиться где и у кого лучше купить нужный Вам цыплят. Вариантов где купить цыплят несколько:

1) Купить цыплят на рынке – покупка удобна тем, что не далеко от дома, есть несколько предложений и можно выбрать подходящий вариант по цене и по качеству, но покупка на рынке цыплятсчитается покупкой «кота в мешке». Разнообразные окраски оперения цыплят не всегда говорят о принадлежности цыплят к породе и кроссу, за который выдаёт их продавец - цыплята могут быть выведены из домашних яиц, собранных в ближайших селах. А выведение могло быть без соблюдения каких бы то ни было правил селекции и ветеринарии, а что хуже всего яйца могли быть от больной птицы, а затем после вылупки рассортированы по окраске в соответствии с определенными породами, названия которых выбраны из популярной литературы и звучит призывающее – мнимые «Кучинские юбилейные», «Черные московские», «Минорки», «Голубые кохинкины и т.п. , которые уже давно не соответствуют тем породным признакам, по которым присваивались такие красивые названия. На территории Украины отсутствуют племенные хозяйства, специализирующихся на них, эти породы давно уже стали селекционной ценностью и находятся только у любителей – коллекционеров или в исследовательских институтах. Обратите внимание как продаются цыплята на рынке – разве возможно в коробке или ящике поддерживать температуру 30-34 градуса жизненно важную для цыплят? Из подсчётов ученых – вес тела цыплёнка при несоответствии температурного режима на протяжении длительного промежутка времени может уменьшаться на 10-15%. А правильность и своевременность первого кормления определяет дальнейшую продуктивность роста и выживаемость цыплят. Цыплятадолжны получить свой первый корм не позднее 10 – 12 часов после вылупки, а на рынке цыплята либо в течении 1-2 суток вообще не кормятся, либо кормятся трудно перевариваемым пшеном, которое даже не является компонентом стартового корма. Хотя даже цыплята были выведены и превезены на рынок по всем нормам – рынок считается разносчиком различного рода заражений и инфекций, ибо вместе с птицей «местного» происхождения может продаваться птица, завезенная из неблагополучных хозяйств других областей. Так же у Вас есть прекрасная возможность приобрести и вырастить вместо несушек или бройлеров – простых домашних кур, которые имеют ту же окраску, что и породистые кроссы, но сколько их не корми отборным комбикормом – ожидаемых результатов Вы не получите.

2) Купить цыплят с птицефабрики – вариант на много надёжнее, чем на рынке, во всяком случае условия выведения и содержания в первые часы будут те что нужно, и есть гарантия того, что Вы купите цыплят той породы, которые и хотели. Но все отлично знают, что птицефабрики продают только выбракованный молодняк, который на птицефабриках накапливается в больших количествах, особенно это касается птицефабрик, специализирующихся на бройлерах. Цена такого отбракованного молодняка, как правило, такая же, или даже ниже, чем на рынке, на что обычно и «ведутся» покупатели цыплят.

3) Купить на инкубаторно-птицеводческой станции, которая является промежуточным звеном между племенными хозяйствами и частным сектором или небольшими агрофирмами, где ведется строгий ветеринарный и зоотехнический контроль, имеется квалифицированный персонал, современное технологическое и контрольно-измерительное оборудование. Это решение является таким же правильным, как и приобретение птицы в племенном хозяйстве. Если Вы собираетесь выращивать разные виды птиц, то, как советуют специалисты, лучше весь молодняк приобретать на одной инкубаторной станции.

Руководство по содержанию и кормлению родителей и промышленных кур-несушек.Часть первая

·                               

РУКОВОДСТВО ПО СОДЕРЖАНИЮ И КОРМЛЕНИЮ РОДИТЕЛЕЙ И ПРОМЫШЛЕННЫХ КУР-НЕСУШЕК

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ.

Результатом многолетнего труда наших генетиков и селекционеров стало соз­дание белых и коричневых кроссов несушки, работая с которыми, можно до­биться высоких технических и экономических показателей. Благодаря исполь­зуемым методам селекции эти кроссы продолжают непрерывно улучшаться. Однако, независимо от интенсивности и эффективности селекционной про­граммы, реализовать заложенный в птице генетический потенциал полностью можно лишь имея некоторый опыт работы с несушкой.

Таким образом, данное руководство является лишь напоминанием основных правил воспроизводства птицы и производства столового и инкубационного яйца, дающих птицеводу оптимальные результаты.

Таблицы с производственными показателями и графики нормативов приведе­ны в качестве ориентира для работы с птицей и не являются гарантией достиже­ния определенных параметров.

Мы надеемся, что данное руководство внесет свой положительный вклад в не­прерывный процесс повышения продуктивности Вашей птицы.

Главные правила гигиены

Фермы должны быть расположены на максимальном расстоянии от других птицеводческих пред­приятий, а каждая стадия производства должна рассматриваться как отдельная группа по принципу «все пусто - все занято». Это значит: одновозрастная птица на ферме и только один источник ком­плектования.

При этом не должно происходить обмена персоналом или материалами между фермой и прочими хозяйствами.

Типы птичников

При любой конструкции здания, оно должно быть сконструировано так, чтобы его можно было лег­ко и тщательно очищать и дезинфицировать между стадами. Стены и крыша должны иметь изо­ляцию с влагозащитным барьером и специальным материалом против грызунов; высота потолка должна быть адекватной для хорошей вентиляции.

Установленное в птичнике оборудование должно быть спроектировано для обеспечения свобод­ного доступа и перемещения при очистке, простоты эксплуатации и проведения санитарных меро­приятий.

В открытых птичниках важно использовать защитные средства для емкостей с водой и труб. В таких помещениях необходимо установить металлическую сетку и заграждения возле проходов и венти­ляционных шахт, для контроля хищников, грызунов, диких птиц и других переносчиков инфекции. Для электрооборудования необходимо использовать надежный источник энергии. В птичниках с контролируемым климатом, необходимо иметь резервные генераторы и сигнализацию при отклю­чении электричества.

В складских помещениях, где хранятся материалы для использования на фермах, должна быть за­щита от птиц и грызунов.

Персонал и посетители

Посещения ферм должны быть сведены до минимума, случайные посетители не должны допу­скаться на ферму. Посещение людей или завоз материалов из других хозяйств должны быть строго запрещены. Должны использоваться только новые рифленки, коробки для яйца и подстилка. Работники фермы не должны содержать у себя домашнюю птицу (кур, попугаев и т.д.). Собаки и кошки должны содержаться за пределами фермы.

Каждый, входящий в птичник (работник, ветеринар, консультант) обязан сменить обувь и исполь­зовать защитную одежду; входя на территорию фермы, необходимо предварительно дезинфи­цировать обувь. При необходимости визита на ферму посетитель в течение, по крайней мере, 48 часов до этого не должен посещать другие птицеводческие предприятия. Водители грузовиков, ни при каких обстоятельствах не должны допускаться в птичники. Перед завозом кормов на ферму, кормовоз должен быть тщательно вымыт и продезинфицирован. При этом машина не должна в течение предыдущих суток посещать каких-либо птицеводческих хозяйств.

Санпропускник

При входе в птичник должен иметься санпропускник:

·             Выберите гладкие, легко моющиеся и дезинфицирующиеся материалы для внутренних по­верхностей (стены, потолок, пол). Пол должен иметь наклон к стоку канализации.

·             Помещение должно быть спроектировано в последовательности «грязная, чистая зона»; не­обходим четкий физический барьер для разделения этих двух зон (например, стоящая на ребре доска).

Санпропускник должен подвергаться мойке и дезинфекции, по крайней мере, раз в неделю.

·             В грязной зоне должна находиться вешалка для одежды, используемой за пределами птич­ника, умывальник с антибактериальным мылом для рук.

·             В чистой зоне должна располагаться гардеробная с чистой одеждой (робами, шапочками) для использования только в птичнике и ванна для обуви с дезинфицирующим средством. Долж­на иметься чистая обувь только для птичника.

·             Павшая птица должна ежедневно удаляться из птичников и уничтожаться в печах для кре­мации.

Очистка и дезинфекция птичника

Сразу же после забоя стада птичник и оборудование должны быть тщательно вымыты и продезин­фицированы:

·             Используйте инсектицид сразу же после вывода птицы;

·             Уберите все мобильное оборудование, остатки корма из кормушек, кормораздатчика и бун­керов;

·             Избавьтесь от грызунов и диких птиц;

·             Уберите помет, подстилку, перо, пыль и любые другие органические вещества;

·             Вымойте оборудование, вентиляторы, трубопровод, емкости для воды, бункеры для корма, стены и пол;

·             Дезинфекция эффективна только после тщательной уборки: дезинфицируйте все поверх­ности помещения птичника и все оборудование;

·             Визуально и при помощи бактериологического анализа проверьте эффективность очистки;

·             Санитарный разрыв начинается только тогда, когда все вышеперечисленные процедуры вы­полнены и длится, по меньшей мере, 10 дней;

·             При возможности плотного закрытия птичника газируйте птичник перед прибытием цы­плят;

После газации не открывайте птичник сутки, а затем так же в течение суток проветривайте его. Газа­ция эффективна только при плотно закрытом птичнике. При этом температура воздуха должна быть не менее 20 °С, а относительная влажность — 75%.

·             Если предыдущие стада были подвержены кокцидиозу, то проводится дополнительная об­работка аммонием. Для обработки 100 м2 пола используются 10 кг гидроксида кальция Са(ОН)₂ и 20 кг сульфата аммония, растворенные в 100 л воды.

Здоровье стада

Для предупреждения заболеваний птицы необходимо ежедневно следить за ее поведением: ды­ханием, потреблением воды и корма, яйценоскостью, консистенцией помета и причинами падежа. Дегельминтизация должна быть проведена до начала яйцекладки. Вакцинацию надо проводить в соответствии с местными условиями, желательно с регистрацией даты, типа вакцинации, метода и последовавшей реакции. Поскольку стрессов от вакцинации, перевозки, ограничения в корме и воде избежать нельзя, то необходимо хотя бы не допускать их совпадения во времени. Помните, что птица чувствует себя лучше при соблюдении режима с четко установленным временем ограни­чения в корме и воде, длительности светового дня, сбора яиц и т.д. даже в выходные дни.

Выращивание имеет важнейшее значение в жизни стада, поскольку его продуктивность в большей степени зависит от оптимального развития живой массы в раннем возрасте.

Цели выращивания:

·             быстрый рост для достижения максимальной живой массы в возрасте 5 недель;

·             хорошая однородность стада с самого начала;

·             отличная сохранность.

Возраст с первых суток и до 5 недель - ключевой период развития: развиваются костяк, жизненно важные органы, иммунная система. Любая задержка в росте в этот период негативно скажется на живой массе в возрасте 16 недель, и, как следствие, на дальнейшей продуктивности птицы. Так же может быть нанесен ущерб устойчивости стада к заболеваниям и эффективности вакцинаций.

Оборудование

(1)  Ставьте одну дополнительную поилку в клетку в первую неделю.

(2)   Необходимо, чтобы у каждой птицы был доступ, по меньшей мере, к 2 ниппелям.

(3)   Постелите листы бумаги на полу клетки на семь дней, каждый день убирайте по одному листу.

Ключевые моменты:

·             Промойте систему поения до прибытия цыплят; необходимо чтобы в системе не осталось дезинфицирующих средств.

·             Убедитесь, что поилки находятся на нужной высоте: ниппели на уровне глаз цыплят, а коло­кольные поилки на полу.

·             Для привлечения цыплят постелите под ниппели бумагу, а так же насыпьте дополнительно корм на неё или в бумажные коробочки.

·             Проверьте ниппели и колокольные поилки на оптимальность напора воды: цыплята должны видеть каплю на ниппеле.

·             После прибытия цыплят перед раздачей корма подождите 3 - 4 часа и убедитесь, что цы­плята достаточно попили и восстановили баланс жидкости в организме.

·             Первые два дня давайте воду температурой 25⁰ - 30⁰C.

·             Удаляйте дополнительные стартовые поилки постепенно; убедитесь, что цыплята приспосо­бились к ниппелям.

·             Ведите мониторинг потребления воды. Для оптимального качества подстилки необходимо избегать протечек, аккуратно регулируя поилки и ниппели.

·             В течение первых двух недель мойте поилки ежедневно. С третьей недели поилки должны мыться еженедельно.

Ниппели кругового срабатывания предпочтительнее для цыплят, чем ниппели, требующие вертикального нажатия. Системы поения на выращивании и во взрослых птичниках должны со­впадать.

Температура и влажность

Чтобы к моменту прибытия цыплят оборудование было гарантировано теплым, советуем за 36 ча­сов прогреть здание птичника таким образом, чтобы при напольном содержании температура под­стилки составляла 28 - 31°С. Бетонный пол под подстилкой должен быть прогрет до температуры, приблизительно, 25 - 27°C.

Эта таблица должна использоваться как руководство,но температура может быть отрегулирована в зависимости от поведения и распределения цыплят на полу.

-     Если цыплята сбились в кучу под брудером О температура слишком низкая.

-     Если цыплята держаться подальше от брудера О температура слишком высокая.

Ключевые моменты:

·             В первую неделю используйте загородки для цыплят, чтобы цыплята находились в области прогрева брудера и не допускайте сквозняков.

·             Температура и относительная влажность должны быть однородными по всему птичнику.

·             Температурные изменения должны осуществляться постепенно.

·             Необходима минимальная величина вентиляции с первой недели, для того чтобы обеспе­чить достаточный приток кислорода и отведение углекислого газа, пара, аммиака и угарного газа, образующегося при работе горелок.

·             Цыплята должны быть рассажены сразу после прибытия. Не допускайте обезвоживания цы­плят вследствие их длительного содержания в коробках при высокой температуре.

·             Оборудование из расчета: два газовых брудера или инфракрасных нагревателя мощьно- стью 1450 ккал на 1000 голов.

Программа освещения

В течение первых дней важно обеспечить цыплятам макисмальную освещенность: 22-23 часа света при яркости 30-40 люкс, чтобы поддержать потребление воды и корма. Затем яркость освещения должна постепенно снижаться до уровня, приблизительно, в 10 люкс в возрасте 15 дней в закрытом птичнике. Яркость освещения также зависит от поведения птицы.

Стимуляция роста

До 5 недель жизни цыплята не способны корректировать потребление корма в зависимости от его питательности. Для поддержания лучшего роста мы рекомендуем давать корм в гранулированном виде с соответствующей концентрацией протеина и энергии в период 0-28 дней в странах с уме­ренным климатом и в период 0-35 дней в жарком климате (в обоих случаях до достижения живой массы 290 граммов).

Ключевые моменты:

·             Корм в виде крошки не должен быть слишком жестким и хрупким.

·             Избегать слеживания мелкой фракции корма в кормушках; необходимо, чтобы они с само­го начала опустошались хотя бы раз неделю.

·             Равномерное расположение кормушек в подбрудерных зонах позволит цыплятам без труда найти корм.

·             Контроль развития по живой массе:

*   До 28 дней каждую неделю взвешивайте группу, минимум, из 100 птиц.

*   С возраста 4 недель начинайте еженедельное индивидуальное взвешивание, по меньшей мере, 100 цыплят для определения однородности стада.

*   Если стадо рассажено в раздельных загонах, необходимо взвешивать 50 голов из каждого загона, а затем высчитывать среднее значение.

Задачи в период выращивания:

-     набрать нормативный вес при 5% продуктивности;

-     выработать желательное кормовое поведение;

-     развить пищеварительный тракт (зоб и желудок);

-    достичь хорошей однородности, минимум, 80 %. Эти цели могут быть достигнуты благодаря:

-     оптимальной плотности посадки и соблюдению условий содержания;

-     программе освещения, адаптированной к условиям выращивания;

-     правильной обрезке клюва (дебикированию), если это необходимо;

-     оптимальной программе и технологии кормления.

Руководство по кормлению и содержанию родителей и промышленных кур-несушек. Часть вторая.

·                                 

РУКОВОДСТВО ПО КОРМЛЕНИЮ И СОДЕРЖАНИЮ РОДИТЕЛЕЙ И ПРОМЫШЛЕННЫХ КУР-НЕСУШЕК. ЧАСТЬ ВТОРАЯ.

Оборудование

(1) если петухи содержатся отдельно,увеличте им площадь пола на 25%

(2) убедитесь,что вся птица имеет доступ хотя бы к двум ниппелям

Кормление

Рационы в период выращивания могут быть скорректированы в зависимости от реального развития костяка и живой массы молодки.

Стартовый рацион рекомендован к использованию с суточного возраста и до 4 недель жизни, но этот срок может быть продлен до 5 или 6 недель для формирования костяка, основное развитие которого происходит в первые 8 недель выращивания.

Ростовой рацион рекомендован, начиная с 4 и до 10 недель, но может быть продлен до 11 -12 не­дель жизни для поддержания роста.

Поскольку одной из задач на период выращивания является также и развитие пищеварительного тракта, Ростовой рацион (обычно имеющий высокую питательность) нельзя давать после 12-не- дельного возраста: существует риск замедления развития пищеварительного тракта и недоедания птицы в начале яйцекладки.

Использование рациона Развития до 16-недельного возраста поможет развитию объема зоба, бла­годаря тому, что уровень его питательности ниже, чем Ростового и немного ниже, чем у Предклад- кового и Кладкового рационов.

Для постройки трубчатых костей, являющихся источником доступного кальция при формировании скорлупы яйца, мы рекомендуем использовать Предкладковый рацион сразу после начала свето­вой стимуляции стада или после его перевода (примерно с 16 недель) и до 2% продуктивности.

Способы кормления

Методы кормления в период 4 -16 недель разработаны, чтобы избежать залеживания остатков мелкого корма в кормушках и для стимуляции развития зоба.

Птица по своей природе предпочитает зерно и всегда сначала съедает крупные частицы. Накопле­ние мелкого корма в кормушках приводит к тому, что птица недоедает. Поэтому очень важно, чтобы кормушки ежедневно опустошались. Это правило распространяется одинаково и на молодняк, и на взрослую птицу. При этом стадо не должно ограничиваться в корме, так как это может привести к агрессивности, повышенному потреблению воды и увлажнению помета.

Зоб - это орган хранения. С его помощью птица съедает достаточно корма в вечернее время, чтобы удовлетворить потребность в энергии ночью. Способность к увеличению потребления корма в на­чале яйцекладки зависит от развитости зоба и кормового поведения, приобретенного на выращи­вании. Быстрое потребление корма в период выращивания способствует развитию зоба. Скорость, с которой поедается корм, зависит от времени и формы подачи корма. Время за которое опустоша­ются кормушки должно постоянно увеличиваться так, чтобы к 10-12 неделям корм выедался за 2-3 часа, минимум.

Для стимуляции быстрого поедания мы рекомендуем последнюю раздачу корма производить за 2-3 часа до выключения света. Реальное время последней подачи корма должно быть рассчитано таким образом, чтобы половина корма съедалась вечером, а половина была

съедена следующим утром. После включения света пищеварительный тракт оказывается пустой, и птица начинает хоро­шо есть даже мелкий корм. Процесс кормления можно начинать между 4 и 8 часами утра. График кормления зависит от типа кормового оборудования; рекомендуется кормить стадо один раз в пер­вой половине дня и два раза во второй.

В конце выращивания график кормления должен совпадать с таковым в период продуктивности. Для развития желудка мы также рекомендуем добавлять гравий:

-     в возрасте с 3 до 10 недель: 3 грамма на птицу в неделю (размер частиц 2 - 3 мм)

-     после 10 недель: 4 - 5 грамм на птицу в неделю (размер частиц 3 - 5 мм).

Также возможно уже с возраста 10 недель давать половину источника кальция в рационе в форме крупных частиц размером 2 - 4 мм.

Контроль развития

Необходимо еженедельно контролировать прирост, что дает информацию о действительном раз­витии стада: чем раньше Вы узнаете об отклонениях, тем раньше предпримите меры для исправле­ния ситуации.

Запоздалая корректировка живой массы не эффективна для улучшения композиции тела и размера костяка. Помимо этого контроль живой массы нужен для расчета необходимого объема корма, так как потребности птицы разнятся в зависимости от

питательности рациона, температуры в птичнике и состояния ее здоровья. Способ взвешивания:

·             Время взвешивания должно быть постоянным, лучше во второй половине дня.

·             Мы рекомендуем индивидуальное взвешивание с использованием весовых таблиц с зано­сом данных в гистограмму, что позволяет сразу судить о весовых категориях в стаде.

·             С 4 и до 26 недель следует еженедельно индивидуально взвешивать птицу; c 26 по 35 не­делю - раз в две недели; начиная с 35 недели - раз в месяц.

·             Необходимо взвешивать, минимум, 100 птиц для хорошей оценки живой массы и одно­родности. Тем не менее, если стадо рассажено в раздельные загоны, необходимо взвешивать по 50 кур из каждого загона и рассчитывать среднее значение.

·             При клеточном содержании следует взвешивать всю птицу из 5-6 клеток, взятых наугад из разных мест птичника, по схеме «конверта».

Лучше всего качество стада характеризует его однородность. Стадо однородно, когда вес всей вы­борки попадает в диапазон плюс-минус 20% от среднего значения по стаду или когда вес, по мень­шей мере, 80% птицы, попадает в диапазон плюс-минус 10% от среднего значения Птицу, не набравшую вес, следует отбраковать или подкорректировать до 8 недель жизни. Рекомен­дуем, начиная с 6-недельного возраста, выбирать мелкую птицу и сажать в клетки

верхнего яруса. При этом убедитесь, что поголовье в клетках соотвествует нормативу.

Если показатель однородности не попадает в нормативные пределы, следует выявить причины, проверив следующее:

*  фронт кормления и положение кормушки;

*  скорость цепи кормораздатчика;

*  качество обрезки клюва;

*  вакцинации;

статус по здоровью и наличие паразитов и т.д.

Задача программы освещения - контролировать возраст начала яйцекладки и не допустить влияния на стадо колебаний естественного светового дня. Птица очень чувствительна к изменению длитель­ности освещения. Длина светового дня влияет на потребление корма и привесы, развитие пище­варительной системы и адаптацию внутренних часов несушки (предчувствие ночного периода). Программа освещения в период продуктивности должна являться продолжением программы на выращивании: необходимо, чтобы продолжительность освещения на взрослом стаде была той же, что и в последний день до перевода.

Куры чувствительны к сокращению продолжительности освещения на всем цикле продуктивности, поэтому длина светового дня в этот период не должна уменьшаться.

Первый пик потребления птицей корма приходится на последние 2-3 часа светлого времени, а вто­рой - сразу после включения света. При содержании молодки с 10-часовым периодом темноты запасов энергии в ее желудочно-кишечном тракте хватает только на 75% времени. Поэтому следует формировать такое кормовое поведение, которое позволяет птице удовлетворять ночную потреб­ность в питательных веществах.

При создании программы освещения следует помнить, что наша цель не побить рекорды роста, а следовать нормативному графику.

Продолжительность освещения и рост

Стимуляция светом и живая масса

Наблюдать влияние светового дня на половое созревание птицы можно уже с 6 недель жизни, но самый чувствительный возраст - это период 10-12 недель. В зависимости от используемой про­граммы, возраст достижения 50% яйцекладки может сдвигаться на 6 недель. Если стимулировать половое созревание на неделю раньше нормы, то живая масса несушки будет меньше, примерно, на 75 г. В этом случае количество яиц, полученное за период продуктивности увеличится, но масса яйца станет, примерно, на 1 г меньше. На общую яйцемассу разумные колеба­ния сроков наступления половой зрелости практически не влияют.

Следует определять момент световой стимуляции по живой массе, а не по возрасту птицы:

-     1 250 - 1 300 г для коричневых несушек

-     1 100 - 1 150 г для белых несушек

Для усиления эффекта, увеличивать продолжительность светового периода следует по утрам. До­бавление света с утра во время наименьших дневных температур также повышает потребление корма в начале яйцекладки. Такая программа освещения так же более удобна при искусственном осеменении.

Программы освещения, представленные ниже, являются ориентиром. Их следует скорректировать согласно условиям выращивания и обычным показателям продуктивности.

Чтобы получить яйцо, отвечающее по весу нормативам начала яйцекладки, а также высо­кие показатели продуктивности, очень важно достичь стандартной живой массы до начала световой стимуляции.

Программа освещения в начале яйцекладки: 15 часов при 50% продуктивности

Начиная с 17 недель и до пика яйцекладки, потребление корма несушкой должно возрасти на 40­50% для удовлетворения ее потребностей в росте, поддержании пика яйцекладки и увеличении массы яйца:

-     300-350 г привеса в период 18-38 недель;

-     от 0 до 58 г суточной яйцемассы, производимой на пике продуктивности.

Количество съеденного несушкой корма напрямую зависит от длины светового дня. Изменение в продолжительности освещения на 1 час ведет к изменению дозы съеденного корма на 1,5-2 г Рекомендуем корректировать длину светового дня в начале яйцекладки, чтобы иметь 15 часов освещения при 50% продуктивности для стимуляции потребления корма. Для любой птицы яй­ценоскость определяется количеством корма, потребляемого в начале периода яйцекладки. В этот период можно начинать «ночное кормление».

Продолжительность освещения

Стандартная программа освещения представляет собой схему уменьшения освещения с 23 часов в первые 3 дня после прибытия цыплят до 10 часов, начиная с 43 дня. Продолжительность осве­щения уменьшается, примерно, на 2 часа в неделю в течение 6 недель. При этом следует стимули­ровать привесы молодки, а не ее половую зрелость. Если темпы роста недостаточны, то программу можно замедлить: при незначительных задержках развития перейти на 10-часовое световое плато в возрасте 8-10 недель. Чтобы компенсировать отставание в росте в жаркий период года можно установить продолжительность освещения на плато на 12 часов.

Если существует спрос на крупное яйцо, то с помощью растянутой программы снижения освещен­ности можно повысить привесы стада и отсрочить его созревание. Очень важно не увеличивать дли­тельность освещения с 6 по 15 неделю.